Meios de cultura PDA e PCA

Introdução Os meios de cultura são utilizados com a finalidade de cultivar e manter microrganismos viáveis no laboratório, sob a forma de culturas puras. Os meios de cultura devem ter na sua composição, os nutrientes indispensáveis ao crescimento do organismo em questão, sob forma assimilável e em concentração não inibitória do crescimento. Além disso, após a sua preparação, cada meio de cultura deve ser submetido a esterilização, por forma a eliminar qualquer organismo vivo contaminante. Por outro lado, para manter uma cultura pura, é necessário que o meio de cultura que se pretende utilizar seja mantido desprovido de qualquer organismo vivo contaminante. Para a prevenção de contaminações durante a manipulação de culturas puras recorre-se as técnicas de assepsia. De um ponto de vista geral, os meios de cultura podem ser classificados tendo em conta o seu estado físico, a sua composição química e os objetivos funcionais a que se destinam. A especificidade dos meios de cultura é muito importante, nomeadamente no isolamento e identificação de certos microrganismos ou em testes de sensibilidade a antibióticos ou na análise microbiológica de águas, de alimentos, etc. Objetivo Observar a presença fungos e bactérias nas amostras coletadas, e o seu desenvolvimento nos meios de cultura PDA e PCA em temperatura ideal para seu crescimento. Materiais e métodos Materiais Béckers de 50ml e 600ml Bastão de vidro Erlenmayer de 300ml Proveta de 500ml Placas de

todas as enzimas são proteínas, sendo assim, fatores como temperatura e pH são capazes de alterar a atividade das enzimas e, consequentemente, a velocidade das reações por elas catalisadas. Nesse sentido, cada enzima possui um pH ótimo de atividade, para a maioria das enzimas ele está entre 4,5 e 8,0. Quanto à temperatura, a velocidade das reações enzimáticas aumenta com a temperatura até que seja atingida a velocidade máxima. A partir desse momento, a velocidade da reação começa a…

crescimento dos microrganismos nos diferentes meios de cultura utilizados fornece as primeiras informações para a sua identificação. Algumas bactérias e fungos podem crescer normalmente em qualquer meio, outras necessitam de ambientes especiais e existem aquelas que não são capazes de crescer em nenhum meio de cultura já desenvolvido. Os microorganismos que crescem e se multiplicam, são denominados cultura. Os meios de cultura devem ter na sua composição, os nutrientes indispensáveis ao…

PREPARAÇÃO DE MEIO DE CULTURA E ESTERILIZAÇÃO " PETROLINA - PE 14 DE SETEMBRO DE 2011 1 APRESENTAÇÃO Este relatório descreve as atividades desenvolvidas por Samile Santos de Oliveira, aluna do curso técnico em alimentos, no âmbito da parte experimental da disciplina Microbiologia de Alimentos. Serão descritos o objetivo, a parte experimental, os resultados, os cálculos, a discussão e as conclusões referentes ao experimento intitulado "Preparação de…

produto à base de carne. Atmosferas combinando Oxigênio (O2), dióxido de carbono (CO2) e Nitrogênio (N2) para manter a qualidade da carne vermelha fresca. O CO2 é conhecido pelo seu efeito inibitório do crescimento microbiano; Entretanto, atmosferas com altos níveis de CO2 (baixo O2) podem causar descoloração da carne (ref.). O propósito primordial do MAP da carne refrigerada é estender a validade microbiológica e a estabilidade da cor da carne embalada. Em produtos processados de…

excelência da mesma. Nosso estudo tem inicio por algumas das leis, portarias, resoluções e dos decretos que regulamentam o tratamento e uso da água no país. A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) não possui normas sobre a distribuição e tratamento de água, contudo, recomenda que seja consultada a vigilância sanitária e consequentes legislações vigentes. Para classificar as águas doces, salobras e salinas do Território Nacional, segundo a qualidade requerida para os seus…

AULAS PRÁTICAS DE MICROBIOLOGIA É indispensável o uso de avental no laboratório. O avental deve ser comprido, de mangas compridas e estar abotoado; Não comer (inclusive balas e chicletes), beber e fumar no laboratório; O Material pessoal (bolsas cadernos, mochilas, agasalhos, etc.) deve ser mantido longe das bancadas de trabalho. Utilizar na bancada somente o material necessário ao trabalho prático, como: roteiro de aula, papel e lápis ou caneta para anotações; Em caso de qualquer…

MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS Disciplina: Microbiologia dos Alimentos (ZEA-0463) Docente: Profª. Drª. Eliana Setsuko Kamimura Técnica de laboratório: Roice Eliana Rosim Colaboradores(as): Dra. Helena Fagundes Dra. Evelise Andreatta Doutoranda Luciane Tavares da Cunha 2008 2008 2 SUMÁRIO NORMAS DE CONDUTA EM LABORATÓRIO DE MICROBIOLOGIA.................................03 NORMAS DE COLHEITA DE AMOSTRAS…

beta-caroteno, que lhe confere a coloração branca sem prejudicar a qualidade nutricional do leite, uma vez que este é rico em vitamina A. Também possui um sabor mais adocicado que o leite bovino, apesar de não possuir maior quantidade de lactose (FIGUEIREDO, 2006). Além disso, seu maior valor nutricional conta com maior extrato seco total, representado por elevados teores de proteínas, gorduras e alguns minerais, principalmente o cálcio, que garante uma coagulação mais rápida em…

aumenta a necessidade em analisar as características microbiológicas do produto (DUARTE et al.2011). O leite é considerado entre os alimentos, um dos mais ricos em composição proteica, de vitaminas e sais minerais, podendo ser consumido em sua forma liquida, ou seus derivados como queijos, iogurtes e sobremesas (ALQUATI et al. 2010). O número crescente de casos e a gravidade de doenças causadas por produtos alimentícios tem sido um dos grandes problemas enfrentados pelas agências de…