Manual De Micro De Alimentos

Microbiologia de Alimentos
Prof° José Cals Gaspar Júnior
Monitor: Daniel Araújo Góis Pinheiro Guerra

Data:

NORMAS DE SEGURANÇA PARA AS AULAS PRÁTICAS DE MICROBIOLOGIA

É indispensável o uso de avental no laboratório. O avental deve ser comprido, de mangas compridas e estar abotoado;
Não comer (inclusive balas e chicletes), beber e fumar no laboratório;
O Material pessoal (bolsas cadernos, mochilas, agasalhos, etc.) deve ser mantido longe das bancadas de trabalho. Utilizar na bancada somente o material necessário ao trabalho prático, como: roteiro de aula, papel e lápis ou caneta para anotações;
Em caso de qualquer acidente (derramamento de culturas, quebra de placas, ferimentos, aspiração de culturas, etc) comunicar imediatamente o professor ou o técnico responsável pela aula prática; Descarte de material:
a) Materiais contaminados devem ser colocados nos recipientes próprios, existentes nos laboratórios. NUNCA deixá-los nas bancadas ou pias;
b) Placas de petri deverão ser deixadas tampadas sobre a bancada;
c) Lâminas fornecidas para visualização deverão ser deixadas sobre as bancadas;
d) Tubos com culturas deverão ser deixados nas estantes.

Prestar atenção às atividades dos colegas ao lado para evitar acidentes
Terminados os trabalhos práticos:
a) Esterilizar alças e fios de platina;
b) Verificar se as torneiras de água e gás estão fechadas;
c) Desligar lâmpadas e microscópios;
d) Limpar microscópios e cobri-los com a capa;
e) Tirar o avental e guardar;
f) Lavar cuidadosamente as mãos com água e sabão ou anti-séptico.

Microbiologia de Alimentos
Prof° José Cals Gaspar Júnior
Monitor: Daniel Araújo Góis P. Guerra

Data:

PREPARAÇÃO DE MATERIAL DE LABORATÓRIO PARA ANÁLISES MICROBIOLÓGICAS

1. INTRODUÇÃO

A preparação do material de laboratório para utilização em análises microbiológicas envolve todas as atividades necessárias para garantir que os frascos, utensílios, instrumentos e vidrarias destinados ao contato com as amostras de alimentos,