Composicao Centesimal Do Queijo

de peito de frango, sem pele e VALOR UNITÁRIO R$ 8,02 VALOR TOTAL R$ 70.576,00 PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE BARRETOS ESTADO DE SÃO PAULO PREGÃO PRESENCIAL Nº 186/14 FOLHA: 9 PROCESSO Nº. 14.227/14 osso 2 1.000 Quilo queijo muçarela em peça R$ 19,22 R$ 19.220,00 3 5.300 Quilo salsicha tipo hot dog R$ 4,68 R$ 24.804,00 TOTAL R$ 114.600,00 ITEM QUANT. UNID. ESPECIFICAÇÕES – LOTE IX 1 2.000 Quilo filé de merluza

comunicação entre produtor e consumidor Instrumento de Educação em Saúde Código de Proteção e Defesa do Consumidor: “A informação adequada e clara sobre os diferentes produtos e serviços, com especificação correta de quantidade, características, composição, qualidade e preço, bem como sobre riscos que apresentem”. “Proteção contra publicidade enganosa na rotulagem” BRASIL,1990; WHO/FAO, 2007BRASIL, 2011 Rotulagem de Alimentos *Recomendação do CONSEA n. 007/2013 *CDC * Atual perfil…

(microrganismo livre), Sb (microrganismo encapsulado em alginato de cálcio), Sc (microrganismo encapsulado em alginato de cálcio e goma acácia) e Sd (microrganismo encapsulado em alginato de cálcio e amido resistente). ............58 Tabela 10: Composição centesimal do sorvete (média ± desvio padrão) .................61 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO....................................................................................................12 2.…

Data: Santa Maria, 16 de janeiro de 2013. O presente estudo foi realizado no Capril Granja 3 L, no município de Lagoa Bonita do Sul com o objetivo de avaliar o efeito da inclusão de óleos vegetais na dieta de cabras Saanen em lactação, na composição dos ácidos graxos, especialmente o ácido linoléico conjugado (CLA). O experimento foi conduzido no período de setembro a novembro, sendo utilizadas doze cabras lactantes da raça saanen com quarenta dias de lactação, pesando em média…

O leite é rico em uma grande quantidade de nutrientes essenciais ao crescimento e a manutenção de uma vida saudável (VILELA, 2006). Os dados a seguir informam a composição química média do leite em dados de porcentagem. Estes valores variam devido a vários fatores, e por isto se tratam de uma média (BEHMER, 1999). Tabela 1. Composição química média do leite em dados de porcentagem Fonte: BEHMER, 1999. As maiores preocupações quanto à qualidade físico-química do leite estão…

e outros podem ser feitos a partir da farinha (Anexos A5). 11 2.1.3 Propriedades da castanha-do-brasil A castanha-do-brasil é um alimento muito rico. Segundo a tabela nutricional de alimentos – TACO, a castanha crua possui a seguinte composição centesimal a cada 100g: umidade 4%; kcal 643; kj 2690; proteína 15g; lipídeos 63g; colesterol 0, carboidratos 15g; fibra dietética 7,9g; cinzas 3,4g; cálcio 146mg e magnésio 365mg. Além de conter alta concentração de selênio, substância de comprovado

refere ao incremento da glicemia pós-prandial. Com isso ficou claro que a orientação dietética baseada somente em tabela de substituição ou equivalência, não assegura por si só, a prevenção de picos hiperglicêmicos, devido traduzirem somente a composição centesimal de nutrientes contidos no alimento fora do organismo humano, não refletindo, portanto o seu efeito fisiológico dentro do organismo. Esse efeito depende de outros fatores inerentes ao alimento consumido e ao indivíduo, como: o…

Profª. Nicolle Fridlund Plugge Aula 01 AULA 01: TECNOLOGIA E INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE LEITE E DERIVADOS SUMÁRIO 1. Introdução 2. Desenvolvimento 2.1. Mercado do leite no Brasil 2.2.Evolução legal 2.3.RIISPOA 2.4.Definições 2.5.Composição química do leite 2.5.1. Água 2.5.2. Lactose 2.5.3. Gorduras 2.5.4. Proteínas 2.5.5. Vitaminas e minerais 2.6. Classificação do leite 2.7. Características físico-químicas do leite e análises de controle de qualidade 2.8.…

leite, composição e classificação, transporte, quantidade de leite produzida e análises físicoquímicas. Propõe-se a observação direta de todas as etapas da cadeia, a realização de um estudo e o levantamento de dados referentes à produção, com posterior análise e exposição de resultados. Este estudo ressalta a importância do consumo do leite produzido de acordo com as exigências da legislação vigente e gera uma melhor compreensão sobre uma produção de qualidade. Palavras-Chaves:…

diferentes. Os dados obtidos indicam que as preparações mais ricas em gordura foram: feijoada, caldeirada e xinxim de galinha. No entanto, várias amostras de baião-de-dois, peixada e carne-de-sol apresentaram valores acima de 30% de lipídios em sua 10 composição. Estes resultados sugerem a necessidade de intervenções dietéticas para tornar mais saudáveis as preparações servidas, uma vez que, por serem culturalmente significativas para os consumidores é, importante mantê-las no…