Comidas Baianas

da aristocracia baiana e brasileira era descendente dos tupinambás baianos. Na Bahia começou a educação formal do Brasil, com a chegada dos jesuítas e a fundação de Salvador, em 1549. O Colégio dos Jesuítas da Bahia, fundado por Manoel da Nóbrega, era a principal instituição de ensino da América Lusitana, até meados do século 18. Foi a primeira universidade do Brasil. Os africanos chegaram como escravos dos século 16 ao 19 e foram um importante elemento da matriz cultural baiana. Nos…

culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, caruru, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de uma palmeira africana trazida ao Brasil em tempos coloniais. Na Bahia existem duas maneiras de se preparar estes pratos "afros". Numa, mais simples, as comidas não levam muito tempero e são feita nos terreiros de candomblé para serem oferecidas aos orixás. Na outra maneira, empregada fora dos…

CONTRIBUIÇÃO DA CULTURA AFRO NA FORMAÇÃO DA CULTURA BRASILEIRA O samba Gênero musical binário, que representa a própria identidade musical brasileira. De nítida influência africana, o samba nasceu nas casas de baianas que emigraram para o Rio de Janeiro no princípio do século. O primeiro samba gravado foi Pelo telefone, de autoria de Donga e Mauro de Almeida, em 1917. Inicialmente vinculado ao carnaval, com o passar do tempo o samba ganhou espaço próprio. A consolidação de seu estilo…

outro - os filhos-de-santo e adeptos dançam vestidos com as roupas e cores características, ao som de atabaques, entrando em transe e incorporando os espíritos dos orixás. Ser baiana de acarajé significa muito mais do que ser uma vendedora ambulante, com seu tabuleiro, oferecendo os deliciosos quitutes da culinária afro-baiana. A maioria delas faz esse trabalho como “obrigação de santo”, reverenciando os orixás que guiam suas cabeças – inicialmente apenas Iansã – e, em troca, tiram daí…

procuradores signatários: Drº. José Antônio Silva Pinho, OAB 1789 e Drº. Mario Jorge Souza, OAB 1225, veem na conformidade do art. 13 do Código de Defesa do Consumidor, propor a presente ação ordinária contra a Sra. Eliana Cláudia Assis, solteira, baiana de acarajé, moradora da Rua do Barro Vermelho s/n Rio Vermelho, tendo em vista o fato, fundamentos jurídicos, pedidos e provas que se seguem: 1- INTRODUÇÃO. O ACARAJÉ A higiene pessoal dos manipuladores de alimentos,…

Oceano Atlântico deixa agradável a temperatura da cidade mesmo nos dias mais quentes. Os bairros litorâneos, fora da Baía de Todos os Santos, como a Pituba, Praia do Flamengo, recebem fortes ventos, vindos do mar. GASTRONOMIA Essa gastronomia baiana, tão conhecida e elogiada, foi influenciada pela mistura das raças que colonizaram esse estado. Nela há influência indígena, portuguesa e africana. O legítimo prato baiano leva dois ingredientes: o azeite de dendê e a pimenta. As…

o Delporto, o Pompeo, o Francesco e o Andréa, um grupo de mascates italianos. Aparece um menino perguntando pela Rita Baiana, lavadeira que andava amigada do mulato Firmo e que sumira por uns dias, amiga da vadiagem. Na estalagem, Domingos e Manuel, balconistas, esfalfavam-se para atender a freguesia. Bertoleza cozinhava freneticamente enquanto João Romão servia a comida. Enquanto isso, em um banco do lado de fora da venda, esperava pelo vendeiro um homem muito forte como…

Neto de italianos, seu avô veio para o Estado trabalhar na reforma do Elevador Lacerda, um dos principais cartões postais da capital baiana, Caymmi nasceu em Salvador no dia 30 de abril de 1914. Sua ligação com a música vem desde a infância. Seu pai trabalhava como funcionário público e era músico amador, tocando violão, piano e bandolim, e sua mãe cantava em meio aos afazeres domésticos

culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, caruru, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de uma palmeira africana trazida ao Brasil em tempos coloniais. Na Bahia existem duas maneiras de se preparar estes pratos "afros". Numa, mais simples, as comidas não levam muito tempero e são feita nos terreiros de candomblé para serem oferecidas aos orixás. Na outra maneira, empregada fora dos…

Chegada • 9:00 Montagem do campo + Falsa Baiana (rio) • 11:30 Preparação do almoço • 12:30 Almoço • 13:00 ate 16:30 Terminar montagem do campo e montagem de pionerias • 17:00 Jogo no rio: "O sapo e a mosca" Divide-se o Clã em sapos , moscas e caçadores(mudar esse nome) . Os Sapos ficam dentro do rio e as moscas em cima da falsa baiana. O objetivo do sapo é derrubar a mosca e do caçador não permitir isso, deixando assim a mosca em cima da falsa baiana. Esse jogo é para ver o…