Comida Baiana

culinária baiana é a que mais demonstra a influência africana nos seus pratos típicos como acarajé, caruru, vatapá e moqueca. Estes pratos são preparados com o azeite-de-dendê, extraído de uma palmeira africana trazida ao Brasil em tempos coloniais. Na Bahia existem duas maneiras de se preparar estes pratos "afros". Numa, mais simples, as comidas não levam muito tempero e são feita nos terreiros de candomblé para serem oferecidas aos orixás. Na outra maneira, empregada fora dos…

décadas do século XX. Referências à cultura africana, à comida, às danças, à roupa, e, principalmente à religião. Com a Primeira Guerra Mundial, um lundu de autoria anônima, com o nome de "A Farofa", trata não tão somente do conflito como também de dendê e vatapá, na canção "O Vatapá". O compositor José Luís de Moraes,chamado Caninha, utilizou, ainda em 1921, o vocábulo balangandã, no samba "Quem vem atrás fecha a porta". A culinária baiana foi consagrada no maxixe "Cristo nasceu na…

feito à base de quiabos cozidos em caldo de peixe ou camarão. A origem do Caruru Caruru e a história contada foi a de Xangô e seus Ibejis, sobre como os filhos gêmeos do Rei Xangô conseguiram resolver a ousadia de Exu que sempre comia antes, a comida do Pai deles, deixando-o muito aborrecido. Para tanto, os Ibejis (gêmeos) desafiaram Exu a dançar e se ele se cansasse, nunca mais voltaria ao palácio. Exu, não sabia que eram gêmeos e não percebeu que eles se revezavam no tambor Batá…

DE TECNOLOGIA EM NEGÓCIOS IMOBILIÁRIOS EMPREENDORISMO ESTUDO DE CASO O O EMPREENDORISMO DO ACARAJÉ tema deste estudo é a baiana de acarajé, líder de um pequeno empreendimento familiar, reflexo da estrutura da própria organização familiar afro-baiana, a “família de santo” herdada do Candomblé, elemento da paisagem urbana da cidade de Salvador. O empreendimento baiana de acarajé é analisado nos seus aspectos organizativos e de gestão, tendo em vista as peculiaridades de negócio…

ROUPAS TÍPICAS NO NORDESTE A cultura do Nordeste brasileiro é muito rica e repleta de ícones, como as baianas, os cangaceiros e os dançarinos de frevo. Todos esses personagens emblemáticos da cultura nordestina se destacam por suas roupas típicas. Em primeiro lugar, é necessário reforçar que o Nordeste brasileiro é formado pelos estados do Maranhão, Piauí, Ceará, Rio Grande do Norte, Paraíba, Pernambuco, Alagoas, Sergipe e Bahia. Entre as principais manifestações culturais da…

Comidas do Nordeste A culinária nordestina é forte, influenciada pelas condições geográficas-econômicas e principalmente pelas comidas africanas/portuguesas (apesar de holandeses, franceses e ingleses terem permanecido na região por um certo tempo). Os pratos contém, geralmente, muitos vegetais, carne bovina e caprina, peixes e frutos do mar. Devido ao bioma da caatinga, os pratos adquiriram um sabor forte, apimentado e com alto teor calórico. Já no litoral do Nordeste, receberam um…

no Pelourinho, Varal da Dadá, no bairro da Federação, e Tempero da Dadá, na Costa do Sauipe, ela parece até que nasceu rindo. Dadá, sempre com sorriso largo e franco, é dessas baianas que dá gosto de ver. Aldaci dos Santos veio de uma família simples, e, para ajudar a mãe, dona Júlia, logo cedo aprendeu os segredos das comidas do dendê. Nascida no Conde, vilarejo a 200 km de Salvador, Dadá trabalhou desde criança como empregada doméstica e babá. Aos 20 anos, perdeu de uma tacada seu…

Umbanda, Quimbanda e Candomblé (inclusive essas três palavras): Oxalá, Ogum, Iemanjá, Xangô, pombajira, macumba, axé, mandinga, canjerê, gongá ( ou congá). Comidas e bebidas (muitas delas, originariamente, comidas e bebidas-de-santo, que depois se popularizaram na nossa culinária, notadamente na baiana): Quitute, vatapá, acarajé, caruru, mungunzá, quibebe, farofa, quindim, canjica e possivelmente cachaça. Topônimos , isto é, nomes de…

As origens baiana A cultura baiana • A cultura da Bahia é uma das mais ricas e diversifcadas do Brasil, sendo o estado considerado um dos mais ricos centros culturais do país, conservando não apenas um rico acervo de obras religiosas, arquitetônicas, mas é berço das mais tpicas manifestações culturais populares, quer na culinária, na música, e em praticamente todas as artes. • A Bahia tem seus expoentes, suas características próprias, resultado da rica miscigenação entre o índio…

semestre Apresentação de: Razão Social: DELÍCIAS BAIANAS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS LTDA. PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO ADM | 7º semestre Apresentação de: Nome de Fantasia: DELÍCIAS BAIANAS Slogan: “O sabor da sua festa!” PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO ADM | 7º semestre Apresentação de: Logomarca: PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO ADM | 7º semestre Apresentação de: Aplicação da Marca: 6 DELÍCIAS BAIANAS A Delícias Baianas é uma empresa prestadora de serviços do…