Citro Suco

casca, ph, teor de suco e acidez total dos frutos). o potencial de água na folha foi monitorado com auxílio de uma câmara de pressão. a suspensão da irrigação promoveu uma diminuição do potencial de água nas folhas das plantas não irrigadas ao longo de experimento; entretanto, não houve efeitos negativos no desenvolvimento vegetativo, reprodutivo e na qualidade dos frutos entre os tratamentos. Termos de indexação: déficit hídrico, gotejamento, evapotranspiração, citros.…

...................................11 LISTA DE FIGURAS Figura 1 – Perda da participação dos EUA na produção de laranjas........................13 Figura 2 – Tendências do mercado mundial de sucos para as produções futuras.........................................................................................................................19 Figura 3 – Evolução da oferta da Laranja.......................................................

responsável por 30% do mercado mundial da laranja e 59% da produção do suco de laranja e está perdendo seu espaço para outras culturas, como a da cana-de-açúcar. Em 2006, o país exportava U$1.2 bilhões em suco. A cadeia citrícola movimenta anualmente quase, U$ 15 bilhões, gerando 230 mil empregos e contribuindo para o desenvolvimento da economia interna e externa. Entre os insumos utilizados na formação do pomar de citros, a muda assume um dos papéis mais importantes, sendo a base…

CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS PRODUÇÃO DO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA CURITIBA AGOSTO/2014 PRODUÇÃO DO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA 263461524765Situação de Aprendizagem apresentado para avaliação do Curso de Alimentos, Nível Técnico, do SENAI – CIC, PR 00Situação de Aprendizagem apresentado para avaliação do Curso de Alimentos, Nível Técnico, do SENAI – CIC, PR CURITIBA AGOSTO/2014 1. INTRODUÇÃO “Das laranjas cultivadas no Brasil, é produzido o suco mais consumido no…

Geografia O Plantio da laranja no Brasil Produção de laranja no Brasil A laranja integra o ramo da fruticultura dos citros, que equivalem ao gênero citrus e outros afins, e dizem respeito a uma gama variada de espécies de laranjas, tangerinas, limões, etc., dos quais a de maior importância agrícola é a laranja. No ano de 2004 o Brasil produziu dezoito milhões e trezentas mil toneladas em laranja, o que equivale a quarenta e cinco por cento do total em frutas

milhão de toneladas de suco concentrado é vendido no mercado internacional proporcionando ao País uma receita anual de aproximadamente US$1 bilhão (IEA, 1997). O estado de São Paulo é responsável por cerca de 80% da produção nacional de laranja e de 95% da produção de suco concentrado. São cerca de 300 as pragas e doenças que atingem os citros, com destaque ao ácaro-da-leprose (Brevipalpus phoenicis), ácaro-da-ferrugem (Phyllocoptruta oleivora), larva-minadora-dos-citros (Phyllocnistis…

físico-químicas e bromatológicas da polpa da Spondias sp, Cajarana do Sertão, irrigada e de sequeiro. 23 4. Tabela 2 - Valores de pH, acidez titulável, sólidos solúveis e ratio das variedades de citros. 25 5. Tabela 3 - teor de ácido ascórbico 26 6. Tabela 4 - Capacidade antioxidante das variedades de citros 26 7. Tabela 5 - Os resultados médios da caracterização físico-química da maçã 31 Sumário 1. Introdução 8 2. Colheita das amostras 10 2.1.…

e social no Brasil, sendo o principal produtor mundial de laranja e responsável por cerca de 30% da produção da fruta e 53% de suco de laranja produzido mundialmente (FAO, 2012). De acordo com números do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC, 2007), em 2007 foram gerados US$ 971 milhões em divisas ao país, decorrentes das exportações de suco de laranja concentrado. Além da relevância mundial, uma das características da citricultura brasileira é o elevado…

Pós-Colheita de Frutas e III Workshop Internacional de Pós-Colheita de Citros O Mercado de Sucos Prontos para Beber Moacyr Saraiva Fernandes 12 de Abril de 2007 INST O BRASILEIRO DE FRUT ITUT AS Sucos Néctares e Drinques a Base de Frutas Mercado e Informações Relevantes. 2 INST O BRASILEIRO DE FRUT ITUT AS Mercado e Informações Relevantes Caracterização do Sistema Agroindustrial de Polpas e Sucos Caracterização Esquemática do Setor 3 INST O…

obter um produto uniforme e firme, na maioria das vezes é necessária a adição de pectina comercial aos sucos ou polpas de frutas, a fim de ajustar o seu teor para um nível adequado para a geleificação. A pectina é um ácido poligalacturônico parcialmente esterificado com grupos metoxila. As principais fontes para a produção comercial são os resíduos das indústrias de suco de maçã e de citros, sendo que no Brasil somente esta última é utilizada. O grau de metoxilação (DM) é uma…