Sucos brasil
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INST O BRASILEIRO DE FRUTITUT
AS
II Workshop Internacional de Pós-Colheita de Frutas e III Workshop Internacional de Pós-Colheita de Citros
O Mercado de Sucos
Prontos para Beber
Moacyr Saraiva Fernandes
12 de Abril de 2007
INST O BRASILEIRO DE FRUT
ITUT
AS
Sucos Néctares e Drinques a Base de Frutas
Mercado e Informações Relevantes.
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INST O BRASILEIRO DE FRUT
ITUT
AS
Mercado e Informações Relevantes
Caracterização do Sistema Agroindustrial de Polpas e Sucos
Caracterização Esquemática do Setor
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ITUT
AS
Caracterização da Indústria de Processamento de Frutas
A indústria de Transformação Primária de Produtos como Sucos,
Polpas, Cubeteados, etc., tem mostrado melhores resultados quando na mão do segmento de produção agrícola.
A Indústria de Transformação Secundária como, Sucos Prontos para
Beber, Néctares e outros Drinques, tem mostrado melhores resultados quando próximas dos grandes centros de consumo, necessita de elevados investimentos em marketing e possuir uma marca comercial reconhecida e respeitada.
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ITUT
AS
Os Sucos, Néctares e Drinques a Base de Frutas
Evolução da produção/consumo de sucos, néctares e drinques a base de frutas no Brasil
700
601
528
Milhoõe de Litros
600
307
400
300
(*)
417
500
352
200
200
100
0
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Nota: (*) Preliminar
Taxa Média de Crescimento Anual = 23,9%
Fonte: Datamark 2007
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ITUT
AS
Os Sucos, Néctares e Drinques a Base de Frutas
Evolução por sabores de néctares e sucos prontos para beber
Período
1999
2005/6
Participação (%)
Participação (%)
Laranja
48
14
↓
Uva
12
21
↑
Maçã
7
3
↓
Maracujá
7
11
↑
Caju
5
4
→
Pêssego
2
16
↑
Manga
1
10
↑
Goiaba
1
6
↑
Outros
17
17
→
Sabores