Cervejaria artesanal

Sector 10 3.2.1. Ciclo de Vida do Sector 12 3.3. Potenciais Clientes 12 3.3.1. Concorrentes 13 3.3.2. Fornecedores 13 3.3.3. Distribuidores 14 3.4. Mapa da Indústria 14 4. Plano de Marketing 15 4.1. Características do Produto 15 4.2. Posicionamento Estratégico 15 4.2.1. Estratégias de Preço 16 4.2.2. Estratégias de Promoção 16 4.2.3. Estratégias de Distribuição 16 4.3. Análise PEST 16 4.4. Análise SWOT 17 5. Análise Técnica 19 5.1. Modelo do Negócio 19 5.2. Localização 20 5.3. Processo Produtivo 21 5.3.1. Dimensionamento Inicial da Produção 21 5.4. Teste do Produto 21 5.5. Estudo Administrativo-Legal 21 6. Análise das Competências 22 6.1. Recursos Físicos 22 6.1.1. Inovação em Equipamentos 23 6.1.2. Matéria-Prima 23 6.2. Recursos Humanos 24 6.3. Recursos Organizacionais 27 6.3.1. Patentes 27 6.3.2. Marca 27 6.3.3. Estrutura 28 6.3.4. Liderança 28 6.3.5. Cultura 29 6.3.6. Sistemas de Informação e Controlo 29 6.3.7. Reputação 30 7. Análise Económica-Financeira 30 7.1. Viabilidade do Negócio 30 7.2. Investimentos Necessários 30 7.2.1. Investimentos em Capital Fixo 31 7.2.2. Investimentos em Capital Circulante 31 7.3. Financiamento 31 7.4. Projecções e Planeamento Futuro 32 8. Conclusão 32 LISTA DE TABELAS Tabela 1 – Consumo de Cervejas e Refrigerantes no Brasil 10 Tabela 2 – Vantagens e Desvantagens da Microcervejaria Catharina 11 Tabela 3 – Ciclo de Vida do Sector…

ponto de vista do produto O setor de atuação da cervejaria Willen Bier, do ponto de vista do produto, está inserido no mercado de cervejas artesanais, que são aquelas produzidas quase de forma caseira. Exigindo assim dedicação e cuidado especial com a produção, desde os ingredientes básicos da cerveja, passando pela receita, preparo e chegando até aos conservantes finais, que devem ser naturais e não químicos. Uma das características da cerveja artesanal é que ela contém mais…

O SETOR CERVEJEIRO NO BRASIL: GÊNESE E EVOLUÇÃO Silvia Cristina Limberger1 RESUMO O presente trabalho busca demonstrar a gênese e desenvolvimento da indústria de cerveja no Brasil até os anos 30. Buscou-se destacar a importância do imigrante europeu, que trouxe de seu país de origem a prática de produção e o hábito de consumir da bebida. Tais imigrantes foram responsáveis pela transformação de uma produção artesanal em uma pequena produção mercantil que se tornou altamente capitalizada.…

Cervejaria Artesanal Beer Estrada Velha Rio-São Paulo, s/ n° Bairro Rio Comprido- São José dos Campos- SP (12) 3548-9999 www.artesanalbeer.com.br arte.beer@artesanalbeer.com.br Priscila- Diretora Administrativa Ricardo- Diretor Operacional Este Plano de negócios foi feito em Junho de 2014 Cópia 1 de 1 PLANO DE NEGÓCIO Artesanal Beer - Cervejaria Artesanal Informações – Sócios Informações do Sócio - Logístico e PCP Marcus Vinicius da Conceição –…

de cerveja. É uma bebida leve, com sabor e aroma a malte, bastante próxima das Marzen e das Oktoberfest. Apesar da sua origem alemã/austríaca, é, hoje em dia, quase uma raridade encontrar este estilo de cerveja à venda em grandes quantidades. Curiosamente, alguns dos exemplos mais característicos são oriundos do México: a Dos Equis e a Negra Modelo Perfil: Apresenta coloração avermelhada e brilhante, com uma espuma baixa e persistente, seu aroma maltado é levemente tostado e adocicado,…

comercializá-la, frisando-se, no entanto, que o aumento das grandes cervejarias não afetou o espaço ocupado pelas pequenas e micro cervejarias. Essas vêm se destacando cada vez mais no mercado atual ao produzirem cervejas que são denominadas como artesanais (MELO, 2000). Atualmente, existem muitas cervejarias desse tipo no Brasil. As marcas mais famosas são Baden-Baden (original de Campos do Jordão), a Colorado (original de Ribeirão Preto) e a Eisenbahn (original de Blumenau).…

DEVASSA CERVEJARIA Este Plano de Negocio foi elaborado em Abril de 2011 Copia 2 de 6 Faculdades Anhanguera Educacional Matéria: Empreendedorismo Sumario 1. Sumario Executivo 2. Descrição da Empresa 2.1. Equipe Gerencial 2.2. Estrutura Legal 2.3. Localização e infra-estrutura 2.4. Manutenção de Registros 2.5. Segurança 3. Produtos e…

critérios competitivos básicos: custo, qualidade, tempo (rapidez) e flexibilidade. Em uma estratégia de produção baseada no cliente. Na empresa visitada, o responsável pela nossa visita ao ser questionado, afirmou que em questão de estratégia de produção a Klein Cervejaria, prioriza a dimensão “qualidade”, a qual é definida pelos clientes. Para Krajewski et al. (2009), duas importantes prioridades competitivas lidam com a qualidade: qualidade superior e qualidade consistente. Ainda…

final de uma estratégia iniciada em 1993 para entrar no competitivo mercado brasileiro de cerveja. Um dos fundamentos do plano de negócios foi construir um reconhecimento de marca nacional através da operação de diversas cervejarias em todo o país. Refletindo sobre a trajetória da empresa desde a abertura da primeira cervejaria DaDo Bier em 1995, Bier reconhece os desafios à frente: Como podemos diferenciar a cerveja DaDo Bier para concorrer com os grandes participantes do…

Processo produtivo 6.2 Matérias-Primas e Insumos 6.3 Instalações e equipamentos 6.4 Necessidade de mão de obra 7 IMPACTOS À COMUNIDADE 7.1 Impactos Ambientais 7.2 Impactos sócio-econômicos 8 DADOS E PROJEÇÕES FINANCEIRAS 8.1 Investimento inicial 8.2 Financiamento do Novo Empreendimento 8.3 Custos Operacionais 8.4 Custos de Produção 8.5 Faturamento previsto 8.6 Análise de viabilidade econômica 9 RISCOS 10 PLANOS FUTUROS Plano de Negócios -…