ESTUDO DE CASO: A FÁBRICA DE CHOCOLATES

ESTUDO DE CASO: A FÁBRICA DE CHOCOLATES A Europa Confeitaria, fábrica de chocolates, começou como uma empresa familiar, em um país europeu, em meados do século passado. Atualmente, faz parte de uma grande corporação multinacional. Sua especialidade é o chocolate industrial, a matéria-prima dos ‘chocolatiers’, fabricantes de doces e confeiteiros. A fábrica desenvolveu diversos tipos de chocolate industrial, para atender a seus clientes, não apenas na Europa, mas também nos Estados Unidos e no Japão. Atualmente, são produzidos 400 tipos de chocolates. Fabricação de chocolate O cacau vem de países tropicais, especialmente Costa do Marfim, Ghana, Indonésia e Brasil. Ao chegar, os sacos de sementes de cacau são empilhados em um armazém. O processo de fabricação compreende dez passos. Somente o primeiro, a mistura, é manual. Os sacos de cacau, vindos de diferentes lugares, são esvaziados manualmente, em um grande funil. A mistura define o gosto do produto e tem que ser cuidadosamente escolhida. Depois dessa etapa, o processo é totalmente automatizado e consiste, em essência, em processar a massa de cacau para transformá-la em chocolate. Os oito primeiros passos são chamados de preparação do cacau e os dois últimos de manufatura fina. A necessidade de indicadores de desempenho A fábrica de chocolate precisa manter e, se possível, melhorar sua posição no mercado. A empresa tem posição importante, mas a administração e os empregados estão conscientes de que a concorrência…

SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA AIRTON JUN NISHIWAKI SENDA – CPD: 012384 FLÁVIA CRISTINA RODRIGUES SILVA – CPD: 012385 ISABEL PEREIRA CAMLO – CPD: 012772 MÁRCIA REGINA FRAZÃO DE FREITAS - CPD: 13908 MAURA FONTENELLE LEONOR CAVALCANTE - CPD: 015188 ESTUDO DE CASO: “A FÁBRICA DE CHOCOLATE” São Luís 2014 1 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO................................................................................................... 3 2 FUNDAMENTAÇÃO…

oportunidades, informações e saiu da zona de conforto e ousou ao comprar a fábrica de chocolates e nos demais passos para se firmar em seu ramo. 2. Você deixaria um negócio familiar, ainda que pouco rentável, para se arriscar em um meio sobre o qual nada soubesse? Quais foram os riscos envolvidos na mudança de atividade e o que poderia levar a um desfecho desfavorável? De fato, o empresário se aventurou por um ramo por ele desconhecido, mas isso o levou a buscar pessoas que…

Nomes : Carolina Rafaela Diego Reguin Katia Salles Trabalho Empreendedorismo – Estudo de Caso A fabrica de chocolate Um das principais características que podemos identificar facilmente no empreendedor é sua independência e ânsia de construir seu próprio destino. De uma família humilde sempre soube onde queria chegar. Sua necessidade de realização era imensa e sua autoconfiança enorme a tal ponto de se dispor a assumir riscos em algo que não…

Estudo de caso FANTÁSTICA, A FABRICA DE CHOCOLATES 1º O que Significa “Qualidade no serviço” para a empresa retratada neste caso? Numa época em que os consumidores são cada vez mais exigentes, a qualidade que as organizações oferecem nos seus produtos e serviços constitui um fator de incontornável importância para a sua permanência e o seu sucesso num mercado cada vez mais concorrencial. Da mesma forma, se a qualidade em qualquer organização deve está presente, numa prestadora de…

de alimentos: leite, chocolates, achocolataos, biscoitos e iogurte são seus principais produtos. A área de marketing da empresa descobriu que os clientes (atacadistas e varejistas: cadeias de supermercados e lojas de departamentos) estavam muito insatisfeitos com o fornecimento de produtos. Muitas vezes, os pedidos chegavam aos clientes incompletos e com atraso, porque não havia disponibilidade de todos os produtos. Além disso, muitos produtos chegavam danificados, por descuido no…

FACULDADE UNIÃO DAS AMERICAS UNIAMÉRICA Acadêmicos: Antônio Pedro Veitex Toczek Danielle Evelyn da Silva Mayara Vanessa dos Santos Patricio Jhone do Amaral Mellos Disciplina: Introdução a Produção do Conhecimento Docente: Dirce Maria Dalberto 1° Período – Administração – 01/04/2013 FANTÁSTICA: A FÁBRICA DE CHOCOLATE Resolva o caso: 1 - Qual é o problema da empresa? R: O prazo de entrega dos produtos, a…

São produzidos usando-se recursos produtivos que os economistas chamam de fatores de produção os quais são agrupados em quatro categorias; terra, trabalho, capital e capacidade empresarial. Quem obtem os bens e serviços é questão diretamente relacionada a renda que as pessoas consegue. 2- A fundação Xuxa Meneguel, que deveria ser uma instituição apenas de interesse social, na qual acolhe e ajuda crianças carentes, na verdade foi criada com interesse pessoal, para que assim a Xuxa…

boa visão do negócio e se comprometeu em fazer dar certo. 02) Sim, desde que houvesse condições pra isso, porque no caso do José Schneider, quando ele aceitou a oferta dada por alguém próximo a família, a pequena estrutura já tinha moveis, equipamentos e um pouco de matéria-prima, e depois ele foi em busca de alguém que tinha conhecimento do produto. Os Riscos foram muitos, primeiro ele não tinha capital para começar o negocio e gastou o que não tinha comprando a credito, depois foi…

de sucesso. Em nosso caso, uma fábrica de chocolate depende muito da seriedade do empreendedor ao assumir o conceito de qualidade total, no sentido de evitar ao máximo o desperdício, buscando sempre uma produção eficiente, de qualidade e inovação. É essencial o planejamento. Devemos conhecer bem o mercado, novidades e modificações no setor, buscar sempre conhecimento na área que trabalha nunca é demais , fazer o produto ser diferente ,entrando sempre em competitividade com a…