Case Restaurante

apresentado nos mostra que Paulo dono de um restaurante japonês e de uma temakeria tem uma importante decisão a ser tomada. Como expandir o seu negócio?Três possibilidades de crescimento são apresentadas: transformar o negócio em um sistema de franquias, obter financiamentos em instituições financeiras ou o crescimento sustentável. 2. DESENVOLVIMENTO 2.1 Análise Contextualizada do Case Paulo escolhe investir estrategicamente em um restaurante de culinária japonesa em São…

rede de relacionamentos, nesse caso entre os presidentes das duas empresas, possibilitou que o “melhor homem” da Ina fosse emprestado por um período para STIHL. O benchmark foi além da visita. Passava a ser um aprendizado in locco. | Central de Cases 10 A metodologia do kaizen implica em sempre fazer melhor, nenhum dia deve passar sem uma melhoria e sem aumento da sinergia na equipe. “Hoje melhor do que ontem, amanhã melhor do que hoje!” pode ser uma máxima aplicada à ferramenta,…

processo operacional cientificamente estruturado, que vem passando por contínuas modificações, como resultado do crescimento da empresa e de sua adaptação com o contexto. O Mc Donald’s foi criado em 1941, quando Dick e Mac McDonald abriram seu restaurante drive-in, baseado na padronização dos métodos de preparação de hambúrgueres, com especificações exatas de produto e equipamentos customizados. Por meio de um sistema de franquias, estabelecido em 1995, conseguiram se expandir não…

refeições feitas no local de trabalho, no local de lazer, em um hotel ou até mesmo em um hospital, ou ainda consumidas em residências, mas preparadas em restaurantes, empresas de produtos congelados, etc. O universo de atuação deste segmento abrange desde grandes cozinhas industriais e redes de fast-food, empresas de catering, bares, restaurantes e similares, escolas, sorveterias, padarias, até o ambulante que vende cachorro quente nas esquinas Numeros ABIA (Associação Brasileira da…

Sistema de Informação Utilizado em um Restaurante na Região Oestedo Paraná como Apoio à Tomada de Decisões Tassyana Crespan Lazzarotto (UTFPR Campus Medianeira)tassycl@hotmail.com Débora Cavalli (UTFPR Campus Medianeira)cavallidebora@hotmail.com Denílson Baumgartner (UTFPR Campus Medianeira)denilsonbaur@yahoo.com.br Vânia Lionço (UTFPR Campus Medianeira)vania@utfpr.edu.br Resumo: No presente estudo de caso objetivou-se analisar o Sistema de Informação Gerencial utilizado por…

processo operacional cientificamente estruturado, que vem passando por contínuas modificações, como resultado do crescimento da empresa e de sua adaptação com o contexto. O McDonald's foi criado em 1941, quando Dick e Mac McDonald abriram seu restaurante drivein, baseado na padronização dos métodos de preparação de hambúrgueres, com especificações exatas de produto e equipamentos customizados. Por meio de um sistema de franquias, estabelecido em 1955, conseguiram se expandir não…

Teoria das organizações Teórica ● Case 01- Sadia & Perdigão Desde 1939 a Sadia vinha ocupando a liderança entre os frigoríficos no Brasil, enquanto a perdigão mantinha-se em segundo lugar. A Perdigão tinha um esquema de sucessão onde a liderança era sempre passada para os filhos, que se contentavam com a posição na qual estavam. Em 1995 resolveram mudar, pois queriam lutar pelo primeiro lugar contra a Sadia. Demitiram o CEO (chief executive officer) da época e resolveram contratar um…

estabelecidos por ela. Neste contexto, ser feita uma anlise no caso RESTAURANTE FELLINI gesto com pessoas. No objetivamos reinventar a roda, mas detectar e entender o cotidiano de uma empresa familiar adepta a gesto participativa. Ser usado como fonte para embasamento as disciplinas trabalhados no decurso do semestre. DESENVOLVIMENTO 2.1 Psicologia organizacional e Gesto de Pessoas Trata-se de estudo realizado no Restaurante Fellini, que uma empresa familiar, adepta da gesto…

Central de Cases QUAL É O FOCO? www.espm.br/centraldecases Central de Cases QUAL É O FOCO? Preparado pelo Prof. Marcus S. Piaskowy – ESPM-SP. Este é um caso fictício, cuja elaboração é de exclusiva responsabilidade do autor. Desenvolvido unicamente para fins de estudo em ambiente acadêmico. Eventuais semelhanças com fatos reais terão sido mera coincidência. Direitos autorais reservados ESPM. Setembro 2009 www.espm.br/centraldecases RESUMO A operadora de turismo…

a cultura grega estabelecia, seu pai tinha sua cultura como sua fonte de vida, acreditava que pela sua tradição tudo se resumia na sua cultura, usava um remédio que acreditava ser a cura para qualquer infecção da pele chamado “index”, tinham um restaurante, “O Dancing Zorbas” que servia comida grega, onde Fotula (nossa personagem principal) trabalhava como garçonete e onde conheceria aquele que futuramente viria a ser o homem pelo qual se apaixonaria. Tula como era chamada, era a filha…