Case do restaurante fellini

Queiróz Case restaurante fellini Restaurante Fellini empresa familiar e gestão participativa Uberlândia-MG 2012 autora: Ana Paula de Queiróz case restaurante fellini Restaurante Fellini empresa familiar e gestão participativa Trabalho de Processos Gerenciais apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média Semestral nas Interdisciplina do Primeiro Período. Orientador: Professora Juliana Fabrícia Rossetto Bonara Uberlândia-MG 2012 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO DO PRIMEIRO DESAFIO 4 2.1 – GESTÃO PARTICIPATIVA E MARKETING 4 2.1.1 –RECURSOS HUMANOS 5 2.1.1.1 –MARKETING E RECURSOS HUMANOS 6 2.1.1.1.1 – SETOR DE PRODUÇÃO 7 2.1.1.1.1.1– SETOR FINANCEIRO 7 3 DESENVOLVIMENTO DO SEGUNDO DESAFIO 8 3.1 RESPOSTA DO QUESTIONAMENTO Nº 1 8 3.1 QUESTIONAMENTO Nº 1 -PARTE 2 9 3.2 RESPOSTA DO QUESTIONAMENTO Nº 2 10 3.2 QUESTIONAMENTO Nº 2 -PARTE 2 11 4 DESENVOLVIMENTO DO TERCEIRO DESAFIO 12 5 DESENVOLVIMENTO DO QUARTO DESAFIO 15 6 QUADRO FUNÇÕES X ÁREAS FUNCIONAIS 17 7 CONCLUSÃO 18 8 REFERÊNCIAS 19 INTRODUÇÃO O estudo do CASE RESTAURANTE FELLINI, foi muito importante para compreensão das matérias estudadas no 1º período de Processos Gerenciais consegui aplicar minhas visões e percepções de Comportamento Organizacional e como a motivação das pessoas no ambiente de trabalho é importante para o sucesso das organizações. Consegui analisar no…

2.1.5 Produção 5 2.1.6 Controle do Estoque 5 2.1.7 Controle de Qualidade 6 2.1.8 Atendimento 6 2.1.9 Limpeza 6 2.1.10 Restaurante Fellini 6 2.2 ECONOMIA 7 2.2.1 Desenvolvimento Econômico 7 2.3 GESTÃO DE PESSOAS 7 2.4 MISSÃO, VALORES, VISÃO E FILOSOFIA 9 3 CONCLUSÃO 10 REFERÊNCIAS 11 ANEXOS 12 RESTAURANTE FELLINI 13 INTRODUÇÃO Neste trabalho pretendo esclarecer alguns detalhes do Case Restaurante Fellini, apresentando os setores em que a empresa pode…

empresa, temos muitos exemplos, mas aqui vamos ressaltar o Case Restaurante Felline , que é muito conhecido no Rio de Janeiro , assim nos demonstrando um exemplo familiar, onde a maioria das pessoas freqüentam os restaurantes por quilo . DESENVOLVIMENTO 1º Desafio | |RH |PRODUÇÃO |MARKETING |FINANÇAS | |PLANEJAMENTO |Seleção |Recursos …

TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS DIRCE SORAIA BOVOLIN CASE RESTAURANTE FELLINI DIRCE SORAIA BOVOLIN CASE RESTAURANTE FELLINI Trabalho apresentado para avaliação nas disciplinas de Processos Administrativos, Prof. Dirceu Casa Grande; Comportamento Organizacional, Profª Elisete Zanpronio de Oliveira; Gestão de Pessoas, Profª Monica Maria e Introdução a…

Sistema de Ensino Presencial Conectado TECNOLOGO EM PROCESSOS GERENCIAIS CRISTIANE KOCH PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVÍDUAL CASE RESTAURANTE FELLINI Concórdia 2012 CRISTIANE KOCH PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVÍDUAL CASE RESTAURANTE FELLINI Trabalho interdisciplinar individual apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, como requisito parcial para a obtenção de média bimestral na disciplina de Processos Administrativos, Comportamento…

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO PROCESSOS GERENCIAIS CASE RESTAURANTE FELLINI CASE RESTAURANTE FELLINI Trabalho apresentado ao Curso Processos Gerencias da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina comportamento Organizacional Prof. Elisete Alice Zanpronio de Oliveira 1 DESENVOLVIMENTO 1.1 – 1º Desafio –…

Case Restaurante Fellini O Fellini é restaurante bem conceituado no bairro Leblon na zona sul do Rio de Janeiro. Com uma ampla concorrência, porém diferenciado no seu atendimento. Focado na gestão de pessoas, o detalhe é a gestão familiar dividida entre os sócios mãe e filho, pelo qual seus funcionários participam da administração do restaurante. A harmonia de seus clientes com um ambiente limpo e familiar proporcionado pelo restaurante é que faz toda diferença. A administração…

Gerenciamento de Pessoas em Projetos CASE: Canton Wanton – Rede de restaurante Chinês O Canton Wanton é uma rede composta de quanto restaurantes de comida chinesa que atua no nicho de refeições rápidas e de baixo custo. A empresa tem mais de 20 anos de mercado. O dono da rede, Sr. Lee, cuida pessoalmente das unidades localizadas no centro da cidade. Bruce, seu filho, gerencia a unidade de Copacabana, a primeira da rede considerada a “menina dos olhos” do Sr. Lee. Há tem um plano de…

1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 2.1 Divisões de setores e/ou departamentos Case Restaurante Fellini 4 2.1.1 Departamentos – Gerência, Administração, Planejamento, RH, Compra, Cozinha e/ou almoxarifado, Recepção . 4 2.1.2 Estão ligados aos setores de compras, recebimento e almoxarifado, bem como às gerencias administrativas (Pessoal RH). É importante ressaltar que cada departamento acima especificado, a produção e administrativa vai variar em número de funcionários e funções de…

proposta 1º Desafio O Restaurante FELLINE é um bufê com gastronomia e atendimento diferenciados, em razão de disponibilizar pratos como lagosta, caviar, sushi e escargot, e por oferecer comida à quilo, o que consagrou sua existência. Sua proposta de trabalho envolve a atuação diária dos donos nos setores do restaurante, em parceria com seus 62 colaboradores. Em destaque a participação da Ana Maria, nutricionista, que supervisiona o cardápio e…