Case restaurante felline

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3

2 DESENVOLVIMENTO 4
2.1 IDENTIFICAÇÃO DOS SETORES 4
2.1.1 Gerência 4
2.1.2 Marketing 4
2.1.3 Financeiro 5
2.1.4 Recursos Humanos 5
2.1.5 Produção 5
2.1.6 Controle do Estoque 5
2.1.7 Controle de Qualidade 6
2.1.8 Atendimento 6
2.1.9 Limpeza 6
2.1.10 Restaurante Fellini 6
2.2 ECONOMIA 7
2.2.1 Desenvolvimento Econômico 7
2.3 GESTÃO DE PESSOAS 7
2.4 MISSÃO, VALORES, VISÃO E FILOSOFIA 9

3 CONCLUSÃO 10

REFERÊNCIAS 11

ANEXOS 12
RESTAURANTE FELLINI 13 INTRODUÇÃO

Neste trabalho pretendo esclarecer alguns detalhes do Case Restaurante Fellini, apresentando os setores em que a empresa pode se dividir, e destacar algumas funções de cada área, para compreender melhor o funcionamento do local. Baseado nas informações coletadas, citarei sobre a sua economia e os fatores que podem vir afetar o desenvolvimento econômico da cidade. Segundo o proprietário Nelson Laskowski, “em um negócio, não é preciso haver perdedores. Funcionários felizes e motivados, proporcionam um bom atendimento, e satisfação ao cliente. Todos saem ganhando, inclusive a empresa”, portanto irei mencionar sobre ações instituídas no restaurante, para motivação de seus funcionários, relacionando com a teoria de Maslow. Ainda, procurarei verificar se as atitudes de cada um dentro do estabelecimento estão condizentes com a missão, visão, valores e filosofia definidos pela empresa.

DESENVOLVIMENTO

1 Identificação dos setores

O Restaurante Fellini, assim como muitas empresas, se divide em vários departamentos, de uma forma organizada é possível descrever cada área, e citar suas funções. Cada cargo com sua responsabilidade, estrutura a empresa que cresce a cada dia. Segundo a Imperatriz Quanny Akemi:

“Assim como nas batalhas nos organizamos e atuamos de forma coordenada para obtermos a vitória, devemos atuar na vida do nosso reino, pois quem planta nosso alimento é