Caracterização Dos Triglicerideos

de Refração O índice de refração é a relação existente entre a velocidade da luz no ar e no meio substância em exame. Ele varia na razão inversa da temperatura e tende a aumentar com o grau de insaturação dos ácidos graxos constituintes dos triglicerídeos. (PEREIRA, 2007). 1) Caracterize as principais mudanças que ocorrem no processo de degradação de óleos e gorduras. A degradação pode ser ocasionada por oxidação, hidrólise, polimerização, pirólise e absorção de sabores e…

saponificação baseia-se na adição de uma base forte ao sistema contendo os triglicerídeos. Assim, se pudermos determinar a quantidade de base necessária para saponificar todo o conteúdo lipídico de uma amostra (o que pode ser feito através da simples titulação com um ácido), teremos o chamado Índice de Saponificação (I.S). Esse índice é definido como a massa de base necessária para saponificar 1g de óleo, e é muito útil na caracterização do óleo ou gordura.

água 4 Referências 5 Bibliografia 6 Ver também Definições[editar | editar código-fonte] O químico sueco Svante Arrhenius propôs a definição clássica de bases e de ácidos. Ver artigo principal: Teoria ácido-base de Brønsted-Lowry A caracterização mais antiga das bases parte de sua ação sobre o tornassol, um indicador ácido-base que fica vermelho em ácido e azul em bases. Portanto, bases eram consideradas as substâncias que mudam para azul a cor do tornassol vermelho.1 A…

éter etílico e 1% de ácido acético glacial. Após a eluição, a placa cromatográfica foi revelada com vapor de iodo. 3. Resultados Os resultados apresentados a seguir estão separados em duas partes que correspondem as etapas da síntese e caracterização respectivamente. 3.1. Síntese do Biodiesel Nos ensaios, fixou-se o volume do óleo residual em 100 mL o volume de metanol em 27 mL, correspondente a uma reação molar 1:3, e o catalisador utilizado em 1g. Como mostra a Tabela…

MARIA DAS GRAÇAS CASTELO BRANCO SOARES RELATÓRIO DA PRÁTICA DE BIOQUÍMICA REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DOS LIPÍDIOS AILSON SILVA LIMA 10S19410 GEÍSA CAROLINA 10S12180 MARCELO PEREIRA 10S20817 MARCELO DUTRA 09S14361 MIGUEL EUSÉBIO 10S20841 TERESINA, ABRIL DE 2011 RESUMO Nos experimentos desenvolvidos, as características dos lipídios, foram postas em evidência a partir de reações de caracterização desses compostos. Foi realizada reação de saponificação (hidrólise…

Adicionou-se a solução 10g de óleo de babaçu e submeteu-se a mistura agitação constante por 2 horas a 70 °C em um sistema de refluxo para garantir que o metanol condense retornando ao meio reacional; sob agitação magnética e em banho de óleo a 800C. A caracterização do biodiesel foi feita em HPLC (Shimadzu CTA-20), equipamento com uma coluna Shim-Pack VP-ODS (C-18 250 mm, 4,6 mm id) e um detector UV- VIS (λ=205 nm). Para determinar o índice de acidez (IA), foi transferido para um…

concentrações plasmáticas TG >150 mg/dL, pressão arterial (PA) com valores de corte considerando 130/85mmHg e a glicemia de jejum que após sofrer revisão28, diminuiu o valor de glicemia jejum de > 110mg/dL para > 100mg/dL. Análise estatística Para caracterização da amostra foi feita mediana, após ser aplicado o teste Shapiro Wilk para verificação da normalidade (resultados não apresentados), seguido do teste não-paramétrico independente de Mann-Whitney para a comparação…

desenvolvimento irregular do tecido conjuntivo adiposo subcutâneo ou gordura localizada. Pode ser genética, produzida por alterações posturais ou circulatórias. Na lipodistrofia, os adipócitos se apresentam aumentados, com uma quantidade de triglicerídeos maior que outras regiões. Porém, não existem sinais de escleroses ou fibroses. O metabolismo local pode se apresentar lento, mas sem maiores transtornos. O tecido adiposo é o tecido conjuntivo frouxo. Quando…

menor pressão sanguínea sistólica e diastólica e maior concentração plasmática de HDL-colesterol do que adolescentes sedentários. Um estudo de caracterização de fatores de risco para aterosclerose realizado com universitários de São Paulo, entre 17 e 25 anos, mostrou associação entre um estilo de vida sedentário e níveis elevados de LDL-colesterol e triglicerídeos. Estudando 391 adolescentes do Rio de Janeiro, constataram que as horas de TV e/ou vídeo game estavam significantemente…

O óleo de milho, assim como todos os óleos vegetais, é predominantemente composto por triglicerídeos. Encontram-se, em menores quantidades, fosfolipídeos, cerídeos, constituintes insaponificáveis e produtos de alteração (Ferrari, 2001). Os triglicerídeos são moléculas apolares, pois as regiões polares de seus precursores desapareceram na formação das ligações éster (Marzzoco; Torres, 1990). Os triglicerídeos são formados a partir da esterificação de uma molécula de glicerol com ácidos…