Camu Camu Vitamina C E Sua Função Antioxidante

VITAMINAS Definição São compostos orgânicos presentes nos alimentos em pequenas quantidades, não sintetizados pelo organismo e, indispensáveis ao seu funcionamento normal, ainda que em pequenas quantidades. Uma dieta deficiente ou uma absorção inadequada destes compostos orgânicos acarreta um quadro de carência e suas conseqüências. Classificação Hidrossolúveis: estão presentes na parte aquosa dos alimentos e do organismo, ou seja, são solúveis em compostos polares. São as vitaminas C

1.0 RESENHA DO ARTIGO: O PAPEL DA VITAMINA C SOBRE AS ALTERAÇÕES ORGÂNICAS NO IDOSO A proporção de idosos da população brasileira vem crescendo ao longo dos últimos anos. Além disso, o Brasil encontra-se em fase acelerada da transição epidemiológica, caracterizada por alterações no perfil de morbimortalidade da população com a substituição das doenças infecciosas pelas enfermidades crônicas não transmissíveis, relacionadas às faixas etárias mais avançadas. Sabe-se que os idosos estão…

cerejeira-do-mato .....................................................21 FIGURA 12 – Fruto de cerejeira-do-mato.........................................................21 FIGURA 13 – Árvore de camu-camu................................................................24 FIGURA 14 – Fruto de camu-camu...................................................................24 FIGURA 15 – Árvore de figueira da índia.........................................................27 FIGURA 16 – Fruto…

Ácido Ascórbico A vitamina C, também denominada ácido ascórbico, é uma molécula utilizada na hidroxilação de diversas reações químicas celulares. Ela é hidrosolúvel, ou seja, o organismo utiliza a quantidade que necessita e elimina o excedente; possui coloração branca e é inodora. Quando submetida à altas temperaturas, por um longo período, é destruída. Esta vitamina é encontrada em alimentos como frutas cítricas, morango, tomate, pimentão-doce, brócolis, couve-flor, batatas,…

a cor, sabor e cheiro do café. Desta mistura se obtém um café dietético de alta qualidade. Em análises de laboratório constatou-se que a castanha do açaí torrado é altamente rico em PROTEINA, FIBRAS, INULINA, ANTOCIANINA, TANINO, POLIFENÓIS E ANTIOXIDANTES. Além destas particularidades, a castanha do açaí torrada contem em torno de 12% de proteína que justifica sua agregação à ração animal aumentando a qualidade e diminuindo custos. Esse industrial requereu a patente do produto com o…

Vitaminas O que são São micronutrientes importantes no processo de metabolismo de carboidratos, lipídios e proteínas. Embora as vitaminas sejam substâncias essenciais ao organismo, à maioria dos animais não consegue produzi-las em quantidade suficiente, ou não as produz. Por esse motivo, a ingestão de alimentos que as contenham é necessária. No ser humano, a quantidade a ser ingerida pode variar conforme idade, sexo, estado de saúde e atividade física do indivíduo. As doses devem ser…

Vitaminas A, B, C, D, E & K Local e data Identificação Escola Série/ Turma/ Turno: Data de expedição: Data de entrega: Docente: Discente(s): Vitamina A A vitamina A pertence ao grupo de vitaminas lipossolúveis e pode ser encontrada em duas fontes. Nos alimentos de origem animal está na forma de retinóides e naqueles de origem vegetal o nutriente está na forma de grupos de carotenoides, que inclui o betacaroteno. Essas substâncias serão convertidas em vitamina A. Função Ela

órgão, independentemente, reduz aos poucos sua função e o corpo se torna senil. Envelhecer é um processo que começa com o nascimento e termina com a morte. Durante o período de crescimento, processos de construção dos tecidos sobrepõem-se às alterações degenerativas. Quando o corpo atinge a maturidade fisiológica, a mudança degenerativa se torna maior do que a taxa de regeneração celular, resultando em uma perda de células, que leva à diminuição da função orgânica.…

produtos alimentícios e diminuem a resistência dos microorganismos ao calor. • Conservadores: são empregados na prevenção do crescimento de microorganismos ou do desenvolvimento de esporos de bactérias patogênicas. • São sinergistas em relação a antioxidantes na prevenção de gorduras e do escurecimento não enzimático do produto. • Modificadores de viscosidades em massa e conseqüentemente da textura de produtos de confeitaria. • Modificadores de ponto de fusão de produtos…

UNIVERSIDADE DO CONTESTADO – UnC CURSO DE FARMÁCIA RONEI MARASCA THIAGO ROBERTO TISCHNER WELITON VEIGA RELATÓRIO AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C CANOINHAS 2012 RONEI MARASCA THIAGO ROBERTO TISCHNER WELITON VEIGA RELATÓRIO AULA PRÁTICA DETERMINAÇÃO DE ACIDEZ, pH E VITAMINA C Relatório de aula prática apresentado a disciplina de Bromatologia, da 5° fase do Curso de Farmácia, da Universidade do Contestado, Campus Canoinhas, para avaliação…