Camarão Na China

América do Sul e os antigos países da URSS possuem um quadro mais folgado de excedentes do cereal, que visam atender regiões onde os déficits se tornam mais críticos e, principalmente, persistentes ao longo dos anos, como a Ásia Oriental, que engloba a China, Japão e Coréia do Sul, Sudeste Asiático e o Oriente Médio. Dentre as regiões consideradas, chama a atenção o restabelecimento do equilíbrio entre produção e consumo na Europa Ocidental, aí incluso os países da União Européia. O…

Absinto Russo O mesmo que estragão. Absorção As substâncias são sorvidas umas das outras. Acaçá É um creme feito à base de leite e farinha de arroz, que é servido como acompanhamento para alguns pratos típicos como o vatapá e o bobó de camarão. Açafrão Planta de origem oriental, é uma especiaria com aplicação generalizada em culinária. O pó preparado com os estigmas dessa planta tem cor amarelo forte e é utilizado como corante, tempero de gosto e perfume delicados e também…

única. Dave Raisbeck* Os melhores sistemas de segurança alimentar são aqueles que atacam os problemas antes que estes se tornem problemas D I R Foto: Arquivo Cargill E C T I O N S A segurança alimentar e a China M uitas vezes, as pessoas me perguntam: “Dave, o que não o deixa dormir à noite? O que mais o preocupa em seu trabalho na Cargill?” Para ser franco, a resposta é segurança alimentar – a possibilidade de um produto fabricado…

aparente resistência. A tendência dos imigrantes em conservar hábitos 32 alimentares é amplamente retratada nos estudos etnográficos. Seria mais fácil a Rússia mudar seu sistema político do que fazer sua população abandonar o hábito do pão preto; ou a China abandonar sua versão do socialismo do que a tradição de consumir arroz (MINTZ, 2001). Essa característica das sociedades de preservar seus alimentos e sua forma de se alimentar conduz à manutenção de sua identidade cultural. Essa…

tipicamente portugueses, misturando com ingredientes tipicamente brasileiros ganhando um sabor específico variando das regiões e das tribos africanas. Frutos do mar, outro ingrediente bem explorado, fez surgir pratos com a grande utilização do camarão seco. E no cozimento, ensinou-nos a utilizar as panelas de barro e a colher de pau. Certamente, a influência africana se deu mais no Nordeste brasileiro, onde principalmente na Bahia, chamam de “comida do azeite” em referência ao…

mental. KONBU (Laminaria hyperborea, Laminaria ochroleuca e Saccharina latissima) O “kombu japonês”, ou seja o “kombu” original, é constituído por Saccharina japonica, alga nativa dos mares do Japão, sendo cultivada neste país, na Coreia e na China. A espécie Saccharina latissima (anteriormente denominada Laminaria saccharina), apesar de ser uma alga de profundidade, prefere zonas com águas tranquilas, estando presente no Atlântico Norte, desde a Noruega até o Norte de…

Lanka é uma ilha habitada por diversas etnias que se enfrentam, principalmente, por questões religiosas. A Indonésia vivencia a opressão que uma maioria muçulmana impõe sobre uma minoria católica. O mesmo tipo de confronto ocorre nas Filipinas. A China enfrenta os movimentos separatistas em aproximadamente 40% do território por causa das diferenças culturais e da insatisfação com as exigências impostas com a revolução socialista. E, por fim, os Curdos representam o maior povo sem Estado no mundo

evaporação e a consequente deposição de sais; acumulação em tanques para a criação de peixes como tilápia rosa e camarão marinho. [Montenegro & Montenegro 2004, Porto et al. 2006 Cisternas rurais A construção de cisternas para guardar água de chuva é natural e intuitiva e tem, por isso, sido praticada há milênios. Há registros de cisternas de mais de dois mil anos em regiões como a China e o deserto de Negev, hoje território de Israel e Jordânia. As cisternas com capacidade de…

consumidos por um punhado de pessoas. A necessidade de exportar, e sair do restrito mercado interno, não só mudou a economia, como fez com que se usasse toda a criatividade para atingir os objetivos. Uma delas foi a fruta Kiwi (foto) que foi importada da China, e se adaptou muito bem na Ilha do Norte. O nome dela era Chineseberry, e em plena guerra fria contra o comunismo, esse nome não tinha nada de apelativo para o mercado americano. Pensaram então em mudar para Kiwiberry, mas berry…

construção de novos barcos pesqueiros, bem como para o desenvolvimento das indústrias já existentes. (ARGENDA, 2012) 2. Produção e Consumo de Pescado Em 2009, a produção mundial de pescado atingiu aproximadamente 146 milhões de toneladas, sendo a China um dos maiores produtores com aproximadamente 60,5 milhões de toneladas, seguida por Indonésia com 9,8 milhões de toneladas, Índia, com 7,9 milhões de toneladas e o Peru com cerca de 7 milhões de toneladas. O Brasil, neste contexto,…