Bromatologia Carboidratos

armazenamento dos ovos favorece o desenvolvimento de microrganismos (BORGEOUIS, 1994). No caso dos ovos de galinha, a clara é constituída basicamente de água, com aproximadamente 12% de sólidos, representados na grande maioria por proteínas, seguida por carboidratos, lipídios e cinzas (STADELMAN e COTTERILL, 1994). A gema é descrita por Stadelman e Cotterill (1995) como um sistema complexo contendo uma variedade de partículas suspensas (entre elas lipoproteínas de baixa densidade)…

Pré-requisitos: Biologia / Química Orgânica I Código Créditos Carga Horária EAD-Q.070 3 60 h Ementa Introdução aos fundamentos da bioquímica e bioquímica da água. Bioquímica de: carboidratos, lipídeos, aminoácidos e proteínas, nucleotídeos e ácidos nucléicos. Enzimologia, introdução ao metabolismo, metabolismo de carboidratos, visão geral do metabolismo das principais biomoléculas. Referências Bibliográficas Básica: ▪▪ CISTERNAS, J. R. & VARGA, J. M. Fundamentos de Bioquímica…

Científico-Tecnológicas (Conteúdos) 1. Importância da nutrição na saúde e na produção animal. 2. Revisão da anatomia/fisiologia do aparelho digestivo (generalidades e desenvolvimento). 3. Hábitos alimentares dos animais domésticos. 4. Digestão e Absorção de Carboidrato em Monogástricos e Ruminantes. 5. Digestão e Absorção da Proteína em Monogástricos e Ruminantes. 6. Digestão e Absorção dos Lipídeo em Monogástricos e Ruminantes. 7. Digestão e Absorção de Vitaminas e Minerais em…

potencial de energia conhecido, geralmente medido em calorias. Falando de um modo geral, os alimentos podem ser divididos em cinco categorias, as quais devemos examinar rapidamente, a fim de podermos entender o que significa uma dieta balanceada. a) Carboidratos São os alimentos com açúcar e amido, cuja principal função é fornecer energia ao organismo. O amido é digerido até o açúcar, antes de ser absorvido pelo sangue. O açúcar é encontrado nos doces, bolos, biscoitos, sucos de…

hidrocarbonetos saturados: alcanos; hidrocarbonetos insaturados: alquenos, alcinos; álcoois; compostos carbonílicos: aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos; éteres; ésteres; compostos nitrogenados: aminas, amidas. Introdução à bioquímica; Estudo da Água; Carboidratos; Proteínas; Enzimas; Lipídeos 25 Grupo de Produção Acadêmica de Ciências Agrárias, Biológicas e Engenharias Bibliografia básica CURTIS, H. Biologia. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan,2000. LEHNINGER, A. L. Princípios de…

Parasitologia, Saúde Pública e Zoologia. Dentre estas áreas e subáreas as que têm uso direto nas ações e atividades do Biólogo no NURFSCETAS são: Análises Clínicas ; comparada, bioquímica de microrganismos, bioquímica de produtos naturais, bromatologia; - Botânica: botânica aplicada; - Ciências morfológicas: anatomia, citologia, embriologia, histologia, histoquímica, morfologia; - Ecologia: ecologia aplicada, ecologia de ecossistemas, biogeografia, etologia, meio ambiente, gestão…

de saúde. 16 Uroanálise: coleta e preparo de exames de urina. 110 - TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Conceitos básicos em nutrição: alimentos, alimentação, nutrientes e nutrição; Origem e classificação dos alimentos; Princípios nutricionais: carboidratos, lipídeos, proteínas, água, vitaminas e minerais; Técnica dietética: conceito, objetivo, fator de correção e cocção, medidas caseiras, relação peso/volume dos alimentos, pré-preparo e preparo dos alimentos; Higiene em serviço de…

Dentre estas áreas e subáreas as que têm uso direto nas ações e atividades do Biólogo no NURFSCETAS são: - Análises Clínicas; - Biologia celular; - Bioquímica: bioquímica comparada, bioquímica de microrganismos, bioquímica de produtos naturais, bromatologia; - Botânica: botânica aplicada; - Ciências morfológicas: anatomia, citologia, embriologia, histologia, histoquímica, morfologia; - Ecologia: ecologia aplicada, ecologia de ecossistemas, biogeografia, etologia, meio…

de saúde. 16 Uroanálise: coleta e preparo de exames de urina. 110 - TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Conceitos básicos em nutrição: alimentos, alimentação, nutrientes e nutrição; Origem e classificação dos alimentos; Princípios nutricionais: carboidratos, lipídeos, proteínas, água, vitaminas e minerais; Técnica dietética: conceito, objetivo, fator de correção e cocção, medidas caseiras, relação peso/volume dos alimentos, pré-preparo e preparo dos alimentos; Higiene em serviço de alimentação:

sonhos; oniromancia. Broca, circunvolução de Terceira circunvolução frontal onde se localiza o centro da linguagem articulada. O termo advém de Paul Broca, cirurgião francês (1824-1880). broma, bromato Do gr. brôma, brómatos, alimento (bromatologia). bromidrose Suor de mau cheiro; caquidrose; osmidrose. bromismo Estado provocado pelo uso exagerado de sais de bromo; erupção de acne na face e no corpo; cefaléia, extremidades frias, hálito fétido, insônia e impotência…