Bromatologia Atividade Da Agua

UNOPAR DISCIPLINA: Bromatologia Prof. Dra. Jaqueline Camisa EXERCÍCIOS: Água e pH 1. Assinale a alternativa incorreta sobre a molécula de água e suas propriedades: a) A molécula de água se estabiliza por ligação iônica, onde o oxigênio doa elétrons ao hidrogênio. b) A água é uma molécula polar e, devido a isso, consegue dissolver várias outras moléculas polares. c) Na água existem forças de atração intermolecular muito fortes e estas são conhecidas como pontes de hidrogênio. d) Uma…

FEDERAL DOS VALES DO JEQUITINHONHA E MUCURI FACULDADE DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO FINAL DE BROMATOLOGIA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL JULIANA MARQUES GIULIA BRAVO LUANA G. VIANA NAYANNE OLIVEIRA ROSIMEIRE BONFIM TAISA CARVALHO DISCIPLINA: BROMATOLOGIA PROFESSORA: DR A NISIA ANDRADE VILLELA DESSIMONI PINTO DIAMANTINA, 15 DE OUTUBRO DE 2012. I – INTRODUÇÃO A…

Período Unificado- Noturno Disciplina de Bromatologia Relatório de Aula Prática MEDIDA DO pH EM ALIMENTOS Jéssica Alana Vieira Lygia Souza Martins Lucimeire Santos Wanessa Pinheiro Lopes Montes Claros, 23 de fevereiro de 2011 INTRODUÇÃO pH = -log aH+ Isto é, o pH é inversamente proporcional à atividade dos íons hidrogênio. A atividade é o teor dos íons H+ dissociados. Porém, em soluções diluídas, como são os alimentos, pode-se considerar a atividade igual à concentração de…

1-INTRODUÇÃO À BROMATOLOGIA 1.1- INTRODUÇÃO A) CONCEITO - Ciencia que estuda os alimentos – análise de alimentos -Busca conhecer os alimentos de forma mais detalhada: Composição quimica (quali e quanti) Propriedades fisicas, quimicas, toxicológicas Ação no organismo Valor nutricional Valor energético/calórico Adulterações (fraudes) e contaminações B) APLICAÇÕES DA BROMATOLOGIA -Qualidade e segurança alimentar: Detectar fraudes e adulterações Detectar…

Imunológicos; Parasitológicos; Microbiológicos; Medicina forense; Biologia molecular; Bioquímicos. [editar]Hospitais Detalhe de uma farmácia localizada dentro de um hospital na Itália (Prato). O farmacêutico hospitalar é o responsável pelas atividades da farmácia de um hospital. Tem as funções básicas de selecionar (padronizar), requisitar, receber, armazenar, dispensar (conforme a evolução do sistema, em dose coletiva, individual ou unitária) e controlar os medicamentos (tanto…

FACULDADE ESTÁCIO DE SERGIPE/FASE BROMATOLOGIA pH Profª M.Sc. Denise Andrade Determinação do pH em Alimentos Definição:  O Potencial Hidrogeniônico (pH) consiste num índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. pH= - log [ H+] As substâncias em geral, podem ser caracterizadas pelo seu valor de pH , sendo que este é determinado pela concentração de íons de Hidrogênio (H+)  o pH é inversamente proporcional à atividade dos íons hidrogênio moles…

DETERMINAÇÃO DE UMIDADE INTRODUÇÃO A água pode estar presente na amostra sob duas formas a saber: a. Água livre – é aquela simplesmente absorvida pelo material (e a mais abundante), sendo facilmente removida à temperaturas em torno de seu ponto de ebulição; b. Água ligada – é aquela água de cristalização, água ligada à proteínas, à sacarídeos. Dependendo da natureza da amostra, requer temperaturas diferentes para sua remoção e frequentemente não é total. Portanto, de acordo

Art. 4º - Compete ao ENGENHEIRO AGRIMENSOR: I - o desempenho das atividades 01 a 12 e 14 a 18 do artigo 1º desta Resolução, referente a levantamentos topográficos, batimétricos, geodésicos e aerofotogramétricos; locação de: a) loteamentos; b) sistemas de saneamento, irrigação e drenagem; c) traçados de cidades; d) estradas; seus serviços afins e correlatos. II - o desempenho das atividades 06 a 12 e 14 a 18 do artigo 1º desta Resolução, referente a arruamentos, estradas e obras…

COMPOSIÇÃO DOS ALIMENTOS E BROMATOLOGIA II Profª. Fernanda Zanchet Saraiva CASCAVEL - 2007 SUMÁRIO 1 REGRAS DE SEGURANÇA E ACIDENTES NO LABORATÓRIO ............................ 3 2 INCERTEZA NAS MEDIÇÕES .................................................................................... 5 2.1 ERROS ...................................................................................................................... 6 2.1.1 Erro Absoluto ......................................

RELATÓRIO DE ATIVIDADES PRÁTICAS METODOLOGIA Carbonizar em bico de Busen, incinerar em mufla a 550ºC até cinzas claras. Adicionar 1 ml de água e 1 ml ou mais de ácido nítrico concentrado até dissolução completa. Adicionar pitadas de carbonato de cálcio até não haver desprendimento de gás carbônico. Pesar em um cadinho ou capsula de porcelana, em balança analítica em torno de 5g de amostra. Transferir para um balão volumétrico de 100 ml e completar com água. Transferir uma…