Brasil Foods

CristinaTessaro Laboratório de Tecnologia e Processamento de Alimentos - LATEPA Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) R. Eng. Luis Englert, s/n°. Campus Central. CEP: 90040-040 - Porto Alegre - RS - BRASIL, E-MAIL: julia@enq.ufrgs.br Resumo: O objetivo deste trabalho foi determinar a massa específica, a condutividade térmica, o calor específico a pressão constante, a difusividade térmica e a condutividade elétrica da polpa de…

lanchonetes, cuja atividade é conhecida como "fast food" (comida rápida), sendo a maior rede deste tipo de alimentação. A rede foi fundada em abril de 1955, na cidade de Des Plaines, em Illinois - Estados Unidos. A marca McDonald's existe em 119 países, com 31.129 restaurantes ao redor do mundo servem mais de 48 milhões de clientes a cada dia. Mais de 70% dos restaurantes McDonald's é propriedade de empresários locais e são operados pelos mesmos. No Brasil, atualmente são 2.400…

conteúdo lipídico, contém alta proporção de ácidos graxos insaturados. Palavras-chave: feijão caupi; composição centesimal; perfil de aminoácidos; perfil de ácidos graxos; inibidor de tripsina; teor de minerais. Abstract Cowpea is one of the major food cultures of the northeastern region of Brazil. To improve its resistance against plagues and to increase its productivity, a new cultivar (BRS-Milênio) was obtained by genetic improvement. This study aimed at determining the…

maiores se os sistemas enzimáticos estiverem bloqueados por inibidores da mono ou diamino oxidase, ou se o indivíduo for portador de doenças gastrointestinais, deficiências genéticas, ou houver fatores de potencialização, como o consumo de álcool8. No Brasil, o setor de laticínios tem grande importância socioeconômica, em especial na fabricação de queijos. Este mercado ocupa atualmente o sexto lugar na produção mundial9, oferecendo ainda uma infinidade 70 de produtos lácteos atendendo…

integridade, qualidade e segurança. Com base nas suas políticas de qualidade no atendimento e no serviço, a Amplo Express desenvolveu todo um trabalho logístico para o Subway, empresa norte-americana do ramo alimentício que tem lojas em todo o Brasil. Foi oferecido um serviço personalizado com o objetivo de suprir as necessidades do cliente e superar as suas expectativas, uma vez que a excelência é a missão da Amplo Express. Nesse trabalho, foram produzidas caixas com o logotipo…

UNIP – Universidade Paulista Projeto Integrado Multidisciplinar Cursos Superiores de Tecnologia Projeto Integrado Multidisciplinar III Marfrig Global Foods S/A Barueri 2014 UNIP – Universidade Paulista Projeto Integrado Multidisciplinar Cursos Superiores de Tecnologia Projeto Integrado Multidisciplinar III Marfrig Global Foods S/A Bruno de Mattos Reis – RA: B89AFD-1 Jessica Vieira de Almeida – RA: B968EB-0 Sergio Augusto GUarinho Filho – RA: B93IGG-6 Curso: Gestão…

fim de identificar a toxicidade dos produtos e obteve a seguinte conclusão: em doses pequenas, os edulcorantes não causam riscos à saúde humana. Assim, foram estabelecidas doses que podem ser consumidas de forma segura por uma pessoa (FOOD INGREDIENTS BRASIL,2013). A IDA - Ingestão Diária Aceitável (expressa em mg da substância/kg de massa corporal) é a estimativa da quantidade máxima que uma substância pode ser ingerida por dia e durante toda a vida de uma pessoa, sem oferecer…

competitiva adotada. Por conta disso, ultimamente a competitividade vem diminuindo sobretudo no Brasil, segundo International Institute for Management Development (IMD) e pela Fundação Dom Cabral, o Índice de Competitividade Mundial 2014 (World Competitiveness Yearbook - WCY),ao apontar que o Brasil caiu três posições em relação a 2013, ocupando o 54º lugar no ranking geral composto por 60 países. O Brasil está à frente apenas de Eslovênia, Bulgária, Grécia, Argentina, Croácia e…

receita de paella que aprendi com uma pernambucana que casou com um espanhol. Na década de 80, o fast food no Brasil resumia-se basicamente ao Bob’s e ao McDonald’s. Todas as lanchonetes eram muito parecidas. Procurávamos fazer algo diferente. Algum tempo depois, resolvemos, então, colocar arroz e feijão no cardápio, o que deu origem a um conceito que, acredito, não existia: o fast food de comida caseira. Cláudio Miccieli Lanchei muitas vezes no Giraffas antes de me tornar…

RESUMO Mc Donald's é uma empresa de grande porte, no setor alimentício, que atua no mercado interno e externo, responsável por uma rede transnacional de lanchonetes cuja atividade é conhecida como fast food. Para chegar com sucesso à organização desenvolveu um sistema de gestão de desempenho focado em comportamentos e competências que garante o desenvolvimento de talentos na liderança capazes de dirigir com sucesso o negócio atualmente e para o futuro. Em suas estratégias e planos a…