Bioquimica Oxidação Da Maça

custo Componentes freqüentes de alimentos, podendo também ser adicionados Diferentes estruturas moleculares, tamanhos e configurações diferentes Variadas propriedades físicas, químicas e fisiológicas São passíveis de modificações químicas e bioquímicas Contém carbono, hidrogênio e oxigênio São formados pelo processo de fotossíntese glicose 6 CO2 + 6 H2O C6(H2O)6 + 6 O2 Principais que são sintetizados Amido Celulose Sacarose glicose e frutose Carboidratos hidratos de…

piranose. Aumentando a temperatura o equilíbrio será deslocado na direção da furanose, a forma menos doce. 04)- A glicose oxidase na determinação da glicose sangüínea – a enzima glicose oxidase isolada do fungo Penicillium notatum catalisa a oxidação de -D-glicose para D-glicose--lactona. Esta enzima é altamente específica para o anômero  da glicose e não afetará o anômero . A despeito desta especificidade, a reação catalisada pela glicose oxidase é comumente empregada em…

transporte do retinol no sangue é realizado em grande parte por um veículo, o RBP 9 (retinol ligado a uma proteína, alfa globulina). Metabolicamente o retinol sofre conjugação com ácido glicurônico, entrando assim na circulação êntero-hepática, sofrendo oxidação em retinol e ácido retinóico. A administração de pequenas quantidades de vitamina aumenta o armazenamento do retinol nos tecidos. A concentração sanguínea não é um guia recomendável para um estudo individual da vitamina A,…

Recebido para publicação em 08/11/00. Aceito para publicação em 26/03/01. 1 Parte do trabalho de Tese de Doutorado em Ciências de Alimentos-UNICAMP 2 Laboratório de Tecnologia de Alimentos-DSER-CCA-UFPb. Email: epozzob@zaz.com.br 3 Laboratório de Bioquímica- Deptº. de Ciências de Alimentos FEA - UNICAMP - Caixa Postal 6121, CEP 13081-970, Barão Geraldo, Campinas, SP, Brasil. * A quem a correspondência deve ser enviada. 98 A pinha ( Annona squamosa L.), é originária da América Tropical…

bovino 26 Carne de frango 24 Carne de porco 24 Peixe 23 Soja 17 Ovo 13 Feijão 6,0 Ervilha 6,0 Aveia 3,7 Leite de vaca2 3,5 Milho 2,4 Arroz 2,0 Batata 1,9 Banana 1,3 Gelatina3 1,2 Cenoura 1,0 Laranja 0,84 Mandioca 0,65 Maça 0,21 1 Alimentos cozidos, exceto frutas e cenoura. 2 Leite contém caseína, uma proteína de excelente valor nutricional, mas com alto teor de água. 3 Alguns produtos comercializados com gelatina contêm predominantemente…

ervilha, tomate, frutas cítricas, etc. Enxofre (S) – em carnes, peixes, ovos, feijão, repolho, brócolis, cebola, alho, germe de trigo, etc. Sódio (Na) – é encontrado no sal de cozinha, algas marinhas, etc. Magnésio (Mg) – encontrado em verduras, maçã, figo, nozes, etc. Ferro (Fe) – encontrado em carnes em geral, fígado, gema de ovo, aveia, feijão, aspargos, etc. Cobre (Cu) – encontrado em fígado, trigo integral, ervilhas, amendoim, nozes, etc. Zinco (Zn) – carnes em geral, ovos,…

abundante classe de biomoléculas da face da Terra. Sua oxidação é o principal meio de abastecimento energético da maioria das células não fotossintéticas. Além do suprimento energético, os carboidratos atuam como elementos estruturais da parede celular e como sinalizadores no organismo. Entretanto, tal tema não é comumente debatido no Ensino Médio. Livros didáticos de Química em nível médio geralmente abordam a Bioquímica de forma superficial, apresentando sérios…

BIOMOLÉCULAS BIOMEDICINA 2º SEMESTRE CAMPUS SOROCABA 2011 Universidade Paulista – UNIP Campus Sorocaba Alunos do curso de Biomedicina, Segundo semestre, Diurno, sob orientação da Profª Draª Patrícia, em bioquímica, apresenta: BIOMOLÉCULAS Sorocaba 2011 UNIP SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO.........................................................................................................5 1.1 ASPECTOS…

Castanha de caju Amendoim Pão integral Fiambre (Presunto) Arroz integral Cereal integral Cerveja Noz Fígado Rim Carne de porco Peixe Legume Linhaça Verduras amargas Gema de ovo Macarrão integral. Beterraba Jaca Linguiça Laranja limão maçã 2.2.2 Sintomas de sua deficiência Encefalopatia de Wernicke (Manifestação aguda da carência de vitamina B1 associada a ingesta de grandes quantidades de glicose. Caracterizada clinicamente por uma tríade clássica: Ataxia,…

O funcionamento de uma Estação de Tratamento de Efluente (ETE) compreende basicamente as seguintes etapas: pré-tratamento (gradeamento e desarenação), tratamento primário (floculação e sedimentação), tratamento secundário (processos biológicos de oxidação), tratamento do lodo e tratamento terciário (polimento da água). Tratamento Preliminar Constituído apenas por processos físicos. Nesta etapa, é feita a remoção dos materiais em suspensão, através da utilização de grelhas e de crivos…