Beterraba Antocianina

sem supervisão médica. 2. DESENVOLVIMENTO: Alimento funcional (em inglês functional food) é um alimento natural ou enriquecido com aditivos alimentares como – vitaminas, minerais dietéticos, culturas bacterianas, ômega 3, antocianinas, carboidratos, fibras (como pro bióticos, pré bióticos, etc.) que possam contribuir para a manutenção da saúde e redução do risco de doenças. Cientistas alimentares ainda estão avaliando e Contra do uso de alimentos funcionais na…

conectam, provocando propriedades estruturais e funcionais muito diferentes para cada uma (Figura 6). Muitas plantas estocam o excesso de energia produzida durante a fotossíntese na forma de carboidratos. Por exemplo, a mandioca, a cenoura e a beterraba são raízes que, além de exercerem a função de absorver água e minerais do solo, também reservam a energia excedente que a planta produziu. Química no Cotidiano | 25 Figura 6- As estruturas dos carboidratos A Química na…

bagacilho) e impurezas solúveis (corantes, sais minerais). A opacidade é causada pelos colóides, proteínas, pentosanas, pectina e compostos inorgânicos como sílica. A cor varia com a cana e com a energia do esmagamento e é dada pela clorofila, antocianina, sacaretina e substâncias cromógenas. A viscosidade do caldo é causada por gomas, pectinas, albuminas e sílica coloidal. O pH do caldo varia de 5 a 6 A acidez aumenta nas canas queimadas, doentes, praguejadas, cortadas a mais de…

exportação francês, porém com o bloqueio inglês, eles acabaram sendo forçados a buscar uma outra alternativa. Em 1812 através de pesquisas descobriu-se a possibilidade de se extrair açúcar da beterraba babilônica. Dessa forma em apenas um ano a França produziu cerca de quatro milhões de quilos de açúcar de beterraba. 1.1 O Brasil e o açúcar Através de vários fatores como o clima propício, mão de obra disponível, exportação garantida e financiamento da burguesia o Brasil acabou…

fatias de abacaxi Água Receita 2 3 kiwis picados 2 maças Água Receita 3 1 cenoura pequena 1/2 beterraba pequena 1 maça pequena 2 kiwis Água Receita 4 3 kiwis picados 1 pera Um pedacinho de gengibre Água Bata tudo no liquidificador e coe. Benefícios do Morango O morango é fonte abundante de vitamina C, que é antioxidante e previne gripes, infecções e ainda fortalece os dentes e ossos. Possui antocianina (substancia que dá sua cor) e auxilia na prevenção do envelhecimento precoce da…

cozinhada de polpa de tomate, óleo vegetal e sal. 108 Capítulo 13 AÇÚCARES, MEL E PRODUTOS DERIVADOS 13.1 Açúcar O açúcar vulgar (sacarose) é o produto obtido industrialmente a partir da cana de açúcar (Saccharum officinarum), da beterraba sacarina (Beta vulgaris) e de outras plantas sacarinas, em estado de pureza considerado conveniente para a alimentação humana. A sacarose é um dissacárido composto por uma unidade de glucose e outra de fructose. É o edulcorante mais…

L-canavanina, que é antibacteriano, antiviral e antitumoral. Use o broto. Algas (como clorela e espirulina). Alho. Aloe vera (babosa). Antioxidantes – Abuse dos alimentos antioxidantes, ricos em vitamina C, vitamina E e betacaroteno, como cenoura, beterraba e folhas em geral. Arginina/L-arginina (aminoácido) – A arginina contribui significativamente para a função imunológica, aumentando os níveis de glóbulos brancos. Artemisina – É uma substância extraída da artemísia (Artemisia…

- Presente em todas as células vivas, exceto nos tubos condutores de seiva elaborada do floema (os Elementos de Tubo Crivado). Vacúolo: - Tem uma membrana dupla (tonoplasto) e o suco vacuolar; - Composição do suco vacuolar: água, sais minerais, antocianinas, açúcares, ácidos, aminoácidos, enzimas, metabólitos secundários. - Quantidade: depende da idade da célula; - Função: digestiva, estocar substâncias, remover metabólitos tóxicos, dar rigidez ao tecido, é o grande responsável pelo…

Anápolis – Go 2013 Trabalho de Farmácia – Farmacobotânica EXICATA SEMENTES Nome popular BETERRABA Nome científico Beta vulgaris Família Amaranthaceae Parte usada Raiz Indicações terapêuticas Doenças cardíacas, câncer de cólon, redução do colesterol sérico, leucemia, defeito do tubo neural em crianças, doenças causadas por tóxicos e poluição. CENOURA Nome

industrializados (BRASIL, 2007). CORANTES (COL): Substâncias com a propriedade de conferir, intensificar ou recuperar a coloração de um alimento (ANVISA, 2009). Os corantes empregados na indústria alimentícia podem ser de origem natural, como açafrão, antocianina, beterraba, cacau, carotenóides, cantaxantina, carvão, clorofila, cúrcuma, índigo, páprica, pau-brasil, pau-campeche, riboflavina, urucu, urzela e xantofila, ou artificiais, como o amaranto, vermelho sólido, amarelo crepúsculo,…