Base Dados Vinhos

A flor da abóbora, conhecida como cambuquira, é comestível. Abocado: termo espanhol que indica vinhos ligeiramente doces. Absinto ou Losna: erva que é usada como aromatizante, na preparação de certos licores (vermutes). Não é recomendada sua utilização contínua ou em excesso. Absinto Russo: o mesmo que Estragão. Absorção: as substâncias são sorvidas umas das outras. Acaçá: é um creme feito à base de leite e farinha de arroz, que é servido como acompanhamento para alguns pratos…

de se abrir uma casa de vinhos, ou um restaurante com especialidade em chopp e vinhos. Após algumas pesquisas chegou-se á ideia de se abrir um site para comércio de bebidas, especialmente, de vinhos. A partir daí fez-se contato comercial com a Empresa Wine BH Ltda que relatou uma ineficiência em relação ao site criado por eles e que no momento estava paralisado. Foi diante deste fato que surgiu a ideia da possibilidade de se terceirizar o serviço de comércio de vinhos por meio do…

prototipagem e estudo de viabilidade econômica de uma micro-adega climatizada de baixo custo. Inicialmente foi realizada uma pesquisa de mercado junto ao público alvo (apreciadores de vinho de médio poder aquisitivo) e, a partir dos resultados desta pesquisa e de um estudo sobre os parâmetros de influência na qualidade do vinho, foram definidos os parâmetros de projeto (capacidade do equipamento e temperatura de armazenamento, entre outros). Em seguida foi realizado o cálculo da carga…

Adam Smith mostrouse vulnerável ao "argumento da indústria infante", que estabelece que, mesmo aceitando-se a tese de que o livre comércio traz ganhos aos parceiros comerciais envolvidos, ainda assim seria possível afirmar que justificar a proteção de dado setor pelo período de tempo necessário para que ele adquirisse a capacidade de competir com sucesso nos mercados interno e externo.5 Em segundo lugar, na hipótese de determinado país possuir vantagens absolutas em setores onde a…

nome pode ter sido originado da velha língua ibérica – cachaza – significando vinho de borra, um vinho inferior bebido em Portugal e Espanha, ou ainda, de "cachaço", o porco, e seu feminino "cachaça", a porca. Isso porque a carne dos porcos selvagens, encontrados nas matas do Nordeste – os chamados caititus – era muito dura e a cachaça era usada para amolecê-la.1 Na produção colonial de açúcar, "cachaça" era o nome dado à primeira espuma que subia à superfície do caldo de cana que…

Vinho Verde A sua história e Carater Único Trabalho realizado por: António Manuel Carneiro Pereira Azevedo No âmbito da disciplina de: Introdução à cozinha e pastelaria Indice 1. INTRODUÇÃO 2. INTRODUÇÃO AO VINHO VERDE 3. HISTÓRIA 3.1. CRONOLOGIA DO VINHO VERDE 3.2. A PROPRIEDADE RURAL ENTRE DOURO E MINHO 3.3. NOTÍCIA DA PRIMEIRA EXPORTAÇÃO 4. ORIENTAÇÃO PARA A QUALIDADE 5. A AMPLEOGRAFIA 6. PRÁTICAS CULTURAIS 7. SISTEMAS DE CONDUÇÃO…

molho béarnaise. Tournedo Beaugency - com molho madeira. Tournedo Niçoise - com molho de tomate Escalope de filé – tirinhas de filé mignon com molho champignon. Escalope de limão- com caldo de carne e limão Escalope ao molho madeira - molho à base de vinho tinto madeira (seco). Escalope de filé oriental - com jardineira de legumes, cebola, champignons salteados na manteiga. Steak a La Diana - com molho Diana. Steak à Chevalier - envolto ao bacon, ervilhas, batatas ao vapor.…

9 As fazendas e armazéns foram cuidadosamente concebidos e implementados com as melhores tecnologias. Assim, a equipe de produção de vinho tem a maior gama de opções para produzir o melhor vinho. Esta filosofia é o que dá aos vinhos um caráter e uma personalidade da Cousiño Macul, única e inconfundível, que estão qualificados na categoria dos melhores vinhos do mundo. 11 3 AMBIENTE DE NEGÓCIOS – BRASIL E chile 16 4 empresa brasileira “CASAS VALDUGA” versus empresa chilena “COUSIÑO MACUL” 19

nunca é demais relembrar o que é ser Sommelier. E para quem acha que é fantástico passar os dias a provar vinhos, visitar quintas e ir eventos vínicos, engane-se. Ora vejamos... O Sommelier (o mesmo que Escanção) que trabalhe num restaurante/Bar é um intermediário privilegiado entre o produtor de vinhos e o consumidor final. Não só é ele que escolhe os vinhos dignos de figurar na Carta de Vinhos, como os sugere aos clientes, de forma a melhor combinar com os pratos preparados pelo Chef.…

acompanhava era o vinho, que em geral eram ingeridos entre dois a três litros por dia por pessoa.A sobremesa podia ser alguma fruta fresca ou, mais comumente, frutas secas (figos, passas, amêndoas, nozes etc.) ou, preferencialmente, uma torta ou bolo doce. Até o século XII, eles eram adoçados com mel ou vinho licoroso, pois os custos de importação do açúcar de cana, vido do oriente, eram altíssimos. Os burgueses procuravam imitar a dieta aristocrática. O consumo de pão, vegetais, vinho e…