Base Dados Vinhos

acético no vinagre, realizando a titulação de um ácido fraco com uma base forte. 2. Introdução O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microorganismos da espécie Mycoderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após a fermentação, o vinho fica com cerca de 4 a 5 % de ácido acético, recebendo então o nome de “vinagre” (“vinho azedo”). O teor de CH3COOH (ácido acético) no…

encontrará informações como a história da empresa, produtos, funcionários e cargos, equipamentos, clientes, concorrentes e fornecedores. Fundada em 1966, a empresa Irmãos Molon do Grupo Sinuelo, é uma empresa de médio porte no ramo de fabricação de vinhos. Com uma extensa linha produtos, seus principais clientes estão espalhados no Brasil inteiro, tendo como seu principal mercado, São Paulo e Santa Catarina, exportando também para o Paraguai, Inglaterra e Catar. Concluímos que…

1. Economia Segundo dados do Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAOSTAT), o Brasil é, atualmente, o maior produtor de cana-de-açúcar no mundo. Os números coletados pela organização apontam que a produção nacional passou, em 2010, de 700 milhões de toneladas, com um valor equivalente a mais de US$23 bi, valores bastante superiores ao do segundo colocado Índia, que ficaram em pouco mais de 270 milhões de toneladas e um equivalente de US$8 bi. A tabela a seguir,…

RURAL: O caso da Indicação Geográfica do arroz vermelho no Vale do Piancó – PB INTRODUÇÃO A Indicação Geográfica de produtos é inspirada na legislação francesa, que possui tradição na proteção de produtos de um território; iniciou com os vinhos, o champanhe e os queijos, hoje ela é utilizada em diversos países do mundo, que apresentam diferentes adaptações conforme suas peculiaridades. A IG é um selo distintivo coletivo vinculado diretamente ao território de procedência, que…

55 8.4.4. Sommelier – vinhos e cervejas 56 8.4.5. Atendentes / Repositor 56 8.4.6. Operador de Caixa: 57 8.4.7. Serviços Terceirizados 57 8.5. Recrutamento, Seleção e Gerenciamento de Recursos Humanos 57 8.5.1. Treinamento 58 8.6. Clima organizacional 58 8.6.1. Política de Remuneração 59 9. Objetivos e Metas 60 9.1. Objetivos 60 9.2. Metas 60 10. Estratégias de Marketing 61 10.1. Logomarca 61 10.2. Composto de Marketing 62 10.2.1. Produto 62 10.2.2. Cervejas 62 10.2.3. Vinho 63 10.2.4.…

colheita está concentrada em janeiro e fevereiro. Cerca de 80% da produção é de uvas americanas (V. labrusca, V. bourquina) e híbridas. Embora a produção de vinhos, suco de uva e derivados da uva e do vinho também ocorra em outras regiões, a maior concentração está no Rio Grande do Sul, onde são elaborados, em média anual, 330 milhões de litros de vinhos e mostos, representando 95% da produção nacional. Em Santa Catarina, a vitivinicultura apresenta expressão econômica principalmente na…

termos absolutos, Portugal mais eficiente na produo de ambas as mercadorias. Todavia, em termos relativos, o custo de produo de tecidos em Portugal maior que o da produo de vinho e, na Inglaterra, o custo da produo de vinho maior que o da produo de tecidos. Comparativamente, Portugal tem vantagem relativa na produo de vinho e a Inglaterra na produo de tecido. Segundo Ricardo, os dois pases obtero benefcios ao especializarem-se na produo da mercadoria em que possuem vantagem…

I. A Arte de provar Vinhos A prova de vinhos é a arte de apreciar os vinhos utilizando os sentidos, sendo um processo basicamente simples, apesar de se ter já escrito extensivamente sobre este tema. A prova torna-se uma operação complexa quanto mais sofisticada e sensível às variações de cor, perfume, sabor, etc... Há uma diferença entre o apreciador de vinhos, "amador" no sentido literal, e o provador profissional, como o vinicultor e o enólogo. Na verdade, as duas formas de provar…

registado nos dois últimos anos, mas superior ao crescimento perspetivado pela tendência (1,3%), sendo a procura externa o principal motor do crescimento (3,7% no período 2011-2015), prosseguindo a diversificação da procura. Em relação às receitas, base da rentabilidade e sustentabilidade das empresas, e num cenário de financiamento limitado, o objetivo é crescer 6,3% ao ano no mesmo período. Ou seja, aumentar o consumo médio do turista em Portugal, só possível com a qualificação e…

concentração: Bromatologia Orientador: Professora Luciana Turma: Biotecnologia 4° semestre ITABUNA BAHIA 2011 INTRODUÇÃO O vinagre é um líquido que contém cerca de 4% de ácido acético, obtido a partir da oxidação do álcool contido no vinho ou no malte de cereais. Mais precisamente, provém de uma dupla fermentação: a fermentação alcoólica ou dos açúcares transformados em álcool e a fermentação acética ou o álcool transformado em ácido acético sob a ação do…