Aves De Corte

Silva;Lúcia Maria. Turma: 103 Data da prática: 19/01/2013 Titulo: Tratamento de efluentes de matadouros e frigoríficos São Luís – Maranhão 2013 OBJETIVO INTRODUÇÃO O presente trabalho descreve os processo do abate de animais (Aves,Bovinos e Suínos) e aponta as relevantes questões ambientais envolvidas em cada processo, bem como as formas de tratamento de efluentes para cada tipo de matadouro e frigorifico. Processos importantes como recuperação do sangue,…

CORTES DE VEGETAIS Os vegetais podem ser cortados em formatos diferentes, para atender às exigências estéticas de certas receitas. Cada corte tem na cozinha clássica sua designação especial: Julienne: tirinhas de 4 a 5 cm de comprimento por 2 a 3 mm de largura. Usada para sopas do mesmo nome com cebola, cenoura, nabo, repolho, aipo e batata. Brunoise: cubos de 2 a 3 mm quadrados. Para guarnição ou sopa de hortaliças. Paisana ou camponesa: corte em forma de ¼ de medalhão, que se obtém…

ACEITAÇÃO SENSORIAL DE REESTRUTURADOS EMPANADOS ELABORADOS COM FILÉ DE PEITO DE GALINHAS MATRIZES DE CORTE E POEDEIRAS COMERCIAIS1 Tatiana Pacheco NUNES 2,*, Marco Antônio TRINDADE 3, Edwin Moisés Marcos ORTEGA 4, Carmen Josefina Contreras CASTILLO 5 RESUMO Em 2005, no Brasil, o alojamento de galinhas poedeiras comerciais e de matrizes de corte somados foi de 109 milhões de cabeças, sendo que um número próximo a este deve ter sido descartado no mesmo período. Este grande número de…

Eimeria, que levam às aves a uma enfermidade entéricas mais importantes, devido aos prejuízos econômicos por ela causados. Na literatura são descritos nove espécies de Eimeria que causam coccidiose em aves, E. acervulina, E. praecox, E. maxima, E. mitis, E. necatrix, E. tenella, E. brunetti, E. hagani e E. mivati, sendo que, atualmente, somente são aceitas como válidas pela maioria dos autores sete dessas espécies. Esta enfermidade representa uma constante ameaça às criações de aves de…

alimentícios, a Embrapa criou duas novas tecnologias para o avicultor: Dimmer IEM-LUX e a poedeira colonial Embrapa 051. O Dimmer IEM-LUX é um controle eletrônico de iluminação em aviários que possibilita a compensação de luz, priorizando o conforto das aves. Ele permite controlar a intensidade da iluminação, onde o produtor pode simular os períodos do dia e da noite, podendo estabelecer um programa de luz para cada linhagem ou lote de acordo com suas necessidades. “O equipamento tem…

Inicialmente a família que migrou do Paraná para o Mato Grosso, adquiriu o direito de posse sobre os lotes de terras e deu inicio a exploração da área com a venda da madeira e derrubada da mata de forma manual (moto serra) para introdução da pecuária de corte que considerando a distância da sede do município (70 km), a falta de recursos e infra-estrutura era a atividade que melhor se adaptava à região. A propriedade tem relevo plano, sua vegetação é composta de mata de transição, da…

Alguns cuidados devem ser tomados no processo de desossar, cortar e aparar, a fim de evitar cortes no músculo mantendo a integridade e identidade do mesmo. Os cortes na carcaça devem ser feito de forma que a superfície do corte apresente um angulo reto em relação à posição do couro. Se o corte a ser efetuado for o sem osso é necessário à remoção de todos os ossos. Depois da realização dos cortes as carnes podem ser resfriadas ou congeladas, mantendo a temperatura do produto, a qualidade final

BAIANOIFBAIANO, CAMPUS GUANAMBI-BA Erison Martins Ramon Saraiva PROJETO DE INSTALAÇÃO DE AVES DE CORTE PARA 600 AVES. GUANAMBI-BA 2014 INTRODUÇÂO A criação de galinhas nas propriedades rurais brasileiras é uma atividade que remonta à época do descobrimento, desempenhando papel importante no fornecimento de carne e ovos. Com o tempo, houve grande evolução tecnológica na avicultura de corte brasileira, a ponto de sermos hoje o maior exportador de carne de frango do…

Colorado. O frango pertencia ao casal Clara e Lloyd Olsen e acabou perdendo a “crista” quando foi decapitado para virar ensopado. Mas como é possível que uma ave tenha sobrevivido por tanto tempo sem a cabeça? No intuito de preservar a maior parte possível do pescoço de Mike, afinal, há quem goste de carne de pescoço! Lloyd realizou o corte bem próximo à base da cabeça. Entretanto, imagine o susto do homem quando, horas depois de ter decapitado o pobre frango, ele encontrou o bichinho…

tenha em mente que, ao realizar a poda, está cometendo uma agressão a um organismo vivo, que possui estrutura e funções bem definidas e processos próprios de defesa contra seus inimigos naturais. Diante disso, a escolha do tipo de poda, a técnica de corte e a época da intervenção são decisões que podem condenar uma árvore à morte lenta ou contribuir para o seu desenvolvimento biológico. Todos os procedimentos e técnicas citadas neste Manual poderão - e deverão - ser revistos e reeditados…