Aves Abatedouro

FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS – FGV INSTITUTO SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO E ECONOMIA PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO EMPRESARIAL FABRICAÇÃO DE FARINHA DE VÍSCERAS E PENAS E ÓLEO DE RESÍDUOS DO ABATE DE AVES. ADEMIR CHICOSKI JONEVIL LEMES POMPEU DA SILVA JUNIOR CANOPF NILSO SCOPEL SÉRGIO GODOIS DE OLIVEIRA SÃO JOÃO-PR. 2012 FUNDAÇÃO GETÚLIO VARGAS – FGV INSTITUTO SUPERIOR DE ADMINISTRAÇÃO E ECONOMIA – ISAE PÓS-GRADUAÇÃO EM…

INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL INSPEÇÃO DE AVES Adilon Alves de Amorim Neto Camilla Castro Machado Miranda Goiânia, julho 2009 Adilon Alves de Amorim Neto Aluno do curso de Especialização “Lato Sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Matrícula 3838 Camilla Castro Machado Miranda Aluna do curso de Especialização “Lato Sensu” em Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal Matrícula 3819 INSPEÇÃO DE AVES Trabalho monográfico de…

Embrapa Suínos e Aves Sistema de Produção de Frangos de Corte ISSN 1678-8850 Versão Eletrônica Jan/2003 Sistemas de Produção de Frangos de Corte Valéria Maria Nascimento Abreu Valdir Silveira de Avila Início Importância econômica Manejo Ambiental Saúde Instalações Material genético Nutrição e Alimentação Manejo da produção Referências bibliográficas Glossário Expediente Manejo da produção Manejo na produção e pré-abate Duas a três horas antes…

O período pré-abate dos frangos, que vai desde a pesagem até o abate, possui aproximadamente 24 horas de duração e é, provavelmente, a etapa da cadeia produtiva que exerce maior influência nos índices qualitativos e quantitativos dos produtos do abatedouro. Dentre os fatores que antecedem o abate, o período de jejum de ração é o mais importante, pois pode evitar contaminações e prejuízos nos rendimentos das carcaças caso seja feito de maneira correta. A ração fornecida aos frangos é…

empresas do setor alimentício reforçando a posição do país como potencia do agronegócio, com faturamento de R$ 24,4 bilhões e valor de mercado de U$ 11,4 bilhões registrados em 2009, a BRF é quarta maior exportadora brasileira, maior exportadora de aves do mundo e maior empresa global de proteínas em valor de mercado. Quando finalizado o processo de fusão com a Sadia a BRF Foods será uma das maiores e mais eficientes companhias de alimentos processados do mundo. Em 18 de agosto de…

Abatedouro de aves e bovinos Os efluentes produzidos tanto por abatedouros bovinos quanto de aves, geralmente não produzem resíduos perigosos, contudo, sua natureza é basicamente de matéria orgânica, apesar disso, os custos com o tratamento não necessitam de tecnologias complexas como veremos adiante. Os principais processos que geram efluentes no abate bovino são: Atordoamento: lavagem na remoção do vômito Sangria: recolhimento do sangue por canaletas Evisceração: lavagem da…

de aves de corte Professor Dr. Rodrigo Garcia Paulo Alves da Cunha Junior 1 Introdução • Constante aumento da tecnologia empregada na atividade; • Mais de 2 milhões de dólares perdidos devido a mortes antes da chegada à linha de abate; • Atividades pós-porteira vistas como “terra de ninguém”; • “Preocupar-se com as perdas pré-abate é lucrar mais perdendo menos” 2 Pontos críticos no transporte • Densidade de aves por caixa: – Peso médio das aves e estação do ano; – Excesso: 8 a 10…

cada semana (ASGAV, 2012a). Com este desempenho o Brasil se aproxima da China, hoje o segundo maior produtor mundial de carne de frango (UBABEF, 2011). Já nas exportações de carne de ave, o Brasil é líder, tendo o frango como seu principal produto. Atualmente, a carne nacional chega a 142 países. Mas outras aves, como peru e avestruz, também têm se destacado nos últimos anos, contribuindo para diversificar a pauta de exportação do agronegócio brasileiro (BRASIL, 2012a). Presente em…

não será um diagnóstico que poderá piorar o estado de uma empresa, é necessário coragem em visualizar a importância da mudança e suas conseqüências. 1.1 Objetivo O objetivo deste trabalho é conhecer o abatedouro de aves FriFrangos, verificar seu funcionamento e posteriormente identificar como as variáveis macro-ambientais interferem no ambiente interno da empresa estudada. Para atingir o objetivo serão utilizados livros com temas em…

ficava situado na cidade de Concórdia em Santa Catarina e dentro de 2 anos transformou-o na Sadia. A empresa começou suas atividade em 1944 composta por 27 sócios liderados por Atillo Fontana, tendo em seu patrimônio apenas 1 moinho de trigo, 1 abatedouro de suínos que ainda estava em obras e alguns funcionários. Com o capital obtido com o moinho foi possível completar a construção do frigorífico que dentro de 2 anos (1946) já abatia em média 100 animais por dia, e com a matéria prima…