Auditoria Em Restaurantes

UMA AUDITORIA? A ISO 8402 define a auditoria da qualidade assim: ”Exame sistemático e independente, para determinar se as atividades da qualidade e seus resultados estão de acordo com as disposições planejadas, se estas foram efetivamente implementadas e se são adequadas à consecução dos objetivos”. A ISO 10011 define auditoria como “é uma ferramenta da gestão”. A auditoria é a parte da checagem do PDCA. COMO SE DIVIDE UMA AUDITORIA? Uma auditoria se divide em:…

financeiras e das operações para a gerência. Prepara análise com a posição financeira da empresa quanto a entradas, despesas e lucro com base nas operações presentes e futuras. Dirige a preparação de orçamentos e planejamento financeiro. Relaciona-se com auditoria externa da contabilidade da empresa. Estrutura Legal do Negócio A empresa será estruturada na forma jurídica de organização, ou seja, uma Sociedade por cotas de responsabilidade Limitada. Sendo…

CONSTRUINDO UMA MARCA A ABCdelicia é uma fabrica de chocolates que se desenvolveu no sul do pais com muito sucesso. Para expandir os seus negócios ao restaurante do País, a empresa optou pelo modelo de franquias e agora enfrenta o desafio de transformar a marca conhecida regionalmente em um ícone no mercado nacional. Sua reputação foi construída pela qualidade dos produtos e o esmero no atendimento. Agora quando a marcar se torna uma franquia, é possível manter o controle sobre a…

NOITE Controladoria e auditoria Helena Vanessa Avellar Moretti Maria Jussara Muniz de Souza Ferreira Juliana Dos Santos Amorim Silva Júlio Cesar da Silva Paloma Samezima de Sá Stephanny Kollen Magalhaes de Lima AUDITORIA HOTELEIRA Helena Vanessa Moretti Maria Jussara Muniz de Souza Ferreira Juliana Dos Santos Amorim Silva Júlio Cesar da Silva Paloma Samezima Sá Stephanny Kollen Magalhaes de Lima AUDITORIA E CONTROLADORIA AUDITORIA HOTELEIRA Auditoria é um…

Hummm, Oishi: a Gestão da Mudança em Pequena Rede de Restaurante Oriental por Meio da Qualidade Lis Maria de Menezes Garcia lismariag@yahoo.com.br AVM Marcel Fabricio Gonçalves Mendes bricio_20@hotmail.com AVM Úrsula Maruyama maruyama.academic@hotmail.com CEFET/RJ Resumo:O presente trabalho apresenta um estudo de caso realizado numa pequena rede de restaurantes orientais localizados na cidade do Rio de Janeiro. Apresentam-se conceitos de gestão da qualidade e gestão da mudança os quais…

Você é o dono de um restaurante na cidade, focado em atender um público mais exigente. Seu restaurante é reconhecido pela sociedade pelo excelente serviço, comida boa, ambiente agradável e um preço justo (para aqueles que costumam ir lá). A média do valor de uma refeição por pessoa é de R$ 40,00. Entretanto, nos últimos 2 meses você notou uma queda no faturamento e foi conversar com o seu gerente. Ele disse que a Dona Maria colocou um carrinho de Pancho na frente do restaurante, do outro…

REFERÊNCIAS 8 1 INTRODUÇÃO Este trabalho foi elaborado através do estudo realizado pela Central de Cases sobre o desenvolvimento do Restaurante Fellini com a gestão de pessoas num ambiente familiar. Onde a gestão de pessoas esta totalmente ligada à qualidade e ao atendimento cliente. O presente estudo trata sobre um caso de sucesso que é o Restaurante Fellini. Um restaurante localizado no bairro nobre do Leblon que possui como diferenciais: ambiente agradável, atmosfera de harmonia…

alimentação, a McDonald’s se destaca pela qualidade dos produtos e do atendimento. A McDonald’s (se diz “a”, por se tratar da rede, da marca ou da empresa, e não simplesmente o restaurante) é a maior e mais conhecida empresa de serviço rápido de alimentação do mundo. Presente em 118 países, a rede possui mais de 31 mil restaurantes, onde trabalham 1,6 milhão de funcionários que alimentam diariamente mais de 50 milhões de clientes. No Brasil, a rede é operada desde 2007 pela Arcos…

..................................5 3 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS............................................................................................................8 1 INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo analisar o case do Restaurante Fellini, verificando a total preocupação com os cenários dos ambientes internos e externos em que estão inseridos. O case mostra seu principal gestor e fundador, Sr. Nelson Laskowsky, quando após cursar Administração, abriu uma pizzaria…

Você é o dono de um restaurante na cidade, focado em atender um público mais exigente. Seu restaurante é reconhecido pela sociedade pelo excelente serviço, comida boa, ambiente agradável e um preço justo (para aqueles que costumam ir lá). A média do valor de uma refeição por pessoa é de R$ 40,00. Entretanto, nos últimos 2 meses você notou uma queda no faturamento e foi conversar com o seu gerente. Ele disse que a Dona Maria colocou um carrinho de Pancho na frente do restaurante, do outro…