Auditoria Em Restaurantes

OBJETIVOS Assegurar que as instalações, equipamentos, móveis e utensílios do restaurante mantenham-se em condições higiênico-sanitárias adequadas, impedindo a contaminação da matéria-prima e produtos acabados. 2. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA portaria 275/02; Portaria 326/97; Portaria 368/97; Portaria 15/88. 3. CAMPO DE APLICAÇÃO Este documento aplica-se a todos os setores envolvidos na produção de refeições no restaurante, incluindo desde a recepção da matéria-prima até sua…

comprovada e como garantia o prazo de validade conforme data de sua fabricação. Preço: Varia de acordo com o comércio e o ponto de venda. Praça: A coca-cola se encontra no mercado de maneira bem diversificada, pois é encontrada desde quiosques até restaurantes de luxo, no Brasil (com 26 fabricantes autorizados, 5 escritórios regionais e uma sede central no sudeste) e em mais de 200 países. Promoção: A empresa realiza sua divulgação através de TV, radio, internet, além de…

o ampliamos a produção, investimos em outros equipamentos, como a temperadeira (máquina para misturar ingredientes ao chocolate). MERCADO: As pessoas compram trufas principalmente para presentear, mas existe um grande público formado por restaurantes e lanchonetes, lojas de doces, bares, padarias e empresas. Podemos, ainda, oferecer serviços adicionais, como decoração de mesas, entrega em domicílio, etc... PRODUTOS: Produzimos trufas MATERIA PRIMA: Obviamente a…

PRODUTOS A EMPRESA COMPRA INSUMOS DOS FORNECEDORES, PROCESSA E VENDE PRODUTOS AOS CLIENTES A empresa adiciona valor ao ciclo de produção Insumos de menor valor produtos de maior valor Ex. matéria-prima, informação...refeição em um restaurante  Critério funcional agrupamento de atividades funcionais VENDAS FINANÇAS RECURSOS HUMANOS  Critério por produto atividades relacionadas a determinado produto  Critério por clientela servir…

responsabilidade social e ambiental. Projetos A atuação do Instituto Coca-Cola Brasil dá ênfase a programas nas áreas da educação, vida saudável e meio ambiente. Os principais programas ligados ao Instituto são o Programa de Valorização do Jovem; o Restaurante Comunitário Prato Popular; e o Reciclou, Ganhou. Programa de Valorização do Jovem O Programa de Valorização do Jovem foi implantado em 1999, com o objetivo de reduzir a evasão escolar no ensino público fundamental. No…

qualidade o seu custo poderá ser alto, porém não impedindo que o mesmo seja controlado. Muitos hotéis dispõem de restaurante, aberto ao público em geral. Os restaurantes, classificados com determinado número de estrelas (EMBRATUR), têm obrigação de oferecer serviço de alimentação, operando normalmente. Em todos os setores de vendas de comidas e bebidas, bares, copas, restaurantes, boates, “coffee shop”, etc. de um hotel, deverão ser controladas as bebidas e os estoques nos setores,…

ACEL Q UEM S OMOS  Nome da Empresa - ACEL – Alimentos Cozidos e Embalados Ldta. Anos de Existência - 2 anos. Abrangência – Mercado Local. Principais Clientes - Restaurantes e empresas privadas locais. Produto Final – Verduras, legumes, cozidos e embalados Número de Empregados - 48 Localização - BR 135, Km 11, Distrito Industrial, São Luís – Maranhão.       A GENDA            Missão, Visão e Valores Licenças Política Ambiental Organograma da Empresa Fluxo…

compreendido na competência da União ou dos Estados e, especificamente, a prestação de serviços constante na seguinte relação, ainda que esses não se constituam como atividade preponderante do prestador: I - Assistência médica; II - Contabilidade e auditoria. Art. 2° A base de cálculo será o preço final do serviço prestado. Art. 3° Nos casos do artigo anterior a alíquota será: I - de 5% no caso do inciso I; II - de 10% no caso do inciso II. Art. 4º O contribuinte é todo aquele…

acontecimentos locais da cidade (como passeios turísticos, eventos esportivos, feiras e outras atrações), para informar ao hóspede quando solicitado;  Manter na recepção quantidades suficientes de folhetos do hotel para distribuição, bem como os menus do restaurante;  Acompanhamento de demandas e observações e sugestões elaboradas pelos hóspedes;  Acompanhamento das acomodações para grupos VIPs com inspeção dos serviços. O Setor Reservas é responsável pelo primeiro elo de comunicação…

TRABALHO DE PROJECTO PLANO DE MARKETING PARA O RESTAURANTE “O POLÍCIA” MAFALDA NASCIMENTO MIRANDA CORREIA JACINTO SETEMBRO - 2013 MESTRADO EM MARKETING TRABALHO FINAL DE MESTRADO TRABALHO DE PROJECTO PLANO DE MARKETING PARA O RESTAURANTE “O POLÍCIA” MAFALDA NASCIMENTO MIRANDA CORREIA JACINTO ORIENTAÇÃO: PROFESSORA DOUTORA CRISTINA BAPTISTA SETEMBRO - 2013 Resumo Este trabalho de projecto tem como objectivo redefinir a estratégia do restaurante “O Polícia” através da…