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Controle de Custos Aplicado ao Setor Hoteleiro

Joana D´Arc Silva Galvão de Carvalho
Carlos Pedrosa Júnior
Mariano Yoshitake
Edilson Paulo

Brasil
Fundação Visconde de Cairu
Salvador – Bahia e-mail: [e-mail]

Palavras chaves: custos; hotelaria; controle

Tema: Efectos de la Globalización en las Economías Intermedias

Recursos Audiovisuais: projetor multimídia (data-show)

Controle de Custos Aplicado ao Setor Hoteleiro

Palavras chaves: custos; hotelaria; controle

Tema: Costos en Empresas Turísticas

Resumo
O controle de custos de empresas hoteleiras, principalmente as médias e grandes empresas brasileiras desse ramo, necessidade estar respaldada no eficiente sistema de custo. O sistema de custos é um dos instrumentos que o administrador pode utilizar para revitalizar a estrutura interna de controle da empresa, assegurando o domínio efetivo de todos os fatores que interferem nas operações, mas a sua aplicação no setor hoteleiro ainda é restrita, pela complexidade e amplitude de sua metodologia operacional e por deficiência de sua sistemática específica aplicável aos hotéis (Willian Attie, 1998). O presente trabalho advém do constante crescimento do turismo e da necessidade de profissionais cada vez mais especializados para a área hoteleira, encontrando-se esta em avançado progresso. O trabalho tem como objetivo apresentar o processo de desenvolvimento de um modelo de custeio do setor hoteleiro, bem como sua estrutura operacional, a partir da revisão da literatura relacionada com os conceitos e os métodos utilizados nos sistemas de custos.

1. Introdução

O presente trabalho advém do constante crescimento do turismo e da necessidade de profissionais cada vez mais especializados para a área hoteleira, encontrando-se esta em avançado progresso. O trabalho tem como objetivo apresentar o processo de desenvolvimento de um modelo de custeio do setor hoteleiro, bem como sua estrutura