Atividade Experimental Enzimas

ao expor a substância ao ar, ela perde facilmente aquele oxigênio adicional. Por isso, os frascos de água oxigenada devem ser mantidos sempre muito bem fechados. O nosso sangue (e o plasma) presente em feridas expostas contém substâncias - como a enzima catalase - que reagem quimicamente com a água oxigenada, provocando a liberação mais rápida do átomo de oxigênio que estava “sobrando”. A liberação deste oxigênio faz o líquido borbulhar e no final só fica mesmo a água. Nesse sentido a…

polímeros formados por monômeros chamados aminoácidos - compostos orgânicos formados por cadeias carbônicas e funções amino e ácido carbônico - sintetizadas nos ribossomos das células. As proteínas que tem função catalítica("quebra") são chamadas de enzimas. A enzima Alfa amílase é responsável pela lise do amido presente nos cotilédones do feijão fazendo com que este seja convertido em glicose, que é usada pela semente no processo de respiração durante a germinação (SANTOS et. al.,…

experiências que mostraram o efeito do pH na ação da amilase salivar – uma enzima presente na saliva que inicia a digestão do amido e do glicogênio ainda na cavidade bucal. Através do Teste do Lugol e do Teste de Benedict, pudemos perceber que a variação do pH pode impedir a ação da enzima sobre o amido. INTRODUÇÃO A maioria das enzimas tem a sua atividade máxima em um pH específico. A amilase salivar é uma dessas enzimas, está presente na saliva, que situa-se em pH de 6,8 e…

INTRODUÇÃO As enzimas são moléculas de proteínas globulares dotadas da propriedade de modificar a velocidade das reações bioquímicas, tanto da síntese quanto da degradação. Sem as enzimas, as reações seriam mais lentas devido à necessidade de uma alta energia de ativação. As moléculas de enzima apresentam um ou mais centros ativos, aos quais se ajustam os substratos, no esquema didático “chave-fechadura” (especificidade enzimática) para que ocorram as reações. Fatores…

denominadas “enzimas”, e são (na sua quase totalidade) proteínas. As enzimas não proteicas conhecidas são constituídas por RNA. As enzimas são altamente específicas: cada enzima apenas reage com um conjunto muito restrito de moléculas (os seus “substratos”). As enzimas não alteram o equilíbrio químico das reações catalisadas, apenas diminuem a sua energia de ativação. O mecanismo mais simples para explicar a ação enzimática é o modelo de Michaelis-Menten: E +S ↔ ES → E + P Neste…

ENZIMÁTICO O QUE É? Frutas, vegetais, crustáceos → corte → escurecem → ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO Ação de enzimas Tipo de ação = catalítica Reações de oxidação Se é uma REAÇÃO ENZIMÁTICA DE OXIDAÇÃO, então: → Enzima ativa → substrato → oxigênio Fruto: separados por estruturas celulares substrato Espaços intercelulares/vacúolos enzima O2 ativa Membranas tilacóides Cloroplastos QUEM SÃO OS SUBSTRATOS: -…

Emergência do CIT/RS. Procedimento Experimental Fundamento da metodologia de EMIT A metodologia de enzimaimunoensaio (EMIT - Enzyme Multiplied Immunoassay Technique) é de escolha em etapas de triagem para detecção de drogas de abuso em urina. O ensaio consiste em um imunoensaio enzimático homogêneo em que o antígeno (analito) presente na amostra compete com o que está marcado com a enzima glicose 6-fosfato desidrogenase pelos sítios de ligação do anticorpo. Essa enzima requer o…

prejudicada na presença de metais (SKIDMORE, 1970; AY et al., 1999; MARTINEZ; CÓLUS, 2002; MARTINEZ et al., 2004) em detrimento da inibição da enzima Na+/K+-ATPase (SIEGEL; FOGT, 1977; AHERN; MORRIS, 1998; AY et al., 1999; MACHADO, 1999; ROGERS et al., 2003; ROGERS et al., 2005), dentre outras, como a anidrase carbônica. A redução da atividade de enzimas associadas ao processo de hiper-regulação em peixes de água doce pode comprometer o balanço iônico do animal, alterando o fluxo normal…

ramo da Bioquímica que estuda as enzimas em ação; a sua atividade catalítica. No entanto, pode também ser encarada como um ramo da cinética química que estuda as propriedades catalíticas das enzimas. O estudo cinético de uma enzima visa primariamente caracterizar, ou seja, descrever, a atividade dessa enzima. In vitro estuda-se a atividade da enzima procurando saber que tipo de reações pode catalisar com que substratos podem interatuar e como se modifica essa atividade (qualitativa e/ou…

catalisadas por enzimas. Estes compostos são responsáveis pela ocorrência e controle da maioria dos processos metabólicos numa célula. Possuem como principais características: Grande especificidade pelo(s) substrato(s); Grande eficiência na catálise e Efeito saturante do próprio substrato. Há na estrutura da enzima uma determinada região diretamente responsável pela ação catalítica. Essa região é denominada sítio ativo e sua conformação correta é fundamental para a atividade enzimática. Ali