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REFERENCIAL DE RVCC PROFISSIONAL Código e Designação da Qualificação 811184 - Técnico/a de Restaurante/Bar Nível de qualificação do QNQ: 4 Nível de qualificação do QEQ: 4 Unidades de Competencia (UC) Designação 1 Atender e acolher clientes com necessidades especiais 2 Atender o cliente e gerir reclamações na restauração 3 Executar confeções de sala à vista do cliente 4 Executar arte cisória em sala à vista do cliente 5 Executar o serviço de pequenos­almoços 6 Executar serviços especiais no serviço de restaurante 7 Utilizar a língua inglesa, a nível do utilizador independente, no serviço de restaurante/bar 8 Calcular capitações e elaborar fichas técnicas, cartas e ementas 9 Efetuar a mise­en­place para o serviço de restaurante/bar 10 Preparar e executar o serviço de vinhos 11 Sugerir vinhos de Portugal e do mundo e apresentar as suas características 12 Executar o serviço de restaurante/bar 13 Executar o serviço casual de restaurante 14 Executar o serviço clássico de restaurante 15 Executar o serviço fine dinning 16 Executar o serviço de bebidas simples 17 Executar o serviço de bebidas compostas 18 Preparar e efetuar confeções básicas de cozinha 19 Utilizar a língua francesa, a nível do utilizador independente no serviço de restaurante/bar 20 Utilizar a língua italiana, a nível do utilizador independente no serviço de restaurante/bar 21 Utilizar a língua alemã, a nível do utilizador…

REFERENCIAL DE RVCC PROFISSIONAL Código e Designação da Qualificação 811184 - Técnico/a de Restaurante/Bar Nível de qualificação do QNQ: 4 Nível de qualificação do QEQ: 4 Unidades de Competencia (UC) Designação 1 Atender e acolher clientes com necessidades especiais 2 Atender o cliente e gerir reclamações na restauração 3 Executar confeções de sala à vista do cliente 4 Executar arte cisória em sala à vista do cliente 5 Executar o serviço de…

utilizados os seguintes instrumentos: o Modelo de Discrepância, Inquéritos aos Empregados/as de mesa e observação. (Ver anexo 1) A situação atual do Restaurante XPTO é caracterizada pelo aumento de clientes, nomeadamente estrangeiros. Com este aumento de volume de trabalho, os colaboradores e a empresa identificaram a necessidade de formação nas áreas da comunicação e do turismo na restauração, para obeterem um melhor desempenho nas suas funções e para se atingirem os objetivos…

1 O Bom atendimento Cliente ou Hóspede O cliente ou hóspede é a razão de ser de qualquer empresa prestadora de serviços, pois sem ele não há esses mesmos serviços. Conquista-se e mantem-se um cliente com base na qualidade de atendimento. Um bom profissional procura satisfazer o cliente, tentando descobrir as suas necessidades, exigências e até mesmo o seu feitio, visto que no mundo do trabalho podemos encontrar vários tipos de clientes: os simpáticos, os antipáticos, os…

da graduação orientadora. BELO HORIZONTE, 12 DE SETEMBRO DE 2014 1 Descrição da empresa 1.1 Sumário executivo Este plano de negócio consiste na abertura de uma filial (loja), visando a ampliação/expansão da empresa Perfect Soluções em Serviços Ltda. A Perfect Soluções é uma empresa de sociedade Ltda, administrada pelo Sr. Ronison Marcos dos Santos. Estamos preparados para atender os mais diversos clientes e desempenhar serviços com qualidade e…

.................................................. 04 3.2 Análise da Concorrência........................................................................... 05 3.3.1 Pontos Fortes........................................................................................... 06 3.3.2 Pontos Fracos.......................................................................................... 06 3.3.3…

TIPOLOGIA DE RESTAURANTES E SIMILARES Os estabelecimentos no setor de A&B visam o atendimento a alimentação em vários níveis de quantidades, qualidade, opções de serviços e requinte. Basicamente pode-se considerar a venda de refeições, lanches e bebidas, diferenciado-se basicamente pelos ingredientes, suas quantidades e o tempo empregado no seu consumo. Estes produtos podem ser fornecidos em modalidades como café da manhã, almoço, jantar, café ou chá da tarde, ceia e ainda,…

Resumo do Negócio Sociedade Comercial de Serviços de Restauração Limitada Contextualização Ao longo da elaboração deste plano de negócio pretende-se desenvolver as ideias com muita criatividade de modo que tenhamos no final um restaurante altamente qualificada e com uma boa cota de mercado a nível nacional. A escolha dessa área de negócio para a elaboração do nosso projeto de investimento deve-se a atualidade e as oportunidades de negócio que vem surgindo nessa área em Cabo Verde.…

ADMINISTRAÇÃO - CRIAÇÃO DE UMA EMPRESA Abilimpeza “ Cuidando bem do que é seu ” 1. Descrição Serviços a domicilio e empresarial de limpeza e restauração de estofados em geral, carpetes e tapetes, lavagem comum ou a seco. 2. Localização Localizada em Bocaiuva do Sul – PR. Bairro: Centro Rua Chiden Kalil, 210. 3. Estrutura A empresa Abilimpeza conta em seu espaço físico com 74m², dispostos em: Área para técnicos em transição Gerência administrativa e financeira Banheiros…

Introdução Este trabalho vai relatar um pouco da vida de um empreendedor e de suas obrigações, sua fraqueza, forças, seus pontos fortes e fracos, bem como manter um negócio em funcionamento. Vamos mostrar um planejamento de negócio, em que o empreendedor deve sempre fazer, para mostrar suas ideias e expor, também, como é o seu trabalho. A empresa que esta sendo citada ao longo do trabalho é uma empresa de recuperação e restauração de faróis seu nome é ( Casa dos Faróis), seu objetivo…