Artigo Qualidade Em Nutrição

>Artigos Desafios da gestão da segurança dos alimentos em unidades de alimentação e nutrição no Brasil: uma revisão Fernanda Maria Farias Cunha1 Maida Blandina Honório Magalhães2 Deborah Santesso Bonnas3 Resumo O conceito de segurança alimentar teve origem no início do século XX, a partir da II Grande Guerra quando mais de metade da Europa estava devastada e sem condições de produzir alimentos. A partir daí, observou-se que a fome e a desnutrição eram oriundas não só da produção,…

O NUTRICIONISTA COMO PROMOTOR DA SAÚDE EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: DIFICULDADES E DESAFIOS DO FAZER Karina Zanoti Fonseca1; Gizane Ribeiro de Santana2 karinaufrb@yahoo.com.br Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, Campus Santo Antônio de Jesus. Bahia , Brasil. 1 Nutricionista, atua na área de docência em alimentação coletiva. Linhas de pesquisa: gestão de alimentos e substâncias bioativas 2 Nutricionista, professora na UFRB. Linha de pesquisa: saúde do…

colaboradores e supridos pelo empregador tornando-se fundamentais na prevenção de acidentes de trabalho. E assim como em qualquer trabalho que tenha riscos a saúde do trabalhador, as atividades realizadas dentro de uma UAN (unidade de alimentação e nutrição) devem obedecer a NR-6 (Norma Regulamentadora 6), estabelecida pelo Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho, cujo considera-se EPI, EPC e todo dispositivo ou produto utilizado pelo trabalhador, destinado a proteção contra riscos…

avanços em estudos genéticos de peixes vêm aumentando nos últimos anos e a nutrição depara-se com maiores entraves e limitações para obter uma produção eficiente no crescimento e propagação de novas espécies na aquicultura. Assim os autores afirmam que para alcançar uma maximização do desempenho dos peixes, a dieta deve atender às necessidades dos nutrientes essenciais e pró-nutrientes na concentração correta. Uma nutrição equilibrada pode ajudar o peixe a demonstrar todo seu potencial…

EDITAL N° 48/2013 Homologa Concursos Públicos para Docentes do Magistério Superior - CTG - Edital 16 01 02- EDITAL N° 49/2013 Homologa Concursos Públicos para Docentes do Magistério Superior - CAV - Edital 10 01 - 03 03- PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO - CCS Seleção para Ingresso ao Programa - 2014 - Mestrado e Doutorado ............................................... 03 - 21 04- MESTRADO PROFISSIONAL EM POLÍTICAS PÚBLICAS - CFCH Seleção para Ingresso ao Programa – 2013 –…

bioativas em alimentos. Pimentel, C., Francki, V., Gollücke, A.) Os vários fatores que têm contribuído para o desenvolvimento dos alimentos funcionais são inúmeros, sendo um deles o aumento da consciência dos consumidores, que desejando melhorar a qualidade de suas vidas, optam por hábitos saudáveis. (Alimentos funcionais, Tatiana Zanin. Disponível em: http://www.tuasaude.com/alimentos-funcionais/ Acesso em: 21/10/13) Os alimentos funcionais devem apresentar propriedades benéficas além…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS FACULDADE DE NUTRIÇÃO BRUNA ALVES ISADORA TOLENTINO REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR Goiânia 2013 BRUNA ALVES ISADORA TOLENTINO REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR Trabalho apresentado à Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás com o intuito de compor parte da nota da disciplina Metodologia da Pesquisa. Orientador(a): Profº(a) Dra. Maria Margareth Veloso Naves Goiânia 2013 SUMÁRIO 1 |…

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (SAN) MACEIÓ/AL 2012/02 CAMILA CORREIA COSTA FERRO ROSILENE RODRIGUES BEZERRA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA UTILIZADA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (SAN) Projeto de pesquisa apresentado como requisito parcial, para conclusão do curso de Nutrição do Centro…

nutricionista em impedir e evitar infrações à legislação sanitária; Considerando o compromisso profissional e legal do nutricionista, no exercício da responsabilidade técnica; Considerando que para o efetivo desempenho das atividades definidas nos artigos 3° e 4° da Lei n° 8.234, de 17 de setembro de 1991, impõem-se a quantificação de nutricionistas, com base em critérios técnicos; Considerando as normas de conduta para o exercício da profissão de nutricionista constantes no Código de…

Artigo - Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de Práticas alimentares saudáveis Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de Práticas alimentares saudáveis (Revista de Nutrição, Campinas, 18(5):681-692, set./out., 2005) artigo de Ligia Amparo da Silva Santos traz nas primeiras páginas o resumo com o objetivo fazer uma reflexão sobre a educação alimentar e nutricional no contexto da promoção das práticas alimentares saudáveis, apontada como…