Revisão bibliográfica sobre alimentação escolar

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS
FACULDADE DE NUTRIÇÃO

BRUNA ALVES
ISADORA TOLENTINO

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Goiânia
2013
BRUNA ALVES
ISADORA TOLENTINO

REVISÃO BIBLIOGRÁFICA SOBRE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Trabalho apresentado à Faculdade de Nutrição da Universidade Federal de Goiás com o intuito de compor parte da nota da disciplina Metodologia da Pesquisa.

Orientador(a): Profº(a) Dra. Maria Margareth Veloso Naves

Goiânia
2013

SUMÁRIO

1 | INTRODUÇÃO............................................................................................. | 3 | 2 | METODOLOGIA DA PESQUISA BIBLIOGRÁFICA.................................... | 4 | 3 | REVISÃO BIBLIOGRÁFICA......................................................................... | 5 | | REFERÊNCIAS.............................................................................................. | 8 |

1 INTRODUÇÃO

Nos primeiros anos de vida, é fundamental que a criança desenvolva suas potencialidades. A qualidade alimentar do escolar é de fundamental importância, visto que, algumas das características observadas em crianças devido à carência alimentar é a hipoatividade, baixo desempenho intelectual ocasionando comprometimento do rendimento escolar, comprometimento físico relacionado à fraqueza, cansaço, desânimo, dentro outros sintomas (FROTA et al. , 2009).
A seleção de alimentos feita pela criança faz parte de um sistema complexo que é determinada primeiramente pelos pais ou responsáveis, e por práticas culturais de seu grupo (ASSIS; NAHAS, 1999).
A infância parece ser uma fase do ciclo vital em que se encontram condições ideais para mudanças de hábitos alimentares e estilos de vida, os quais, por sua vez, poderão repercutir no futuro em escolhas mais saudáveis (MOLINA et al. , 2010).Por isso, torna-se necessário a aplicação de programas alimentares nas escolas, para estimular o consumo de frutas, verduras e legumes (FERNANDES et al. ,