Artigo Presença De Amido Em Alimentos

células para alimentá-las. Como passar do tempo, as pessoas com este problema podem desenvolver diabetes. CAPITULO 1 ENTENDENDO O DIABETES O diabetes uma disfunção do metabolismo, ou seja, do jeito com que o organismo usa a digestão dos alimentos para crescer e produzir energia. A maioria das comidas que comemos é quebrada em partículas de glicose, um tipo de açúcar que fica no sangue. Esta substância é o principal combustível para o corpo. Depois da digestão, a glicose…

a solução é neutra. Carboidrátos Os carboidratos têm função estrutural (construtora ou plástica) e armazenamento energético nos animais, sob a forma de glicogênio, e principalmente nos vegetais, sob a forma de amido, ambos polissacarídeos. Também tem função anticoagulante (heparina), lubrificante, cicatrizante (quitina) e antigênica (ativa o sistema imunológico, por exemplo, a alergia causada por crustáceos). Os carboidratos são substâncias…

das vilosidades do intestino delgado proximal, levando, conseqüentemente, à má absorção da grande maioria dos nutrientes. A doença pode atingir pessoas de qualquer idade e sua manifestação depende não só do uso de glúten na dieta, mas também, da presença de fatores genéticos, imunológicos e ambientais. (MINISTÉRIO DA SAÚDE,2010) O diagnóstico de DC deve ser baseado em três pilares: o exame clínico, por meio de exame físico e anamnese detalhada, além da análise histopatológica do…

rija e de casca mais firme e verde, geralmente designadas por plátanos , em língua espanhola , banana-pão ou banana-da-terra , em português, ou plantains , em inglês, que são consumidas cozinhadas (assadas, cozidas ou fritas), constituindo o alimento base de muitas populações de regiões tropicais. A maioria das bananas para exportação é do primeiro tipo, ainda que apenas 10 a 15 por cento da produção mundial seja para exportação , sendo os Estados Unidos e a União Europeia as…

Revista Eletrônica Nutritime, v.5, n°° 2, p.546-557, Março/Abril 2008. Artigo Número 54 FARELO DE AMENDOIM NA ALIMENTAÇÃO DE NÃO RUMINANTES. Wagner Azis Garcia de ARAÚJO1 & Gabriel Fonseca SOBREIRA1 Introdução Da família das leguminosas, o amendoim é originário do Brasil e de países fronteiriços: Paraguai, Bolívia e Norte da Argentina. Quando os portugueses chegaram, os índios já cultivavam o amendoim e ensinaram a técnica de seu cultivo. Em 1753 o botânico Lineu, baseado nas…

recomendações nutricionais para doentes com DRC realizadas pelos estudantes e profissionais nutricionistas no HULW da UFPB. A estratégia de busca original resultou na inclusão de 17 artigos no estudo, dois livros e um guia. Na pesquisa da componente prática dietética actual para doentes com DRC foi encontrado uma lista de alimentos selecionados de acordo com o controlo de proteína, sódio, fósforo e potássio, como também uma ficha para cálculo. Nos doentes com DRC geralmente ocorrem…

Renata Andrade de Souza Valceni Marques de Oliveira Victor Soares Silva AMAMENTAR UM ATO INSTINTIVO NATURAL E BIOLÓGICO A adequação nutricional dos alimentos complementares é fundamental na prevenção de morbimortalidade na infância, incluindo desnutrição e sobrepeso. Este artigo faz uma revisão das evidências que embasam as recomendações atuais da alimentação complementar da criança amamentada, contribuindo, assim, para a promoção da alimentação saudável dessas

SENAI-DENDEZEIROS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS NÁDIA PANTOJA RANGEL THAINARA GONÇALVES DOS SANTOS EMBALAGENS ATIVAS E INTELIGENTES SALVADOR 2012 SENAI-DENDEZEIROS DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS NÁDIA PANTOJA RANGEL THAINARA GONÇALVES DOS SANTOS EMBALAGENS ATIVAS E INTELIGENTES Projeto final apresentado ao CAI Técnico em Alimentos,…

Sacarose glicose + frutose Abundante na cana-de-açúcar e beterraba. Função energética. Lactose glicose + galactose Encontrada no leite. Função energética. Maltose glicose + glicose Encontrada em alguns vegetais, provém também da digestão do amido pelos animais. Função energética. Trissacarídeos Rafinose glicose + frutose + galactose Encontrada principalmente nas leguminosas, não é digerida pelos seres humanos. Função energética. Polissacarídeos Os polissacarídeos são…

constituem um avanço através da tecnologia do DNA recombinante na produção de vacinas gênicas ou DNA plasmidial que são utilizados na prevenção e até na cura de várias doenças que não apresentavam tratamentos eficazes.8 A atual utilização de alimentos geneticamente modificados ainda é uma discussão, pois existem vantagens e desvantagens que ainda estão sendo analisadas cientificamente.7 As principais vantagens são: 1 - Resistência a fatores bióticos. Existem toxinas produzidas…