Aproveitamento De Frutas

de Origem Vegetal, sob orientação do professor Cláudio Fernandes Cardoso. Goiânia, Maio de 2012. RESUMO Na maioria dos países tropicais em desenvolvimento, a abundância natural de frutas tropicais frescas leva freqüentemente a um excedente com respeito à demanda local. A manga é uma fruta tropical muito importante e o seu cultivo tem sido difundido por todas as regiões tropicais e subtropicais do mundo. O mercado de produtos derivados da manga ainda é bastante reduzido,…

que compõe os músculos, ossos e pele. Para o aproveitamento dos nutrientes, a digestão dos alimentos começa na boca com a mastigação e mistura com a saliva. Quando engolimos a mistura do alimento com a saliva, a digestão continua no estômago e termina no intestino, onde os nutrientes são absorvidos. Constituintes dos alimentos que não são aproveitados são eliminados do nosso corpo nas fezes e urina. Os carboidratos (massas, arroz, feijão, frutas) e as gordura (óleos, carnes, leite)…

necessidades diárias, quando forem escolas de período integral; - Escolas com alunos com patologias associadas a alimentação e nutrição devem ter cardápios diferenciados; CUIDADO PARA NÃO DISCRIMINAR!!!! Oferecer, no mínimo, 3 porções de frutas e hortaliças por semana (pelo menos 200g/aluno/semana); Parâmetros a serem levados em consideração: Em média, máximo de : •10% de açúcar simples adicionado; •15 a 30% da energia total proveniente de gorduras; •10% da energia total…

técnicas para o preparo, armazenamento, processamento, embalagem, controle de qualidade, distribuição e utilização dos alimentos OBJETIVOS Aumentar a vida útil dos alimentos, garantindo segurança e disponibilidade; Otimizar o aproveitamento dos produtos agropecuários; Conservar ou aumentar as propriedades nutricionais e organolépticas dos alimentos; OBJETIVOS Produzir (cont) alimentos para fins especiais; Desenvolver propriedades…

banana, com uma produção anual de cerca de seis milhões de toneladas. No entanto, também é o país com o maior índice de desperdício dessa fruta. Estimativas apontam que as perdas variam de 20% a 40% da produção nacional, o que equivale a mais de dois bilhões de dólares. A solução para tanto desperdício pode vir da própria banana: aproveitar a cultura da fruta viabilizando o processamento de produtos como a banana-passa e sucos carbonatados. A idéia é apresentada no projeto…

bem estar com tecnologia”. O segmento de sucos industrializados vem evidenciando um forte potencial de crescimento, o que tem incentivado o ingresso de várias empresas nesse mercado. O Brasil é um dos maiores polos mundiais de produção de sucos de frutas e está entre os maiores países exportador. É visível no mercado nacional o aumento das transações em torno de bebidas com o passar dos anos. O mercado brasileiro de sucos prontos para beber movimenta cerca de 250 milhões de litros/ano.…

com conservantes, aditivos, corantes e altamente calóricos, a procura por alimentos que sejam mais naturais e prejudiquem menos a saúde é um fato que começa a estar presente nas vidas das pessoas. Nessa busca as frutas podem se tornar grandes aliadas, para a manutenção da saúde. As frutas hoje estão em ascensão no mercado mundial sendo considerada atualmente um alimento do futuro, com isso devemos nos qualificar melhor na área de transporte onde acontece a perda da produção. O aumento…

plantarão. Objetivos gerais: De uma maneira criativa e educativa será apresentada para as crianças os valores nutritivos dos legumes e frutas e o que cada um deles podem contribuir para o seu desenvolvimento enquanto criança e na fase adulta também.Objetivos específicos: Identificar os diferentes tipos de sementes de legumes e frutas. Aproveitamento de espaços que possam servir como locais de hortas caseiras. Acompanhar o desenvolvimento das sementes. O cuidado com as plantas.

vezes por não saber aproveitar tudo o que eles oferecem. Nesse sentido, faz-se necessário conscientizar os alunos sobre a importância do reaproveitamento dos alimentos, bem como de ações que evitem o desperdício. Nossa terra é rica em variedades de frutas ,verduras e legumes.O clima e os cuidados com a conservação do solo permitem que as plantas cresçam saudáveis e nutritivas em todas as partes. Portanto, hoje, mais do que nunca, toda criança deve aprender, desde cedo, a importância…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ INTISTUTO DE TECNOLOGIA -ITEC FACULDADE DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE FRUTAS E HORTALIÇAS A importância do estudo da tecnologia de frutas e hortaliças. Julyana Laura Medeiros Vaughan Belém – PA 2014 A produção de frutas e hortaliças evoluiu conjuntamente com as necessidades do homem, a qual advém da agricultura de subsistência, modalidade com a finalidade de suprir as necessidades…