Aplicacoes Quimicas Do Sal De Cozinha

que reforça a necessidade dos consumidores observarem a tabela nutricional de alimentos industrializados. O interesse por esse tema surgiu a partir da leitura de matérias publicadas em revistas brasileiras que alertam sobre o consumo excessivo de sal pela população e citam o programa de redução de sódio elaborado pela ANVISA. Em matéria publicada pela revista Veja em 2012, é citado entre outros produtos o salgadinho de milho, que apresentou uma média de 779 miligramas de sódio por 100 gramas de

Maio de 2014 Gastronomia e Cozinha Molecular Manteiga Flexível Dados escondidos Instituto Politécnico da Guarda Escola Superior de Turismo e Hotelaria de Seia, Abril, 2014 Este trabalho foi elaborado para a unidade curricular de Físico-Química dos Alimentos, lecionada pelo Professor x Índice Glossário ........................................................................................................................... 5 I. Introdução .............................

Na Química Inorgânica as quatro funções principais são: ácidos, bases, sais e óxidos. As primeiras três funções são definidas segundo o conceito de Arrhenius. Vejamos quais são os compostos que compreendem cada grupo: A) ÁCIDOS São compostos covalentes que reagem com água (sofrem ionização), formando soluções que apresentam como único cátion o hidrônio, H3O1+ (ou, conforme o conceito original e que permanece até hoje para fins didáticos, o cátion H1+). Ácidos principais: Ácido…

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – TAUBATÉ ENGENHARIA PRODUÇÃO MECANICA QUIMICA - 1º SEMESTRE ATPS- ALUMINIO PROF: KESSE BOSSOLAN TAUBATÉ, SP 2013 Alumínio, da palavra latina alumen, nome dado a um dos seus sais, o sulfato de alumínio, que já era conhecido desde a Antigüidade (este sal era empregado como fixador de corantes em tecidos). Há mais de 7.000 anos atrás, o povo que ocupava a região hoje conhecida como Iraque produzia cerâmicas de qualidade contendo

Substâncias elementares e compostas; Antioxidantes e conservantes DISCIPLINA DE FÍSICO-QUÍMICA Índice  Substâncias elementares......... 3;4  Substâncias compostas........... 5;6  Antioxidantes........................... 7;8  Conservantes.......................... 9;10  Conclusão............................... 11  Bibliografia.............................. 12 Substâncias elementares  O que são substâncias elementares?  Uma…

inorgânicos que apresentam características químicas semelhantes. As funções inorgânicas são classificadas em 4 tipos: Ácidos Bases Sais Óxidos Ácidos: Existem 3 teorias que classificam ácidos, a de Arrhenius, Bronsted-Lowry e Lewis. Arrhenius diz que ácidos são todas as substâncias que, em solução aquosa, liberam íons H+. Ácido + Água → Cátion+ Ânion HCL ----------H20----> H+ + CL- Já Bronsted-Lowry dizem que ácidos são espécies quimicas que doam prótons.…

forma da criolita (fluoretos de alumínio de sódio), bauxita (hidróxidos de alumínio com argila) ou ainda, granitos e outros sais oxigenados. Praticamente todo o alumínio produzido provém da própria bauxita, pois os outros minérios tornam o processo mais inviável, seja pela escassez ou pela dificuldade de romper as ligações químicas, exigindo altas temperaturas. - As aplicações do alumínio são muito amplas, pode ser usado na fuzilaria de barcos, aviões e metrôs, em embalagens…

base nisso, construíram tabelas agrupando esses elementos em ordem crescente de massa atômica, A classificação que deu origem à atual organização dos elementos foi feita por um professor de química, o russo Dmitri Ivanovitch Mendeleev (1834 (1834-1907). Em 1869, Mendeleev estava escrevendo um livro de química e anotava as propriedades de cada elemento em um cartão separado. Em certo momento, ele observou que, se os cartões fossem arrumados na ordem da massa atômica dos elementos,…

separação químicas como Decantação, Centrifugação , Filtração simples, Dissolução Fracionada, cristalização Destilação simples e Destilação Fracionada. Suas principais utilidade, ferramentas de cada método. Também esta introduzido neste trabalho todos os métodos de cada tipo de separação onde cada um tem a suas funções tem sua própria ferramenta. Também contém as formas de manusear a forma correta as ferramentas de cada método Cada método tem o sua utilização especifica para a…

do séc XIX ficou claro que esses depósitos não podiam satisfazer a crescente necessidade de compostos de azoto em todo o mundo. Haber e Bosch, ambos de nacionalidade alemã, destacaram-se neste desafio de investigação química, o que lhes valeu a atribuição do Prêmio Nobel da Química. Haber desenvolveu o modelo de produção de amoníaco e Bosch resolveu dificuldades técnicas na aplicação desse modelo. * _ Elabore um texto em grupo descrevendo a importância da atmosfera como fonte de…