Substâncias

Substâncias elementares e compostas;
Antioxidantes e conservantes DISCIPLINA DE FÍSICO-QUÍMICA

Índice


Substâncias elementares......... 3;4



Substâncias compostas........... 5;6



Antioxidantes........................... 7;8



Conservantes.......................... 9;10



Conclusão............................... 11



Bibliografia.............................. 12

Substâncias elementares


O que são substâncias elementares?



Uma substância, diz-se elementar quando é constituída por átomos de um único elemento.



As substâncias elementares podem ser constituídas por átomos isolados, por átomos organizados em estruturas gigantes ou por moléculas. Molécula de Oxigénio

Substâncias elementares (2):


Constituídas por átomos isolados (exemplos):



O hélio; o néon; o árgon; o cloro; o ozono; o oxigénio; entre outros…



Constituídas por átomos em estruturas gigantes
(exemplos):



O diamante e a grafite são exemplos de substâncias elementares constituídas só por átomos de carbono. O cobre, o alumínio e o magnésio também são alguns exemplos.



Constituídas por moléculas (exemplos):



O hidrogénio; o oxigénio; o cloro; o azoto; entre outros…

Substâncias compostas


O que são substâncias compostas?



Uma substância, diz-se composta quando é constituída por moléculas, nas quais existem átomos, de dois ou mais elementos químicos diferentes.



As substâncias compostas podem ser constituídas por moléculas, ( substâncias compostas moleculares), ou por iões, (substâncias iónicas), onde os iões se encontram organizados numa rede iónica.

Substâncias compostas (2)


Substâncias compostas moleculares
(exemplos):



A água; o dióxido de carbono; o metano; o amoníaco e o etanol são alguns exemplos.



Substâncias iónicas (exemplos):



O cloreto de sódio (sal de cozinha) e o sulfato de cobre (lll).

Antioxidantes


O