Projeto de Trabalho - Desenvolvimento de mix de polpas de frutas

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO CAMPUS UNIVERSITÁRIO DEP.EST. RENÊ BARBOUR DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL PROJETO DO PRODUTO E PROJETO DE INSTALAÇÃO PROJETO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE FRUTAS/POLPAS NO ESTADO DE MATO GROSSO DISCENTES: ADRIELY R. SIMONETI LARISSA P. CUNHA RAFAELA B. CASTOLDI Barra do Bugres - MT Novembro - 2012. ADRIELY R. SIMONETI LARISSA P. CUNHA RAFAELA B. CASTOLDI PROJETO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE FRUTAS/POLPAS NO ESTADO DE MATO GROSSO Projeto submetido à avaliação das disciplinas de Projeto do Produto - PDP e Projeto de Instalação Agroindustrial - PIA, ministrado pela Profª. Carla Manoela Weber e pelo Profº. Eduardo Oenning. Barra do Bugres - MT Novembro - 2012. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ..................................................................................................... 5 2. OBJETIVOS .......................................................................................................... 6 2.1 Objetivo Geral ......................................................................................................... 6 2.2 Objetivos Específicos .............................................................................................. 6 3. JUSTIFICATIVA .................................................................................................. 7 4. REVISÃO BIBLIOGRÁFICA .....................................................

PRODUÇÃO DO SUCO CONCENTRADO DE LARANJA Situação de Aprendizagem apresentado para avaliação obtenção de nota do Curso de Alimentos, Nível Técnico, do SENAI – CIC, PR Orientadores: Prof. Waldyr, Élida, Lilian, Chrisleine, Wellington. CURITIBA 2014 LISTA DE GRÁFICOS GRÁFICO 1 - PRODUÇÃO MUNDIAL .................................................................................. 9 GRÁFICO 1 - PRODUÇÃO MUNDIAL…

AGRADECIMENTOS Agradecemos à professora Dra. Cynthia Jurkiewicz Kunigk pela atenção, dedicação e orientação ao projeto. Agradecemos aos técnicos do laboratório Rubia Goulart Ferreira, Alex Ferreira Edna Santos, Douglas Dalla Justina, Elisa Dourado, Inês A. Santana pela atenção e auxílio na parte experimental. A professora Edilene Adell pela orientação na análise sensorial. Aos nossos amigos que compreenderam nossa ausência em muitos dos eventos e mesmo assim não deixaram de nos…

exploratórias e bibliográficas, verificou-se a compatibilidade do corante norbixina em teoria, e desenvolvemos o meio, fabricando o refrigerante com seus devidos componentes para observação o comportamento do corante norbixina após sua aplicação. Realizamos também análises físico-químicas e análise sensorial, para aprovar ou reprovar a semelhança do refrigerante produzido em escala laboratorial, em relação aos padrões descritos em pesquisas, para que assim fosse possível avaliar se o…

RESUMO O presente projeto apresenta o desenvolvimento de uma bala nutritiva de frutas vermelhas, produto inovador no mercado de balas que possui como diferencial matérias- primas selecionadas (frutas), sem adição de aromatizantes e corantes artificiais, tornando-se um produto nutritivo, oferecendo satisfação pelo doce e nutrição pela fruta. Voltadas para o público infanto-juvenil, com menor valor calórico, por não utilizar açúcar em sua formulação. Sua embalagem com válvula spray…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Campus – Campo Mourão Engenharia de Alimentos Melina Maynara Carvalho de Almeida SUCO CONCENTRADO DE LARANJA E SEUS SUBPRODUTOS BENEFICIAMENTO E CARA CTERIZAÇÃO DE DA INDÚSTRIA DE NA RAGIÃO DE CORUMBATAÍ DO SUL: APROVEITAMENTO DA CASCA ESTÁGIO SUPERVISIONADO Campo Mourão Agosto/2013 2 UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ Campus – Campo Mourão Engenharia de Alimentos SUCO CONCENTRADO DE LARANJA E SEUS…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO I NSTITUTO DE CIENCIAS EXATAS E DA TERRA DEPARTAMENTO DE QUÍMICA ÀREA DE ENSINO DE QUIMICA DISCIPLINA: METODOLOGIA E REDAÇÃO CIENTÍFICA Projeto de Pesquisa Cuiabá-MT SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO..............................................................................................3 1.2 OBJETIVOS 4 1.3 FORMULAÇÃO DO PROBLEMA 4 1.4 DELIMITAÇÃO DO ESTUDO 5 1.5 RELEVANCIA DO TEMA E DO PROBLEMA A SER INVESTIGADO 5 2. MARCO TEÓRICO-…

Oliveira. São Paulo/SP 2014 Felipe de Lima Martins Giovanna Letícia Barros de Andrade Karolainy Raquel Carvalho de Lima Mayra Fernandes Cardoso Milla Iris Carvalho Soares Victor Silva Araújo Muffin Green São Paulo, _____de _______________________________de 2014. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à banca examinadora para obtenção do grau de Técnico em Alimentos à Escola Técnica Estadual de Sapopemba. Membro da Banca Examinadora Membro da Banca Examinadora…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL PROJETO PARA TRATAMENTO DE RESÍDUOS DE INDÚSTRIA DE SUCO DE UVA DEZEMBRO, 2012. Sumário 1. Introdução 4 2. Objetivo.....................................................................................................4 3. Mercado....................................................................................................4 4. Definição e Classificação de Sucos de Frutas 5…

FACULDADE Projeto Integrado Multidisciplinar Cursos Superiores de Tecnologia PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR VI Pólo São Paulo, SP 2.013 UNIP INTERATIVA PROJETO INTEGRADO MULTIDISSIPLINAR CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA Projeto integrado multidisciplinar II Nome: RA: Nome: RA: Curso: Gestão Financeira Semestre: Primeiro PPólo São paulo, SP 2.013 RESUMO Este…