Análise De Cervejas Artesanais

10º Simposio de Ensino de Graduação PROJETO DE FÁBRICA PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA (MICROCERVEJARIA) Autor(es) HUGO GUIMARAES MACIEL Orientador(es) VALMIR EDUARDO ALCARDE 1. Introdução A produção e o consumo de bebidas alcoólicas é uma das atividades mais antigas desenvolvidas pelo homem, a produção de cerveja deve ter se iniciado por volta de 8.000 a.C. A bebida foi sendo desenvolvida paralelamente aos processos de fermentação de cereais. Há registros sobre a utilização da…

Plano de Negócios Cervejaria Artesanal Renan Alonso Ademar Menon Diego Gustavo Caio Henrique 2013 Sumário Sumário Executivo ........................................................................................................... 4 1. 1.1. Enunciado do Projeto................................................................................................. 4 1.2. Competência dos responsáveis ............................................................................... 4 1.3.…

Pequenas e Atraentes Cervejarias Brasília 2011 SUMARIO 1. INTRODUÇÃO ……………………………………………………………....03 2. ANÁLISE DA REPORTAGEM ……………………………………………..04 3. DEVASSA ……………………………………………………………………06 4. GRUPO PETRÓPOLIS ……………………………………………………..11 5. CONCLUSÃO ………………………………………………………………..16 6. ANEXOS ……………………………………………………………………...17 7. REFERÊNCIA BIBLIOGRÁFICA …………………………………………

BARABANI/AE Há dois anos e meio, reunir dez garrafas de cervejas artesanais brasileiras do mesmo estilo para uma degustação era algo impensável. À época, quando o ‘Paladar’ fez seu primeiro teste cervejeiro (com pilsens industrializadas), já havia um bom número de microcervejarias em funcionamento. Hoje, elas são cerca de cem, mas a onda de produções começou mesmo em 2006. Poucos desses produtores artesanais já começaram a engarrafar suas cervejas, condição fundamental para…

Analise Setor de Cerveja no Brasil Contexto O setor cervejeiro no Brasil no ano de 2013 vivenciou uma parada em seu crescimento, isso ocorreu pela combinação de clima ruim com fatores macroeconômicos negativos. Apesar de ter aumentado em 13% o volume de vendas, os acontecimentos influenciaram numa diminuição de 3% do volume total, em relação ao ano de 2012. Os principais pontos definidos como causadores desse cenário da cerveja brasileira, foram: a diminuição do poder de compra de…

Silva Trento São Paulo - 2012 Trento’s Beer Microcervejaria 1. Introdução A cerveja, bebida tão apreciada pelos brasileiros já vem sendo produzida a cerca de 7.000 anos por povos como os babilônios, egípcios e sumérios que já fabricavam vários tipos de cervejas à base de mel, trigo e cevada. O termo microcervejaria diz respeito à uma produção em pequena escala, com a utilização de métodos tradicionais e com apelo artesanal. Fatores como a não fermentação e em alguns casos a…

DIVERSIDADE DE BEBIDAS PRODUZIDAS EM MINAS GERAIS E SEU CONSUMO Romário Wagner Matias Gomes Universidade Federal de Ouro Preto – Minas Gerais A cachaça, a cerveja e o licor são produtos “de extrema importância para o país, seja no contexto histórico, sócio-cultural ou econômico, sendo um setor significante para a geração de emprego e renda” (OLIVEIRA et al., p.72). Este trabalho pretende analisar a diversidade da produção dessas bebidas no Estado de Minas Gerais. 1- Cachaça A cachaça é…

FESGO-Faculdade Estácio de Sá de Goiás A QUIMICA DA CERVEJA Dayanne Hanynelle Pereira de Oliveira Leilamar Fernandes F. de A. Bastos Railene Barros Miranda Vanessa Dezordi da Silva GOIÂNIA Março/2015 Dayanne Haynelle Pereira de Oliveira Leilamar Fernandes Franco de Almeida Bastos Railene Barros Miranda Vanessa Dezordi da Silva A QUIMICA DA CERVEJA Trabalho de conclusão de curso apresentado ao curso de Farmácia. Da Faculdade Estácio de Sá de Goiás-FESGO. Sob orientação

sucesso Preparado pelas alunas Cristine Werner Primo, Francine Ramos e Juliana Kotowski dos Reis, da ESPM-RS. Orientadora: Profa. Ani Mari Hartz. Recomendado para as disciplinas de: Marketing e Serviços. Competências desenvolvidas: empreendedorismo, análise de riscos e oportunidade, tomada de decisão, planejamento. Este caso foi escrito inteiramente a partir de informações cedidas pela empresa e outras fontes mencionadas no tópico “Referências”. Não é intenção das autoras avaliar ou…

O Mercado de Cerveja em Säo Paulo. Segundo o Sindicato Nacional da Industria de Cerveja, São Paulo é o quarto maior consumidor de cerveja do Brasil, perdendo apenas para Tocantins, Mato Grosso do Sul e Rio de Janeiro. A Ferramenta de dimensionamento de mercado do Ibope Inteligência, Pyxis Consumo , fez um estudo que revelou que em 2013 o estado de São Paulo aumentará em 9,3% o investimento em cerveja e ultrapassará a marca de R$ 1,5 bilhão em investimento com a bebida. A Regiáo…