Análise Das Boas Práticas Na Industria

identificação, controle, prevenção, eliminação dos perigos em todas as etapas da produção, tendo como objetivo a segurança alimentar e saúde do consumidor. E tem sua aplicação nas indústrias sob SIF garantindo a qualidade e integridade econômica. Este trabalho teve como objetivo descrever um projeto de implantação do sistema APPCC (Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle) em nossa empresa de Leite Pasteurizado. Com o objetivo de investir no aperfeiçoamento de técnicas que…

BENEFÍCIOS DA APLICAÇÃO DE FERRAMENTAS DE GESTÃO DE QUALIDADE DENTRO DAS INDÚSTRIAS DO SETOR ALIMENTÍCIO Marcelo Aparecido Gobis 1 e Reynaldo Campanatti 2 RESUMO O presente artigo tem por objetivo a descrição e análise dos principais sistemas e ferramentas da gestão da qualidade, abordando a contextualização histórica e os fatores que motivaram a utilização de um sistema de qualidade dentro das organizações, além da análise de seus princípios, sua aplicabilidade e benefícios. O…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE VETERINÁRIA DETERMINAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (PCC’S) EM INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Autora: Tássia Gomes Guimarães PORTO ALEGRE 2012/1 UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL FACULDADE DE VETERINÁRIA DETERMINAÇÃO DE PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE (PCC’S) EM INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Autora: Tássia Gomes Guimarães Trabalho apresentado como requisito parcial para graduação em Medicina Veterinária Orientadora: Profa.…

ALIMENTOS 6 2. APLICAÇÃO DA LEGISLAÇÃO ATUALMENTE 11 CONCLUSÃO 17 REFERÊNCIAS 19 resumo O setor da alimentação é um dos mais relevantes para a geração de emprego e renda em nosso país e o primeiro maior em valor bruto de produção da indústria de transformação. A urbanização induziu uma mudança nos padrões de vida e comportamentos alimentares das populações, trazendo assim junto à necessidade da busca dessa alimentação fora de casa, a preocupação com a qualidade do que se…

JAIME VICTOR FERREIRA BRUM ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE EM INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS DE CURITIBA - PR Dissertação apresentada ao Curso de PósGraduação em Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Paraná, como requisito parcial para a obtenção do grau de Mestre. Orientadora: Prof.ª Dr.ª Maria Lucia Masson CURITIBA 2004 Aos meus pais Jaime e Rosa, a minha esposa Eunice, aos meus filhos Maurício e Murilo. Seu amor e apoio incondicionais foram a…

Luan Felipe Goulart Silva (luangoulart@ig.com.br/www.facebook.com/LuanG oulart) Nutrição, 2012 – Unip Swift – Campinas/SP BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) Legislação Geral Resolução - RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 Essa Resolução foi desenvolvida com o propósito de atualizar a legislação geral, introduzindo o controle contínuo das BPF e os Procedimentos Operacionais Padronizados, além de promover a harmonização das ações de inspeção sanitária por meio de instrumento genérico…

ASTM E2500-7 Guia para a Especificação, Design e Verificação de Sistemas de Manufatura de Indústrias Farmacêuticas e de Biotecnologia. Uma nova abordagem aos projetos de validação. por Luciano André Tavares Introdução Nos dias de hoje, é quase impossível ignorar o fato de que as empresas que perdem a agilidade nos seus processos e possuem um tempo de resposta lento para atender as demandas do mercado ou que não cumprem com os requisitos técnicos das agências reguladoras…

Manual de Boas Práticas de Fabricação Indústria e Comércio de Bebidas Brasil Beer Acadêmicos: Jessica Carvalho Macena Dos Santos Vinícius Ferreira Santos Sumário Histórico ------------- 3 Objetivo ---------------3 Definições--------------3 Campo de Aplicação -----------5 Documentos de Referência -------------5 Responsabilidades -------------6 Edifícios e Instalações ------------7 Higiene Pessoal -------------------10 Higiene das instalações…

Pratica Profissional em farmácia Trabalho sobre o conselho regional farmacêutico e suas áreas de atuação Nome: Gabriel Nicoli Gomes Figueira T:FM131 O Conselhos Federal de Farmácia é o órgão representativo, regulador e fiscalizador dos profissionais farmacêuticos regidos pela lei do Brasil. Existem Conselhos Regionais de Fármácia em quase todos os estados da federação que têm como missão defender o usuário do medicamento no sistema de saúde, garantindo-lhe o acesso a assistência

CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS, SAÚDE E TECNOLOGIA - CCSST CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS TECNOLOGIA DE BEBIDAS CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS Aline Kelma da Silva Ramos Imperatriz 2014 CONTROLE DE QUALIDADE NA INDÚSTRIA DE BEBIDAS 1. INTRODUÇÃO Segundo a Lei nº 8.918, de 14 de julho de 1994, que dispõe sobre a padronização, a classificação, o registro, a inspeção, a produção…