Anàlise De Proteina

de produtos lácteos (extrato seco desengordurado, proteína, gordura e densidade) com metodologia de ultra-som. Foram analisados diferentes leites (integral e desnatado, convencional e orgânico), leites fermentados comerciais, bases lácteas para leites fermentados e soro de queijo, totalizando vinte produtos lácteos de características diferentes. O método por ultra-som é rápido e os resultados obtidos correlacionam-se àqueles das análises oficiais. Entretanto, é necessário o emprego de um

aluno teve que anotar, durante um mês, todos os alimentos ingeridos. Os resultados foram calculados em tabelas no computador, para descobri a quantidade de calorias, carboidratos, proteínas, lipídeos e fibras ingeridas. Os meus resultados foram: Calorias (kcal): 3878 ; Carboidrato (g): 452,6 ; Lipídeos (g): 77,2 ; Proteínas (g): 125,3 ; Fibras (g): 34. Introdução Fizemos esse relatório com o objetivo de avaliarmos a…

Alagoas – Pólo Penedo es Prof Edma Miranda e Emerson Soares Avaliação Bromatológica de Rações Comerciais 1. Introdução A análise bromatológica tem como principal objetivo à obtenção da composição química dos alimentos, ou seja, a determinação das frações nutritivas de um alimento. Estas frações são compostas essenciais para a manutenção da vida e são classificadas em água, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, Bromatos…

nos foi informado para o cálculo) Concentração 0ml 0,2ml 0,4ml 0,8ml 1ml Absorbância 0,124 0,180 0,211 0,368 0,451 Conforme podemos observar na curva padrão, a correlação entre absorbância e concentração de albumina se mostrou linear. Com á analise de absorbância que obtivemos de nossa amostra “X” e “Y” e traçando um plano em direção á reta chegamos aos seguintes resultados: Solução Y X Absorbância 0,414 0,418 Concentração (albumina) 0,91ml 0,94ml No entanto este valor…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS GOIÂNIA, 10 DE JUNHO DE 2013 1) Defina o termo HER2/neu, onde está localizado, qual a sua função celular. HER2 é um proto-oncogene localizado no braço longo do cromossomo 17, responsável pela transcrição de uma proteína receptora transmembrana da família dos receptores do fator de crescimento da epiderme. 2) Qual a consequência da superexpressão do gene HER2? Qual sua relação com o tratamento e prognóstico em pacientes com adenocarcinoma de mama?…

DE CEREAIS ADICIONADAS DE PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA E CAMU - CAMU (MYRCIARIA DÚBIA) Yanna Paz PEUCKERT* Vanessa Bordin Viera* Luisa Helena Rychecki HECKTHEUER** Clandio Timm MARQUES* Claudia Severo da ROSA** RESUMO: A associação entre barras de cereais e alimentos saudáveis é uma tendência no setor de alimentos, beneficiando assim, o mercado desses produtos. O presente estudo teve como objetivo a elaboração e análise sensorial de barra de cereal adicionada de proteína de soja e…

CENTRO UNIVERSITÁRIO SÃO CAMILO Curso de Nutrição ANÁLISE BROMATOLÓGICA DE UMA REFEIÇÃO CASEIRA São Paulo 2014 BIANCA SANSÃO wALTRICK cAMILA cRISTINA SILVA lAIS CAETANO LIVIA DANIEL ANÁLISE BROMATOLÓGICA DE UMA REFEIÇÃO CASEIRA Trabalho apresentado para avaliação parcial da disciplina de Bromatologia do Curso Nutrição do Centro Universitário São Camilo, ministrada pelos professores Dra. Fabiana Poltronieri e Alexsandro Macedo Silva. SÃO PAULO…

1 INTRODUÇÃO A eletroforese é uma técnica analítica utilizada para analisar, separar e às vezes purificar macromoléculas: proteínas e ácidos nucléicos de diferentes tamanhos, carga ou conformação. Essa técnica foi descoberta e empregada pela primeira vez em 1937 por Arne Tisélius um bioquímico sueco. O efeito eletroforético tem como base a teoria de Debye-Hückel-Onsager, onde esta teoria de dissociação eletrolítica aceita o fato de as partículas carregadas moverem-se sob a influência…

reagentes estáveis. Devido à grande diversidade de antígenos que podem se ligar às células ou partículas, a aplicação dos testes de aglutinação passiva é muito variada. Teste de Hemaglutinação Passiva A verificação de Boyden, em 1951, de que proteínas podiam ser adsorvidas a hemácias tratadas com ácido tânico e que essas células podiam ser aglutinadas por anticorpos específicos possibilitou o emprego dos métodos de aglutinação para a detecção de anticorpos contra várias…

Matricula: B248DI-7 Matéria: Biofísica Profª Leila Ribeiro Eletroforese A eletroforese é uma técnica analítica utilizada na análise de macromoléculas como proteínas e ácidos nucléicos. Essa técnica foi descoberta e empregada pela primeira vez em 1937 por Arne Tisélius um bioquímico russo. O efeito eletroforético tem como base a teoria de Debye-Hückel-Onsager, onde esta teoria de dissociação eletrolítica