Antropologia E Nutrição

A ciência da nutrição em trânsito: da nutrição e dietética à nutrigenômica The science of nutrition in transit: from nutrition and dietetics to nutrigenomics Francisco de Assis Guedes de VASCONCELOS 1 RESUMO No cenário mundial, a emergência do campo da Nutrição foi um fenômeno característico do início do século XX. No Brasil, a emergência da Nutrição localizou-se na área das Ciências da Saúde (ou Ciências da Vida), caracterizando-se, à primeira vista, como uma ciência de…

Professor Catedrático de Antropologia da Universidade do Distrito Federal, 1935 a 1938; Professor Catedrático de Geografia Humana da Faculdade Nacional de Filosofia da Universidade do Brasil, 1940 a 1964. Convidado oficial do Governo Italiano para realizar um ciclo de conferências nas Universidades de Roma e Nápoles sobre "Os Problemas de Aclimatação Humana nos Trópicos", 1939. Convidado oficial de Governos de vários países para estudar problemas de alimentação e nutrição. Entre eles:…

populares. Em 1942, aos 34 anos, foi convidado pela Argentina para estudar os problemas de alimentação e desnutrição, o que se repetiu em outros países, como EUA, México e República Dominicana. Em 1943, torna-se professor catedrático da Cadeira de Nutrição do curso de Sanitaristas do Departamento Nacional de Saúde. O primeiro passo no estudo do fenómeno da fome na obra de Josué de Castro foi o de precisar o conceito de fome através do método geográfico. Tornar pública a existencia da…

Esquema do capitulo 2 – Livro de Antropologia - Cultura 2.1 Naturezas da Cultura A cultura para os antropólogos “conceito básico e central de sua ciência”. Esse termo não se restringe apenas ao campo da antropologia. Muitas vezes empregada para indicar o desenvolvimento do individuo por meio de educação, da instrução. Todas as sociedades possuem cultura. CULTURA engloba os modos comuns e aprendidos da…

complexidades da Ciência da Família é que ela é um campo de conhecimento interdisciplinar, isto significa que diferentes áreas de conhecimento e diferentes disciplinas (sociologia, historia, psicologia, biologia, economia doméstica, psiquiatria, antropologia, ciência política, direito domestico, comunicação) contribuem para a Ciência da Família e, consequentemente, contribuem para que aumentemos o nosso conhecimento sobre a família. Sociologia Longa…

INSTITUTO SUPERIOR DE TEOLOGIA APLICADA – INTA Curso: Nutrição Disciplina: Antropologia da Alimentação Professora: Carla Silvino de Oliveira Aluna: Joice Turma: 17 Turno: Manhã Resenha A cultura alimentar brasileira traz em si um mix de diferentes culturas em sua formação, tais como a africana, a portuguesa, a europeia e a indígena. Com isso a alimentação brasileira é mais voltada para o prazer de comer, do que para o valor nutritivo dos alimentos. Isso…

modernidade e invisibilidade vem, finalmente, brin- dar-nos com uma merecida homenagem a esse tão amplo quanto diverso contingente humano da floresta amazônica. Os autores, através de uma coletânea diversificada de estudos sobre antropologia, história, ecologia, nutrição e saúde, convidam o leitor a uma profunda reflexão sobre os complexos processos históricos de formação da cultura cabocla, bem como sobre os contextos contemporâneos ambientais, sociais e políticos nos quais…

A questão da pobreza e o contributo da Antropologia O termo pobreza está associado a situações de carência, seja de acesso a recursos como alimentação, habitação, dinheiro, etc. Ou seja a possibilidades de valorização das pessoas na educação e serviços culturais. (Costa e Silva, 1985,1989 apud. Carmo, 2007). Segundo (Carmo, 2007;128) “a pobreza é uma questão que vem desde as sociedades antigas, vê se alastrando ate a sociedade contemporânea. Sendo um problema de todos

Editora: Artes Médicas Ano de publicação: 1991 4. GOMES, L.G.F. Novela e sociedade no Brasil. Niterói: EdUFF, 1998, 137 p., 21 cm (Coleção Antropologia e Ciência Política, 15). Bibliografia: p. 131-132, ISBN 85-228- 0268-8. Tipo de trabalho: Livro Título: Novela e sociedade no Brasil Autor: Laura Graziela Figueiredo Fernandes Gomes Coleção: Antropologia e Ciência Política Tamanho: 137 páginas, 21 centímetros. Local de publicação: Niterói Editora: Editora da Universidade Federal…

ANTROPOS – Revista de Antropologia – Volume 3, Ano 2, Dezembro de 2009 – ISSN 1982-1050 ANTROPOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO Maria Leonardo Artigo Revista Antropos – Volume 3, Ano 2, Dezembro de 2009 ISSN 1982-1050 A Cultura Alimentar Brasileira A cultura alimentar brasileira traz em si um “mix” de diferentes culturas em sua formação, tais como a africana, a portuguesa, a européia e a indígena. Ao pensar na importância dos frutos e hortaliças na alimentação, é preciso pensar em…