Analise Microbiologica Em água

POP DE ANÁLISE MICROBIANA DA ÁGUA (COLIFORMES FECAIS) Trabalho referente a disciplina de Gestão de Qualidade da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul. Orientado pela professora Lilliam Silva. Acadêmicos: Eduarda Costa, Mariana Andrade e Paula Arakime. Campo Grande 2014 SÚMARIO 1. Objetivo 2. Campo de Aplicação 3. Definições 4. Siglas 5. Condições Específicas 6. Responsabilidades 7. Materiais 8. Procedimentos 9. Resultados 10. Avaliação

em relação ao conteúdo proteico. Foram feitas análise microbiológica, físico-química e sensorial das formulações propostas. A análise microbiológica indicou que a bebida elaborada estava dentro dos padrões de segurança alimentar exigidos. A análise físico-química demonstrou que o teor de proteínas da bebida láctea aumentou, a formulação 1 apresentou 3,16g/100g, a formulação 2 apresentou 3,53g/100g e a formulação 3, apresentou 4,26g/100g. E a análise sensorial demonstrou que as…

COLETA DE AMOSTRAS DE ÁGUA 1. INTRODUÇÃO A água de abastecimento refere-se a água fornecida para consumo humano, para fins industriais, agricultura e outras atividades humanas, pressupondo assim a existência de captação, transporte e distribuição da água aos consumidores, com ou sem tratamento. O abastecimento de água tem implicações diversas de caráter ambiental, relacionadas ao bem estar da população e a saúde publica, com o desenvolvimento das atividades econômicas e com a…

fatorial completo 23 foi desenvolvido envolvendo as variáveis independentes temperatura, concentração de NaCl e tempo de imersão, e as variáveis dependentes perda de peso, perda de água e ganho de sólidos. A concentração de NaCl e a temperatura foram as variáveis que mais influenciaram na perda de peso e perda de água das amostras de filé de pirarucu desidratadas com NaCl, apresentando um efeito positivo A temperatura e a interação tempo x temperatura apresentaram efeito…

alimento elaborado. Antisséptico: produto de natureza química utilizado para reduzir a carga microbiana a níveis aceitáveis e eliminar os microrganismos patogênicos. Swab: haste contendo algodão esterilizado para coleta de material destinado à análise microbiológica. Check list: lista de verificação contendo os requisitos que devem ser verificados na auditoria. Tem como objetivo padronizar a auditoria. Não conformidade: um requisito específico não atendido. 5. RESPONSABILIDADES A…

suas cerdas, justamente pelo incorreto armazenamento dentro do banheiro em contato com vários outros agentes contaminantes após a escovação. Com a diluição seriada e quantificação consegue-se estimar o número de colônias microbiológicas que se formaram durante o período de análise, e com a coloração de Gram pode-se avaliar quais seriam esses microrganismos. OBJETIVO: Aprender técnicas de diluição seriada e quantificação de microrganismos utilizando escova dental como material a ser…

no recheio. Este trabalho será realizado na Área Departamental de Ciência e Tecnologia dos Alimentos da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Beja, onde serão analisadas as propriedades físico-químicas, reológica, sensoriais e microbiológicas das diferentes amostras de queijada de requeijão, tanto naquelas confeccionadas com a receita tradicional, quanto naquelas que serão incorporadas farinha de banana verde, farinha esta, produzida no Instituto de Pesquisas Energéticas…

ESPECÍFICO 05 3 REFERENCIAL TEÓRICO 06 3.1 DEFINIÇÃO DE LEITE 06 3.2 COMPOSIÇÃO DO LEITE 06 3.3 PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE 07 3.4 FRAUDE DO LEITE 07 3.5 LEITE PASTEURIZADO 08 4 METODOLOGIA 09 4.1 OBTENÇÃO DAS AMOSTRAS 09 4.2 ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS 09 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 10 1 JUSTIFICATIVA Sabendo-se que o leite não deve ser consumido cru, a Instrução Normativa n°51, de 18 de setembro de 2002 (BRASIL, 2002) foi criada para…

Preparo do material de laboratório para análises microbiológicas A preparação dos materiais envolve atividades necessárias para garantir que as vidrarias e os materiais em geral encontrem-se limpos e estéreis e isentos de quaisquer resíduos. Envolvendo atividades de descontaminação, descarte, lavagem, acondicionamento e esterilização. Descontaminação e Descarte dos resíduos Todo material preparado para a utilização em análises microbiológicas é altamente contaminado, pois…

alimentos e as necessidades de nutrientes. As características de cada adolescente devem ser consideradas na avaliação nutricional, incluindo o ritmo de crescimento e fatores genéticos, hormonais e ambientais. (BERTIN et al., 2008) Tendo por foco de análise as preferencias alimentares dos mais jovens, que nem sempre recaem sobre os alimentos considerados mais saudáveis. O sedentarismo, onde estudos epidemiológicos têm registrado um crescimento da prevalência de obesidade entre esses…