Analise De Bolores E Leveduras No Pao

Fungos Análises Microbiológicas CEFT6 2012/201 Timothy Correia nº1 Cláudia Santos nº2 Cristina Cameirão nº2 Escola Secundária/3 Emídio Garcia 1 O que são os fungos Os fungos são os agentes etiológicos das micoses e de milhares de doenças que afetam os seres vivos. Atuam na decomposição. Servem de alimento e são utilizados pelo homem na produção de medicamentos e comida. Atuam no controlo biológico de insetos. 2 Características Os fungos são organismos eucarióticos,…

que é o ramo da microbiologia que estuda os fungos, organismos enquadrados em um reino bem definido, denominado de reino Fungi, que foi definido em 1969. Na aula feita no dia 30/08/12, estudamos sobre fungos, que são mais conhecidos como mofos e bolores, e eles são considerados ubiquitários por estarem presentes no solo, na água e no ar. Eles contribuem de forma fundamental no ciclo de matéria nos ecossistemas,pois muitos são decompositores de matéria orgânica. Geralmente eles são…

JOÃO PEDRO MARINHO GUIMARÃES – MATRÍCULA: 1145 THAÍS SILVA – MATRÍCULA: 1126 VÍCTOR DUTRA – MATRÍCULA: 1383 ENUMERAÇÃO DE FUNGOS FILAMENTOSOS E LEVEDURAS FLORESTAL 25/05/2014 GABRIELLE OLIVEIRA JOÃO PEDRO MARINHO GUIMARÃES THAÍS SILVA VÍCTOR DUTRA ENUMERAÇÃO DE FUNGOS FILAMENTOSOS E LEVEDURAS Trabalho desenvolvido durante a disciplina de Introdução à Engenharia de Alimentos, como parte da avaliação referente ao segundo período do…

Água Agulha de dissecagem (não confundir com agulha lanciolada) Bisturi Conta-gotas Filamentos de espirogira Fraquinho conta-gotas Goblé (ou qualquer outro recipiente) Lâminas e lamelas Lupa binocular de bancada Microscópio ótico Pão com bolor Pinça Placa de petri Preparações definitivas de espirogira em conjugação Tabuleiro (será usado para reunir todo o material necessitado) Tesoura (1º atividade laboratorial) Procedimento: Parte1- criar um objeto de observação adequado

lectivo, a nossa turma, E do 11º ano, realizou uma actividade experimental, na qual se pretendia compreender dois tipos de reprodução assexuada, bolores do pão – esporulação, e leveduras – gemulação ou gemiparidade. Com esta actividade podemos observar ao microscópio óptico composto e à lupa estes dois processos de reprodução. Observam-se, em leveduras, gemas formadas a partir do progenitor, que irão originar novos indivíduos. A gemulação é um processo de reprodução assexuada…

E CARACTERIZAÇÃO MICROSCÓPICA DE FUNGOS E LEVEDURAS Relatório apresentado à disciplina de microbiologia ambiental, sob orientação da profª Adriana Marques para obtenção da 2º nota oficial para conclusão do 6º período. SÃO LUÍS-MA 2013 • INTRODUÇÃO Por muito tempo os fungos foram considerados vegetais mas a partir de 1969, foram classificados em um reino à parte, o Reino Fungi (TRABULSI et al., 1999). São tambem conhecidos como bolores, mofos ou cogumelos e interferem…

RESUMO O pão é um alimento que faz parte da cultura dos povos, surgido cerca de 12 mil anos na Mesopotâmia, sendo o trigo transformado em farinha. Mais tarde descobriram o fermento, que deixava a massa do pão leve e macia, e percebeu-se que era possível acelerar o processo de fermentação guardando uma parte da massa de pão do dia anterior para misturá-lo à massa do dia seguinte, com isso acrescentava-se mais levedura à massa. Palavras-chave: fermentação, pão. 1 REVISÃO bibliográfica

TRABALHO DE AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA VISUAL EM PÃES INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo descrever a analise visual que realizamos no pão de fôrma que foi dividido em amostras e submetido a vários tipos de ambientes para observar as alterações físico-químicas e microbiológicas no referido alimento. “Todo alimento possui suas características próprias de sabor, cor, odor e aparência. Os microrganismos em geral utilizam os alimentos como fonte de nutrientes para o seu…

Bolores O Bolor ou Mofo é uma designação comum dada a fungos filamentosos e são formados por uma estrutura básica denominada Hifa que em conjunto formam um arranjo mais complexo denominado Micélio. As Hifas podem ser Septadas ( divididas em células intercomunicados através de poros ) e não Septadas com os núcleos dispersos ao longo de toda Hifa. O Micélio é formado a partir das Hifas apresentam duas funções básicas e distintas: Afixação do bolor ao substrato e promover a reprodução;…

o fungo passa a atacá-lo, vivendo agora como parasita. Os fungos vivem exclusivamente como saprófitas, são chamados saprófitas obrigatórios . São incapazes de infectar plantas ou animais vivos. São exemplos destes: Rhizopus ("bolor preto do pão"); Penicillium ("bolor azul"). A Penicilina é um importante antibiótico derivado deste fungo saprófita Penicillum notatum Os fungos podem viver ainda em simbiose com outros organismos. O exemplo mais notável são os líquens, nos quais uma determinada