Anàlise De Proteina

Rezende pela colaboração e atenção que nos deram na elaboração deste trabalho; - Aos técnicos dos laboratórios de Microbiologia de Alimentos, Bromatologia e Técnica Dietética pela ajuda e pelo apoio e ao Anderson pela disponibilidade para realizar a análise do ferro. A gratidão aos nossos professores é enorme. As constantes atualizações de conhecimentos, o cuidado em nos transmiti-los, os exemplos de profissionalismo de alto nível jamais serão esquecidos... “ Quem quer que…

Maria Alice Vieira Willrich, MSc Farmacêutica Bioquímica Mestre em Análises Clínicas pela Universidade de São Paulo Diretora técnica do Laboratório de Análises Clínicas Verner Willrich MARCADORES CARDÍACOS A Síndrome Coronariana Aguda A síndrome coronariana aguda refere-se a uma constelação de sintomas clínicos causados por isquemia miocárdica aguda. É importante reconhecer que a síndrome coronariana aguda (SCA) é uma síndrome complexa com etiologia heterogênea. No entanto, a…

banana Tabela nutricional % VD (*) Calorias (valor energético) 82 kcal 4,1 % Carboidratos 16 g 5,33 % Proteínas 1 g 1,33 % Gorduras totais 0 g 0 % Gorduras saturadas 0 g 0 % Fibra alimentar 0 g 0 % Sódio 0 mg 0 % Almoço – 12h40 4 colheres (arroz) cheias Tabela nutricional % VD (*) Calorias (valor energético) 230,4 kcal 11,52 % Carboidratos 50,58 g 16,86 % Proteínas 4,5 g 6 % Gorduras totais 0,36 g 0,65 % Gorduras saturadas 0,36 g 1,64 % Fibra…

Industrial Análises Físico-Químicas e Químicas de Controle de Qualidade dos produtos da IRGOVEL RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO Relatório de Estágio apresentado ao Núcleo de Estágios do Curso de Química Industrial da Universidade Federal de Pelotas como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Química Industrial. Aluna: Daiani Soares Marques Orientadora: Prof. Dra. Jacqueline Ferreira Leite Santos Pelotas 2013/1 Análises…

Efeito da radiação gama em proteína alergênica de ovos de galinhas poedeiras AUTORIZO A DIVULGAÇÃO TOTAL OU PARCIAL DESTE TRABALHO, POR QUALQUER MEIO CONVENCIONAL OU ELETRÔNICO, PARA FINS DE ESTUDO E PESQUISA, DESDE QUE CITADA A FONTE. RESUMO O ovo é o alimento naturalmente mais completo, uma vez que possui todos os nutrientes necessários, como vitaminas, aminoácidos e minerais essenciais para manter uma vida. Porém, em contra partida, possui várias proteínas promotoras de…

ajuda excepcional de Lidiane Amorim, Michel Naslavsky e Rogério Portela Quando pensamos no DNA como mensageiro da informação genética, não nos ocorre de imediato que nem tudo o que está contido no genoma codifica uma proteína ou um RNA estrutural (tRNA ou rRNA). Mas, numa segunda análise da questão, fica óbvio que entre os genes deve haver algum espaço, para elementos controladores do fluxo da informação genética. Já vimos em outros pontos deste portal a estrutura dos genes procariotos…

Pigmentos Introdução A cor determina a aparência do alimento e é um dos critérios para a análise de qualidade. As cores dos alimentos provem de pigmentos naturais ou adição de corantes. Os pigmentos naturais possuem propriedades químicas e físicas diferentes, são estáveis ,participam de varias reações , por isso a cor do alimento indica as alterações químicas e bioquímicas durante o processamento e estocagem. Os pigmentos naturais são agrupados em compostos heterocíclicos com…

estruturais (CNE). A proposta do CNCPS é considerar o CNF como um valor obtido por diferença, conforme a equação 1, abaixo. CNF = 100 - (PB + FDN + EE + MM) Onde: PB = Proteína Bruta; FDN = Fibra detergente Neutro; EE=extrato etéreo; MM=Matéria Mineral Já o CNE seria o valor de açúcares medidos através de análises poderia ser representada como abaixo: CNE = incluiria açúcares + ácidos orgânicos + amido + pectina. A inclusão da pectina causa certa estranheza, uma vez…

Objectivo: Separar as proteínas, provenientes de vários soros, de acordo com a sua mobilidade electroforética. Verificar as diferentes mobilidades electroforéticas das proteínas presentes no soro. Introdução: O movimento de partículas electricamente carregadas sobre a influência de um campo eléctrico recebe a denominação de electroforese: os iões negativos caminham em direcção ao pólo positivo e os iões positivos em direcção ao pólo negativo. Electroforese é uma técnica de…

ANÁLISE DE CONSUMO ALIMENTAR E PRESCRIÇÃO DE DIETA Paciente: Sexo: Feminino67 x idade[a]) + ( 401,5 x altura [m]) + ( 8,60 x peso [kg] BEE: 247 – (267X47) + (401,5 X 1,60) + (8,60 X 95) BEE: 247 – (125,49) + (642,40) + (817) BEE: 247 -125,49 + 642,40 + 817 BEE: 1.580,91 Kcal 3 – Ajuste de Proteina 10 a 15 % 1899,20---------------------100% X----------------------10% X= 189,92 kcal/4 =47,78g 1899,20---------------------100%…