Aminoacidos Apolares Polares

choques e traumatismos. Classificação Glicerídeos: São as Gorduras e os óleos (também chamados de triglicerídeos). Possuem elevados teores energéticos e são os principais componentes lipídicos da dieta humana. Em mamíferos que vivem em regiões polares, como a baleia, a gordura forma uma espessa camada subcutânea ou "colchão adiposo", que envolve o corpo e permite o isolamento térmico do animal em relação ao ambiente frio. As moléculas dos glicerídeos podem ter um, dois ou três ácidos…

ionização AMINOÁCIDOS e PROTEÍNAS Aminoácidos  São as unidades fundamentais das proteínas. A maioria consiste de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio, mas 2 aminoácidos contém enxofre (cisteína e metionina) e um selênio (selenocisteína).  As proteínas são formadas a partir da ligação em sequência de apenas 20 aminoácidos.  No entanto, existem alguns aminoácidos especiais que só aparecem em alguns tipos de proteínas.  Aminoácidos Todos os…

- Catalítica - Energética - Defesa - Hormonal - Transporte - Reserva Constituídos por unidades básicas: - Aminoácidos Normalmente encontram-se ligados por ligações peptídicas Oligopéptidos - 2 a 10 aminoácidos Polipéptidos – 11 a 99 aminoácidos Proteínas – mais de 100 aminoácidos A configuração espacial que a cadeia adquire, bem como o seu tamanho e tipo de aminoácidos definem vários níveis de organização. Destruição da estrutura - Desnaturação Podem conjugar com…

Introdução Os aminoácidos são unidades básicas que constituem as proteínas, que são constituídos por um grupo amina, um grupo carboxila e um grupo radical, isto é o que faz com que os aminoácidos diferenciam se em suas estruturas, tamanhos, cargas e influenciam na solubilidade. Podem ser classificados seguindo dois princípios: pelas propriedades funcionais dos radicais ou pela necessidade de cada organismo. Pela propriedade funcional são diferenciados em apolares, polares e os…

de posição. e) de função e ótica. 08- (UFPEL-RS) A proteína do leite apresenta uma composição variada em aminoácidos essenciais, isto é, aminoácidos que o organismo necessita na sua dieta, por não ter capacidade de sintetizar a partir de outras estruturas orgânicas. A tabela a seguir apresenta a composição em aminoácidos essenciais no leite de vaca. Dos aminoácidos relacionados, podemos afirmar que a) isoleucina e valina são isômeros de cadeia e, por…

número indeterminado de átomos. e) Proteínas São substâncias moleculares complexas, de altos pesos moleculares, formados principalmente por aminoácidos ligados por ligações peptídicas. As proteínas podem reagir quimicamente pelo grupo amínico, pelo grupo ácido ou pelo radical R. As reações pelo grupo amínico ou pelo grupo ácido são reações gerais dos aminoácidos, e formadora das proteínas. f) Ligação Peptídica Uma ligação peptídica é uma ligação química que ocorre entre duas moléculas…

AMINOÁCIDOS • São componentes de proteínas • Exercem outras funções como, por exemplo, precursores de hormônios e neurotransmissores Ex.: Triptofano: serotonina Tirosina: noradrenalina, dopamina AMINOÁCIDOS 1 AMINOÁCIDOS • 20 aminoácidos são constituintes das proteínas • Alguns aminoácidos essenciais: fenilalanina, valina, leucina, isoleucina, treonina, metionina, lisina, triptofano. • Condicionalmente essenciais: arginina histidina (crianças). e 2 AMINOÁCIDOS •…

BIOQUÍMICA A Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos. Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessa disciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado…

considerar três aspectos, ao falar sobre solubilidade: a polaridade, as forças de interação molecular e o tamanho da cadeia carbônica (5). Se tratando de polaridade, vê-se que os compostos orgânicos constituídos somente por carbono e hidrogênio, são apolares, em conseqüência do baixo diferencial de eletronegatividade dos átomos juntos. Porém, quando se têm uma molécula de um composto orgânico outro elemento químico, além de hidrogênio e carbono, as moléculas terão um diferencial…

Professora Cristiane Paiva Coelho 1 Para quê precisamos comer? 2 ... reservamos substratos energéticos. 3 MACRONUTRIENTES CARBOIDRATOS GLICOSE LIPIDIOS ACIDO GRAXO PROTEÍNAS AMINOACIDOS LIVRES MICRONUTRIENTES 4 Digestão de Alimentos 5 As grandes funções do Sistema Digestório: Motilidade, digestão, secreção, absorção e excreção. Vander, Sherman & Luciano, 1997 extraído de: Vander, Sherman & Luciano, 2002 – WEBsite original:…