Alimentos Fonte De Nutrientes Vitaminas Ferro E Zinco

centesimal dos alimentos consumidos pela população é essencial para estabelecer se uma dieta é adequada, pois, por meio dela, pode-se também determinar o valor nutritivo dos diversos alimentos disponíveis para o consumo (LIMA; CARVALHO, 1998 apud OLIVEIRA et al., 2005). Para se obter um equilíbrio nutricional, é importante que o indivíduo consuma diariamente vitaminas, minerais e proteínas na quantidade adequada para atender suas necessidades nutricionais, de acordo com a composição…

alterações no quadro de saúde geral, desde a sensibilidade para os gostos primários até modificações nos processos metabólicos. Associado às alterações fisiológicas, o uso de múltiplos fármacos interferem na ingestão de alimentos e na digestão, absorção e utilização de nutrientes, comprometendo o estado nutricional e de saúde geral do idoso. 1.1 Alterações Fisiológicas O envelhecimento é um processo normal que começa na concepção e termina na morte. A senescência, o período de vida…

metabolismo, o corpo não reage de forma eficiente no combate às doenças e a cicatrização dos ferimentos, por exemplo. Os Sais Minerais são nutrientes que fornecem substâncias importantes como sódio, potássio, cálcio e ferro e etc. Encontramos sais minerais na água, nas frutas, nos legumes, nas verduras, nos frutos do mar, no leite e em diversos outros alimentos. Sais minerais como o Sódio e o Potássio regulam a quantidade de água no organismo, além de atuar nas funções do sistema…

SUELAINE ROBERTA DENILZA Introdução a vitamina C Desde 1747, graças à perspicácia do médico James Lind, da Marinha Britânica, sabia-se que o suco de frutas cítricas como o limão prevenia o escorbuto — doença responsável pela morte de 2 milhões de marinheiros entre os séculos 16 e 19. No entanto, apenas entre 1929 e 1933, o nutriente responsável por aquele feito seria identificado por pesquisadores húngaros e norte-americanos: a vitamina C — batizada inicialmente…

com intuito de fazer perceber caros colegas assim com em geral o que são as vitamina. O grupo vai debruçar acerca das vitaminas e sais minerais, historial, conceitos, classificação ou propriedades das vitaminas e mencionaremos a que sais minerais vitaminas importante que o organismo humano necessita. Sem mais nada a dizer iniciaremos com a palestra. Vitaminas Historial O nome vitamina foi criado pelo bioquímico polonês Casimir Funk em 1912, baseado na…

micronutrientes, seus tipos, fontes e a importância para o exercício físico. Os macronutrientes são os elementos básicos necessários em maior volume às plantas. São Carbonos, Oxigênio, Hidrogênio, Nitrogênio, Fósforo, Potássio, Cálcio, Magnésio e Enxofre. Os micronutrientes são requeridos em pequenas quantidades, de miligramas (um milésimo do grama) a microgramas (um milionésimo do grama). As vitaminas e os elementos vestigiais (oligoelementos) são micronutrientes. As vitaminas são…

*GRUPOS ALIMENTARES E ALIMENTOS FUNCIONAIS * * Embora muitas pessoas acreditem que leguminosas são legumes, isto não é correto, na realidade, leguminosas são: feijões (preto, mulatinho, manteiga, carioca), grão-de-bico, ervilha, soja, lentilha, fava e tremoço. * Para simplificar, todos os grãos produzidos em vagens são conhecidos como leguminosas. Se você aprecia estes alimentos, saiba que a tradicional combinação 'feijão com arroz' do dia-a-dia é mais nutritiva e…

hábitos alimentares, ou seja, os tipos de alimentos escolhidos pelas pessoas para fazer parte de sua dieta usual, bem como o modo de preparar esses alimentos, variam muito de um povo para outro. Encontramos essa variedade até dentro de um mesmo país, que pode apresentar diferenças regionais quanto à alimentação Apesar disso, é indispensável que os nutrientes essenciais sejam ingeridos diariamente em quantidades adequadas Os nutrientes presentes nos alimentos podem ser enquadrados em três…

recentemente alguns grãos e cereais ganharam a importância que merecem. Entre os responsáveis estão as emissoras de televisão, os jornais e as revistas, que passaram a divulgar com maior frequência os benefícios à saúde gerados pelo consumo de alimentos como aveia, soja e semente de linhaça. Como reflexo disso, seus clientes agora sabem que incluir na dieta alguns grãos e sementes pode ajudá-los a prevenir problemas no coração, envelhecimento precoce, entre outros males. Ótimo…

constituem a “matéria-prima” para a construção das células. Esses nutrientes também são necessários para o crescimento, o desenvolvimento e a manutenção do organismo pela reposição das células que morrem. Os alimentos que ingerimos geralmente são formados por uma mistura dessas substâncias, e entre elas destacam-se a água, os sais minerais, as proteínas, os carboidratos, os lipídios e as vitaminas. O equilíbrio na ingestão de nutrientes é essencial para a manutenção da vida, por isso…