Aguardente

transferência da tecnologia para o setor industrial caso os resultados na fase piloto repitam aqueles obtidos na etapa laboratorial. A tecnologia poderá ter grande utilidade na indústria de álcool carburante no Brasil, além de servir para os fabricantes de aguardente. No Brasil, existem mais de 300 destilarias de álcool carburante. Com a perspectiva de crescimento da demanda de álcool combustível como aditivo de função ambiental à gasolina (uma das formas de redução das emissões de…

RANKING DA CACHAÇA Reunimos os maiores especialistas do Brasil para eleger as 20 melhores aguardentes Por Willian Vieira Cada vez mais, o Brasil deixa de ser o único país do mundo a se envergonhar do seu destilado. A boa e velha cachaça há muito deixou de ser uma bebida sem valor. Hoje é apreciada em confrarias, tem admiradores mundo afora e já conta com legislação específica. Fatores que, combinados, impulsionam um mercado promissor, com lucro de até 600 milhões de dólares ao ano. São

fermentar, exalando um cheiro ruim. Os barris eram guardados em assoalhos em cima das senzalas onde os escravos dormiam,quando escorria, pingava então foi camada de pinga. Quando pingava e ardia por causa do alto teor alcoólico, foi chamada aguardente; a bebida também foi usada para temperar carne de porco sem castrar chamado cachaço e foi chamada de cachaça. A bebida era utilizada pelos escravos, que a utilizavam em festas e no fim do dia para aliviar o cansaço, ficarem…

elogiado pelo poeta e crítico Ronald de Carvalho. • Com o Estado Novo, em 1938, foi nomeado diretor da Imprensa Oficial e professor de desenho do Ginásio Pernambucano, pelo então interventor Agamenon Magalhães. Nesse período tentou ser produtor de aguardente no engenho Várzea Grande e produtor cinematográfico. Alguns de seus filmes foram exibidos na França. • Em 1939, editou junto com Edgar Fernandes, a Revista Renovação, dedicada à educação popular. Promoveu no Recife e em…

tira-juízo. Esses são alguns dos vários apelidos da bebida brasileira que nasceu “com matéria-prima e braços nacionais, ainda que com alambiques lusos”, como dizia o folclorista Luís de Câmara Cascudo. Essas são as denominações dadas à aguardente de cana, uma bebida alcoólica tipicamente brasileira. o Originária dos engenhos de açúcar dos tempos do Império, a bebida proveniente da INTRODUÇÃO o Séculos depois da criação da bebida, algumas marcas migraram da simplicidade…

Gotardo PRODUÇÃO DE AGUARDENTE Diego Oliveira Ribeiro Edivailson José Araújo Laíze Vilela Kauby Edson DIVISÃO DO TRABALHO               INTRODUÇÃO HISTÓRICO MÉTODO DE PROCESSAMENTO PLANTIO MOAGEM COAMENTO E DECANTAÇÃO DO CALDO ASSEPSIA DOS EQUIPAMENTOS E CONTROLE PREPARO E CORREÇÃO DO MOSTO LEVEDURA ALCOÓLICA FERMENTAÇÃO DESTILAÇÃO OPERAÇÕES FINAIS DA PRODUÇÃO DE AGUARDENTE CONCLUSÃO BIBLIOGRAFIA INTRODUÇÃO Para a obtenção de uma aguardente de qualidade, é…

2001, APUD PINHEIRO; LEAL; ARAÚJO, 2003). Segundo fontes documentais dos anos de 1762 e 1817, eram obtidos dois tipos de bebida destilada: uma provinha do caldo de cana fermentado e se chamava aguardente de cana; a outra era obtida a partir do que restava nas caldeiras dos engenhos e era chamada aguardente de mel ou cachaça (Zeron, 2000, APUD PINHEIRO; LEAL; ARAÚJO, 2003). Diante da predileção popular pela cachaça, que era mais barata e abundante que as bebidas portuguesas, muitos…

Transforma-se em água da vida. A Eau de Vie é receitada como elixir da longevidade. A aguardente então vai da Europa para o Oriente Médio, pela força da expansão do Império Romano. São os árabes que descobrem os equipamentos para a destilação, semelhantes aos que conhecemos hoje. Eles não usam a palavra Al kuhu e sim Al raga, originando o nome da mais popular aguardente da Península Sul da Ásia: Arak. Uma aguardente misturada com licores de anis e degustada com água. A tecnologia de…

e para a famosa Caipirinha. Seu uso é destinado ao publico adulto e existem diversas variações do produto, a sua produção mais simples é conhecida como aguardente até as premiadas e envelhecidas cachaças. De acordo com o Decreto nº 4.851, de 2003, o artigo 92 diz o seguinte sobre a cachaça: Cachaça é a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, com graduação alcoólica de trinta e oito a quarenta e oito por cento em volume, a vinte graus Celsius (°C),…

de leite. A bebida era consumida por homens e mulheres durante as festas na tribo, além de fazer parte do ritual canibal, antes dos grandes banquetes. Com a chegada dos europeus vieram também as técnicas de destilação e o fermentado Cauim virou a aguardente Tiquira - originária da palavra Tupi Tikira que significa líquido que goteja. [1] Tiquira é uma bebida artesanal, oriunda da mandioca, típica de cidades do interior do Maranhão, de forte teor alcoólico e, geralmente, de cor azulada.…