Principio de Le chatelier

ANDRESSA CAROLINE PERREIRA DA SILVA Código: 1331121 BRENDA SOFIA MORAES LOBATO Código: 1331112 LIANE DOS REIS NUNES Código: 1331111 MAYSA MARLYN OLIVEIRA SOUSA Código: 1331113 TAYNARA CRUZ DOS SANTOS Código: 1331107 TAYNEIDE DE ARAÚJO DA SILVA Código: 1331114 RELATÓRIO DE AULAS PRÁTICAS SÃO LUÍS - MA. 2014 ÍNDICE 1 – VERIFICAÇÃO EXPERIMENTAL DO PRINCÍPIO DE LE CHATELIER 1.1 – Resumo Página 4 1.2 – Fundamentação Teórica Página 4 1.3 – Objetivo Página 5 1.4 – Materiais Utilizados Página 5 1.5 – Procedimento Experimental Página 5 1.6 – Resultados Página 6 1.7 – Conclusão Página 7 2 – TESTES QUALITATIVOS DE CONTROLE DA QUALIDADE DO LEITE 2.1 – Resumo Página 8 2.2 – Fundamentação Teórica Página 8 2.3 – Objetivo Página 9 2.4 – Materiais Utilizados Página 9 2.5 – Procedimento Experimental Página 9 2.6 – Resultados Página 10 2.7 – Conclusão Página 11 3 – ANEXOS Página 12 4 – REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Página 13 1 – VERIFICAÇÃO EXPERIMENTAL DO PRINCÍPIO DE LE CHATELIER. 1.1 – RESUMO Através desta aula prática, pode-se aplicar o Princípio de Le Chatelier ou da fuga ante a força por meio de um experimento feito em laboratório, onde percebeu-se que esta lei é verídica, tendo em vista que as reações apresentaram deslocamento até tender a um estado de equilíbrio após a adição de substâncias ácidas. 1.2 – FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA …

O leite O leite é um produto consumido largamente pela população. É um alimento com um alto valor nutricional e, por isso, fundamental na dieta de uma criança em desenvolvimento. Por ser de origem biológica, o leite pode apresentar variações na sua composição que dependem de fatores como espécie, raça, ordenha, alimentação, dentre outros. Tudo isso vai definir que tipo de composição o leite terá. O leite é composto principalmente por proteínas, gorduras, lactose, sais minerais, água.…

de substâncias adulterantes na composição do leite 1 - INTRODUÇÃO O leite é um alimento de alto valor nutritivo, de cor esbranquiçada, produzido por glândulas mamárias (fêmeas), considerado um dos mais completos na natureza. Contém gordura, lipídeos, aminoácidos, vitaminas (A, D, E, K, B e C) e minerais como cálcio, fósforo e magnésio. Suas principais proteínas são caseína, β-lactoglobulina, α-lactoalbumina, soroalbumina e imunoglobulina. O leite apresenta na sua composição a…

1-INTRODUÇÃO À BROMATOLOGIA 1.1- INTRODUÇÃO A) CONCEITO - Ciencia que estuda os alimentos – análise de alimentos -Busca conhecer os alimentos de forma mais detalhada: Composição quimica (quali e quanti) Propriedades fisicas, quimicas, toxicológicas Ação no organismo Valor nutricional Valor energético/calórico Adulterações (fraudes) e contaminações B) APLICAÇÕES DA BROMATOLOGIA -Qualidade e segurança alimentar: Detectar fraudes e adulterações Detectar…

NUTRICIONAL - CESAN Elida Feitoza Pires PESQUISA DE FRAUDES NO LEITE PASTEURIZADO TIPO “C” PRODUZIDO E COMERCIALIZADO NO MUNICÍPIO DE MARABÁ – PARÁ Belém – PA 2010 SUMÁRIO 1 JUSTIFICATIVA 03 2 OBJETIVOS 05 2.1 OBJETIVO GERAL 05 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO 05 3 REFERENCIAL TEÓRICO 06 3.1 DEFINIÇÃO DE LEITE 06 3.2 COMPOSIÇÃO DO LEITE 06 3.3 PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DO LEITE 07 3.4 FRAUDE DO LEITE 07 3.5 LEITE PASTEURIZADO 08 4 METODOLOGIA 09 4.1 OBTENÇÃO DAS…

CONCLUSÃO: Como todo produto perecível, o leite merece atenção especial na sua produção, transporte, beneficiamento, comercialização e consumo, pois estará sempre sujeito a uma série de alterações e adulterações. O leite sempre foi objeto de fraude, sejam pela simples adição de água ou pela incorporação de conservadores, reconstituintes, alcalinos, antibióticos e diversas misturas Pré-balanceadas envolvendo principalmente soro de queijo. O limite de detecção destas fraudes, cada vez…

BROMATOLOGIA DO LEITE BROMATOLOGIA DO LEITE -O leite pode ser definido de diferentes maneiras: A) Biológica B) Química C) Legal 1 BROMATOLOGIA DO LEITE - Composição química - A composição química pode ser alvo de adulterações BROMATOLOGIA DO LEITE - Importância nutricional Proteínas Sais: Ca e P, respectivamente, 114 e 102mg/100g. Vitaminas: Vit A (38µ/100g), niacina (0,2mg/100g). E os outros nutrientes? BROMATOLOGIA DO LEITE - Outros nutrientes Água…

Processamento de Leite e Derivados 1) Identifique e explique três cuidados durante a ordenha para a obtenção de um leite higiênico e adequado ao processamento. 2) Descreva as análises de plataforma e de laboratório realizadas no processamento de leite e identifique todos os possíveis resultados bem como as possíveis causas de adulterações no produto. Análises: alizarol, acidez Dornic, gordura, densidade, extrato seco desengordurado e extrato seco total. 3) O que é a solução Dornic?…

Aluna: Alcilene Custódio Manaus, 2014 INTRODUÇÃO INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 51 DE 18/09/2002 • Regulamentos Técnicos de Produção, Identidade e Qualidade • Leite tipo A • Leite tipo B • Leite tipo C • Leite Pasteurizado e do Leite Cru Refrigerado • Regulamento Técnico da Coleta de Leite Cru Refrigerado e seu Transporte a Granel INTRODUÇÃO • ANEXO I - REGULAMENTO TÉCNICO DE PRODUÇÃO, IDENTIDADE E QUALIDADE DE LEITE TIPO A • ANEXO II - REGULAMENTO TÉCNICO DE PRODUÇÃO,…

TEOR DE PROTEÍNA DO LEITE INTRODUÇÃO As proteínas fazem parte da porção do extrato seco total do leite e representam em média 3,5% da constituição total de leite. O leite bovino é constituído de vários compostos nitrogenados, e de um modo geral, o leite apresenta95% de proteínas verdadeiras e 5% de nitrogênio não proteico. A proteína verdadeira do leite reúne várias proteínas específicas, sendo que a mais importante é a caseína, que perfaz cerca de 80% das proteínas verdadeiras. O…