Administração De Uans

setor de alimentação coletiva é composto por todos os estabelecimentos envolvidos diretamente na produção e distribuição de refeições para qualquer tipo de coletividade, os quais são chamados Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs). Os Restaurantes Universitários (RUs) são UANs que atuam como ferramentas importantes na assistência estudantil, especialmente para os alunos com baixo poder aquisitivo ou que residem a grandes distâncias do ambiente onde estudam (COUTINHO; SOUZA; SOUZA,…

Administração "(...) a relativização (o relativismo cultural) deve ser limitada, porque a comparação é imprescindível para se chegar à compreensão de que há semelhanças entre coisas aparentemente diversas e diferentes. (...) cada cultura ou cada indivíduo carrega seu próprio ethos (costumes de um povo) para se comunicar... 393 Palavras2 Páginas Antropologia-Questionario-UAM A antropologia cultural evolucionista desenvolveu-se no século XIX. A respeito da visão antropológica…

VII Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo 20 e 21 de setembro de 2010 – Universidade Anhembi Morumbi – UAM/ São Paulo/SP Bases Teórico-Filosóficas do livro O Pós-Turismo de Sérgio Molina Do pensar histórico á negação do pós-turismo. João dos Santos Filho1 RESUMO Iniciamos a discussão do “Pós-turismo” buscando explicitar o método que Molina usou para criar tal conceito e demonstrar como o mesmo contribui para o empobrecimento científico e…

.......................................................... 31 PARTE I .................................................................................................................... 33 AVALIAÇÃO TÉCNICA DOS PROCEDIMENTOS DE BOAS PRÁTICAS EM UANs NA REGIÃO METROPOLITANA DO RECIFE ......................................................... 34 RESUMO ............................................................................................................. 34 SUMMARY......................

mais convenientes e práticas. Nesse contexto surge a alimentação coletiva2. A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) se baseia em uma unidade de trabalho ou órgão de uma empresa que desenvolve atividades relacionadas à alimentação e nutrição3. As UANs foram ações iniciais com a saúde do trabalhador (refeitórios) no Brasil durante o governo de Getúlio Vargas pelo decreto - lei n° 1228 de 02 de maio de 1939 que estabelece a obrigatoriedade, para empresas com mais de 500 empregados,…

fordismo nasceu nos EUA 1863 a 1947, é um dos fundadores da Ford Moto Company, Pensmatneo adminsitrativo de Ford O método adminitrativo fordista apresenta TAYLORISMO+TECNOLOGIA Que inicialmente se propõe a ser um Taylorista e aplicar os princípos da administração cientifica a fundo, como falado taylo deu algusn rpcincipios básicos que vc devia seguir para baratear os seus custos, o Ford foi alem do taylor tanto que nem foi ele mesmo qeu disse esse e fordismo... outra pesso nomeou o…

[pic] BELO HORIZONTE (MG) UNIDADE II CURSO DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS ATIVIDADES PRÁTICAS SUPERVISIONADAS DE CIENCIAS SOCIAS BELO HORIZONTE/MG NOVEMBRO DE 2012 [pic] No Tratado de Sociologia do Conhecimento intitulado “A Constituição Social da Realidade”, Peter Berger e Thomas Luckman desenvolvem uma anlise dos processos de legimatimação pelos universos simbolicos que toma por base a…

1.1. UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) consiste em uma unidade de trabalho ou órgão de uma empresa que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição (TEIXEIRA et al., 1997). No Brasil, as UANs iniciaram no governo de Getúlio Vargas, que em 1939 decretou a lei número 1238 obrigando as empresas com mais de 500 funcionários a instalar refeitórios para os mesmos no local onde se concentrava a força de trabalho. Desse momento em…

metodológicos selecionados foram: a análise documental, a observação não participante e a entrevista semiestruturada, que auxiliaram na coleta e no registro dos dados. Caracterização do objeto de estudo Este estudo foi realizado em três UANs que funcionam em um campus universitário na cidade de Belo Horizonte, Minas Gerais, tendo sido selecionadas a partir dos seguintes critérios: a) tipo de serviço e porte - uma vez que ambos os PRETEXTO 2011 Belo…

1- A principal característica do sistema de Taylor, é a organização e divisão de tarefas dentro de uma empresa com o objetivo de obter o máximo de rendimento e eficiência com o mínimo de tempo e atividade. Contudo a Administração Científica tinha diversos defeitos dentre eles : o mecanicismo de sua abordagem (teoria da máquina), a superespecialização que robotiza o operário, a visão microscópica do homem tomado isoladamente e como parte da maquinaria industrial, a ausência de qualquer…