Acido Oleico Estrutura

glóbulos de gordura e atração de água. Enquanto essa estrutura estiver intacta, a gordura do leite permanece como uma emulsão. A maioria da gordura do leite está na forma de triglicerídeos formados pela ligação de glicerol e ácidos graxos (Figura 3). As proporções de ácidos graxos de diferentes comprimentos determina o ponto de fusão da gordura e portanto a consistência da manteiga derivada da mesma. A gordura do leite contém predominantemente ácidos graxos de cadeia curta (cadeia de…

uma estrutura química e composição especial que é necessário conhecer, para entender como eles funcionam. Carboidratos ou hidratos de carbono são macro nutrientes que representam cerca de 50% do valor calórico da dieta. Por eles, as células obtêm energia suficiente para a função correta dos órgãos. COMPOSIÇÃO DOS CARBOIDRATOS Os carboidratos são feitos de moléculas de carbono, hidrogênio e oxigênio. ESTRUTURA QUÍMICA DOS CARBOIDRATOS Embora a fórmula geral é (CH2O) n, a…

Sumário 1. Introdução 2. Características 3. Funções 4. Classificação 5. Estrutura molecular 6. Conclusão 7. Bibliografia Equipe Alice da Silva Carlos César Carol Leinice Ribeiro Márcia Louise Marly Cristina Milene Cristine Thais Araújo 1. INTRODUÇÃO Através deste trabalho, iremos conhecer e estudar os lipídeos, que é um dos componentes essenciais das estruturas biológicas e faz parte de um grupo conhecido como biomoléculas, juntamente com as proteínas e…

de bebidas alcoólicas por ser o menos tóxico dos alcoóis. Se for apenas um grupo OH ligado a um carbono, temos um monoálcool, mas se forem dois grupos OH ou mais ligados a átomos de carbono, então, temos poliálcoois. Em virtude desse tipo de estrutura, os álcoois apresentam algumas propriedades físicas muito importantes para a sua utilização em algumas áreas, entre elas, a atuação do etanol como aditivo da gasolina, ajudando a diminuir as emissões poluentes liberadas na queima…

microrganismos: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Produção de proteína unicelular Produção de inseticidas Produção de vacinas Produção de antibióticos Produção de etanol Produção de ácidos orgânicos: ácido acético (vinagre); ácido lático; ácido propiônico; ácido cítrico; ácido glucônico 7. Produção de aminoácidos - lisina, ácido glutâmico 8. Produção de enzimas 9. Produção de solventes 10. Produção de polissacarídeos 11. Produção de lipídeos 12. Produção de alimentos por…

ESTRUTURA E BIOQUÍMICA DO MÚSCULO JUDITE LAPA GUIMARÃES EDILENE AMARAL DE ANDRADE ADELL Apostila do Laboratório de Carnes DTA-FEA-UNICAMP Junho de 1995. ESTRUTURA E BIOQUÍMICA DO MÚSCULO INTRODUÇÃO O conhecimento da estrutura da carne e seus constituintes básicos, bem como da bioquímica do músculo, é fundamental para uma boa compreensão das propriedades funcionais da carne como alimento. A carne é composta basicamente de tecidos muscular, conectivo, epitelial e nervoso e suas

|1 |R$ 315.573,80 |R$ 315.573,80 | |Total | | - |R$ 2.208.810,09 | Tabela 2. |Infra-estrutura | |Descrição |Valor

Discussão rosersilva01@terra.com.br 1) Defina: a) solução tampão b) pH c) ácido forte e ácido fraco 2) Explique por que o sistema tampão bicarbonato funciona em valores de pH fisiológico se o pKa do ácido carbônico é 3,8? Adendo página 74 ou 80. Capítulo 4 do Lehninger. 3) Resolva a questão número 10 do capítulo 4 (água) do Lehninger. Letras A, B e C. 4) Qual o significado do pKa de um ácido? 5) Cite as 5 classes de aminoácidos e os nomes dos aminoácidos de…

Supermercados 6 Supermercados Rod & Raf 6 Mercadinho Espíndola 6 Renovação em nossa embalagem 6 Referências Bibliográficas 8 O QUE É UM DETERGENTE Os detergentes (ou surfactantes) são substâncias anfifílicas, ou seja, apresentam em sua estrutura molecular uma parte polar e outra apolar, o que dá a estas moléculas a propriedade de acumularem-se em interfaces de dois líquidos miscíveis ou na superfície de um líquido. A palavra detergente, procede do latim detergere, que…

Lamelares. Recobrimentos sólidos das superfícies podem ser usados, desde que tenham baixa resistência ao cisalhamento, por exemplo camadas de metais moles, ou sólidos lamelares como grafite e dissulfeto de molibidênio. Estes últimos materiais tem uma estrutura em camadas, como um pacote de cartas de baralho, resistentes para cargas normais e frágeis ao longo de planos de 90º, facilitando o escorregamento. Figura 1.1 d – Lubrificação Fluídica. As superfícies com movimento relativo podem…