Acido Oleico Estrutura

ou possui na sua estrutura ÁCIDOS GRAXOS Ácidos Graxos: Conceitos Gerais: São ácidos orgânicos, a maioria de cadeia alquil longa, com mais de 12 carbonos Esta cadeia alquil pode ser saturada ou insaturada; Ácidos graxos saturados: o Não possuem duplas ligações o São geralmente sólidos à temperatura ambiente o Gorduras de origem animal são geralmente ricas em ácidos graxos saturados Ácidos…

bem-estar físico e mental. As substâncias biologicamente ativas encontradas nos alimentos funcionais podem ser classificadas em grupos tais como: probióticos e prebióticos, alimentos sulfurados e nitrogenados, pigmentos e vitaminas, compostos fenólicos, ácidos graxos poliinsaturados e fibras. Por outro lado, os nutracêuticos são alimentos ou parte dos alimentos que apresentam benefícios à saúde, incluindo a prevenção e/ou tratamento de doenças. Podem abranger desde os nutrientes…

bem-estar físico e mental. As substâncias biologicamente ativas encontradas nos alimentos funcionais podem ser classificadas em grupos tais como: probióticos e prebióticos, alimentos sulfurados e nitrogenados, pigmentos e vitaminas, compostos fenólicos, ácidos graxos poliinsaturados e fibras. Por outro lado, os nutracêuticos são alimentos ou parte dos alimentos que apresentam benefícios à saúde, incluindo a prevenção e/ou tratamento de doenças. Podem abranger desde os nutrientes…

bem-estar físico e mental. As substâncias biologicamente ativas encontradas nos alimentos funcionais podem ser classificadas em grupos tais como: probióticos e prebióticos, alimentos sulfurados e nitrogenados, pigmentos e vitaminas, compostos fenólicos, ácidos graxos poliinsaturados e fibras. Por outro lado, os nutracêuticos são alimentos ou parte dos alimentos que apresentam benefícios à saúde, incluindo a prevenção e/ou tratamento de doenças. Podem abranger desde os nutrientes…

das enzimas específicas (tirosinase) e pelo efeito quelante a nível dos melanócitos. Ação dos componentes do Dermawhite: • Extratos de plantas (ácido ferrúlico e Walteria Indica) => atividade despigmentante; inibidor da tirosinase. • Ácido cítrico => ativador da esfoliação superficial da camada córnea; reforça a atividade da vitamina C. • Ácido glucônico => atividade quelante. Aplicações: Apropriado para todos os tipos de preparações: tônicas, loções,…

AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS COMPOSTOS FENÓLICOS, ÁCIDOS GRAXOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO BAGAÇO DA VINIFICAÇÃO DE UVAS TINTAS (Vitis vinifera L. e Vitis labrusca L.) Ismael Ivan Rockenbach Florianópolis 2008 Ismael Ivan Rockenbach COMPOSTOS FENÓLICOS, ÁCIDOS GRAXOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO BAGAÇO DA VINIFICAÇÃO DE UVAS TINTAS (Vitis vinifera L. e Vitis labrusca L.)…

AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA DOS ALIMENTOS COMPOSTOS FENÓLICOS, ÁCIDOS GRAXOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO BAGAÇO DA VINIFICAÇÃO DE UVAS TINTAS (Vitis vinifera L. e Vitis labrusca L.) Ismael Ivan Rockenbach Florianópolis 2008 Ismael Ivan Rockenbach COMPOSTOS FENÓLICOS, ÁCIDOS GRAXOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO BAGAÇO DA VINIFICAÇÃO DE UVAS TINTAS (Vitis vinifera L. e Vitis labrusca L.)…

molécula possui uma porção polar, solúvel em água, também chamada de porção hidrofílica, e uma porção apolar, insolúvel em água, também chamada de lipofílica ou hidrofóbica. FIGURA 1 - CARACTERÍSTICA AMFIFÍLICA DO EMULSIFICANTE polimorfismo e da estrutura cristalina das gorduras; além de promover a solubilização de aromas. Segundo a legislação vigente (Portaria nº 540 de 1997), emulsionante/emulsificante é a substância que torna possível a formação ou manutenção de uma mistura…

SEDUC ÁCIDO CARBOXÍLICO E ÉSTERES (FUNÇÕES ORGÂNICAS) Manaus 2014 DAYANNE PRINTES N°05, ENOLY FRAZÃO N°07, OZIMAR FROES N° 29, RAYMARA THALITA N° 34, URIEL BRITO N° 42, VICTOR SOUZA N° 44. ÁCIDO CARBOXÍLICO E ÉSTERES (FUNÇÕES ORGÂNICAS) Este trabalho foi solicitado pela professar Laila Pedroza da disciplina de química, para obtenção de notas parciais do 1° bimestre. Manaus 2014 SUMÀRIO 1. ÁCIDO…

cálcio, magnésio, ferro, zinco, caroteno, vitaminas E, B1, B2, B3, B6, B12 e C. Pesquisas recentes sugerem a possibilidade do consumo moderado de chocolate meio amargo e amargo trazer benefícios para a saúde humana, nomeadamente devido à presença de ácido gálico, epicatecina e flavonóides com função cardioprotectora. O cacau tem propriedades antioxidantes. O chocolate constitui ainda um estimulante devido à teobromina, embora de fraca capacidade, e se reconhece que nenhum outro alimento…